蒜苗炒腊肉怎么做好吃？

观点1：第一步：一小把蒜苗洗净之后先将蒜苗根和蒜苗叶分开，分别切成菱形块的形状备用，干辣椒切段备用，大蒜去皮之后拍一下，紧接着将大蒜切成蒜末备用。

第二步：腊肉清洗干净之后放到锅里面，紧接着向锅里面加入适量清水，开火将腊肉煮一遍之后再去清洗；紧接着再煮一遍，再次将腊肉清洗一遍之后切成薄厚均匀的片状之后备用。
提示：我们为了腊肉保质期更长通常会将腊肉做的很咸，用水将腊肉煮两遍之后腊肉里面的咸味就会被煮出来一些，这样炒出来的蒜苗炒腊肉不会那么咸。
第三步：起锅，将锅烧热之后不放油，直接将处理好的腊肉放到锅里面翻炒出油，紧接着将辣椒段和蒜末倒入到锅里面翻炒出香味。

提示：做这道菜的时候千万不要放油，直接将腊肉里面的油炒出来就足够我们用了，如果再放油的话这道菜就会变得非常腻，不好吃。
第四步：将蒜苗根倒入锅里面翻炒一段时间之后再将蒜苗叶倒入锅里面翻炒到微微变软，向锅里面加入适量的酱油和食用盐，再次翻炒均匀之后就可以出锅了。
提示：因为腊肉本来就很咸了的缘故，所以我们在加盐的时候一定要少放，这样才不会让这道菜太咸了。
以上就是今天为大家分享的蒜苗炒腊肉的具体做法了，大家想要吃这道菜的话直接按照这个方法做出来的蒜苗炒腊肉又好吃又简单。

最后总结一下做这道菜的重点：
1、先放蒜苗根炒一会儿再放蒜苗叶，这样才能让它们一起被炒熟。
2、炒菜的时候不要放油，直接将腊肉里面的油炒出来就够用了。
3、做这道菜之前腊肉要先煮两遍，这样腊肉吃起来更加鲜嫩，而且腊肉里面的盐分也能煮出来不少，这样做出来的蒜苗炒腊肉才不会那么咸。; 观点2：第一步：一小把蒜苗洗净之后先将蒜苗根和蒜苗叶分开，分别切成菱形块的形状备用，干辣椒切段备用，大蒜去皮之后拍一下，紧接着将大蒜切成蒜末备用。
第二步：腊肉清洗干净之后放到锅里面，紧接着向锅里面加入适量清水，开火将腊肉煮一遍之后再去清洗；紧接着再煮一遍，再次将腊肉清洗一遍之后切成薄厚均匀的片状之后备用。
提示：我们为了腊肉保质期更长通常会将腊肉做的很咸，用水将腊肉煮两遍之后腊肉里面的咸味就会被煮出来一些，这样炒出来的蒜苗炒腊肉不会那么咸。
第三步：起锅，将锅烧热之后不放油，直接将处理好的腊肉放到锅里面翻炒出油，紧接着将辣椒段和蒜末倒入到锅里面翻炒出香味。
提示：做这道菜的时候千万不要放油，直接将腊肉里面的油炒出来就足够我们用了，如果再放油的话这道菜就会变得非常腻，不好吃。
第四步：将蒜苗根倒入锅里面翻炒一段时间之后再将蒜苗叶倒入锅里面翻炒到微微变软，向锅里面加入适量的酱油和食用盐，再次翻炒均匀之后就可以出锅了。
提示：因为腊肉本来就很咸了的缘故，所以我们在加盐的时候一定要少放，这样才不会让这道菜太咸了。
以上就是今天为大家分享的蒜苗炒腊肉的具体做法了，大家想要吃这道菜的话直接按照这个方法做出来的蒜苗炒腊肉又好吃又简单。
最后总结一下做这道菜的重点：
1、先放蒜苗根炒一会儿再放蒜苗叶，这样才能让它们一起被炒熟。
2、炒菜的时候不要放油，直接将腊肉里面的油炒出来就够用了。
3、做这道菜之前腊肉要先煮两遍，这样腊肉吃起来更加鲜嫩，而且腊肉里面的盐分也能煮出来不少，这样做出来的蒜苗炒腊肉才不会那么咸。; 观点3：第一步：一小把蒜苗洗净之后先将蒜苗根和蒜苗叶分开，分别切成菱形块的形状备用，干辣椒切段备用，大蒜去皮之后拍一下，紧接着将大蒜切成蒜末备用。
第二步：腊肉清洗干净之后放到锅里面，紧接着向锅里面加入适量清水，开火将腊肉煮一遍之后再去清洗；紧接着再煮一遍，再次将腊肉清洗一遍之后切成薄厚均匀的片状之后备用。
提示：我们为了腊肉保质期更长通常会将腊肉做的很咸，用水将腊肉煮两遍之后腊肉里面的咸味就会被煮出来一些，这样炒出来的蒜苗炒腊肉不会那么咸。
第三步：起锅，将锅烧热之后不放油，直接将处理好的腊肉放到锅里面翻炒出油，紧接着将辣椒段和蒜末倒入到锅里面翻炒出香味。
提示：做这道菜的时候千万不要放油，直接将腊肉里面的油炒出来就足够我们用了，如果再放油的话这道菜就会变得非常腻，不好吃。
第四步：将蒜苗根倒入锅里面翻炒一段时间之后再将蒜苗叶倒入锅里面翻炒到微微变软，向锅里面加入适量的酱油和食用盐，再次翻炒均匀之后就可以出锅了。
提示：因为腊肉本来就很咸了的缘故，所以我们在加盐的时候一定要少放，这样才不会让这道菜太咸了。
以上就是今天为大家分享的蒜苗炒腊肉的具体做法了，大家想要吃这道菜的话直接按照这个方法做出来的蒜苗炒腊肉又好吃又简单。
最后总结一下做这道菜的重点：
1、先放蒜苗根炒一会儿再放蒜苗叶，这样才能让它们一起被炒熟。
2、炒菜的时候不要放油，直接将腊肉里面的油炒出来就够用了。
3、做这道菜之前腊肉要先煮两遍，这样腊肉吃起来更加鲜嫩，而且腊肉里面的盐分也能煮出来不少，这样做出来的蒜苗炒腊肉才不会那么咸。; 观点4：您好，这是做法步骤
步骤1
蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片
步骤2
锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香
步骤3
倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀
步骤4
倒入蒜苗，翻炒均匀【摘要】
蒜苗炒腊肉的做法【提问】
您好，这是做法步骤
步骤1
蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片
步骤2
锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香
步骤3
倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀
步骤4
倒入蒜苗，翻炒均匀【回答】; 观点5：蒜苗炒腊肉

1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。

2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段。

3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火。

6、再将蒜苗翻炒均匀即可。

温馨提示：

1、蒜苗放入锅中后翻炒两下后，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可，此时的味道最清新鲜嫩。

2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。

我们食用这道菜是可以很好的补充维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。同时蒜苗含有辣素，这也是一种有很好的杀菌效果的物质，所以对于防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫有很好的功效，食用也是有消积食的作用。

蒜苗含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。; 观点6：首先把蒜苗洗干净，切成段待用。腊肉可以切成片或丝。锅打火烧热放入油。然后把腊肉放入里面，翻炒火不要太大。的腊肉。煎制焦黄的时候放入蒜苗。大概分成两分钟左右，即可出锅。这样味道是最好的。; 观点7：肥肉先下锅，炒出油来，再下入择好洗净的蒜苔，大火翻炒一会，瘦腊肉下锅，少汽点水，继续大火翻炒。等锅里的水蒸发的差不多，蒜苔绵软，就可起锅关火。因为腊肉含盐，所以菜里不放盐，防止过咸。肥肉先下锅，炒出油来，再下入择好洗净的蒜苔，大火翻炒一会，瘦腊肉下锅，少汽点水，继续大火翻炒。等锅里的水蒸发的差不多，蒜苔绵软，就可起锅关火。因为腊肉含盐，所以菜里不放盐，防止过咸。; 观点8：腊肉煮制六七成熟，切薄片，锅里放少许油把姜末蒜末干红辣椒爆香后放腊肉片翻炒几下下蒜苗，再翻炒几下出锅就成了。; 观点9：蒜苗炒腊肉时，是需要大火快速爆炒的，先把腊肉进行炒制，炒出腊肉的香味，断生以后，放入蒜苗，进行快速爆炒，这样做出来是最好吃的。; 观点10：蒜苗炒腊肉和一般的蒜苗炒肉是一样的，因此蒜苗先下锅炒香，然后再放入腊肉，最后用大火炒几下就可以调味出锅了！; 观点11：蒜苗炒腊肉，我觉得想要做的好吃，首先蒜苗不能放太多，因为我觉得放太多蒜苗那么这个菜就都是蒜苗的味道了，我觉得煮菜还是腊肉。; 观点12：蒜苗洗净切段，蒜苗、蒜叶分开放，腊肉切薄片，锅中烧水，放入腊肉过水捞出，另起锅烧油，放入姜、蒜、蒜苗段炒香，放入煮好的腊肉炒熟，放入蒜苗叶炒匀，加少许鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀出锅。; 观点13：蒜苗炒腊肉味道是非常好的，首先把蒜苗洗干净，切成小段腊肉，切成薄片，起锅烧油，先炒腊肉，然后快出锅的时候，把蒜苗房里头跟着一起翻炒至断生撒上调料，味精调味出锅即可，味道是非常好的。; 观点14：蒜苗洗净切断，腊肉切片，锅内放油烧热，加入花椒茴香烹炒，再放入蒜苗炒出香味，然后放入腊肉翻炒，放点味达美调味。出锅; 观点15：腊肉先炒熟，再炒蒜苗，都是单独炒，蒜苗不要炒太熟，然后放一起炒匀再撒点椒盐粉。; 观点16：嗯，关于炒蒜苗的话，辣肉怎么做比较好吃的话？蒜苗瘦肉，腊肉腊肉腊肉，然后是腊肉放在锅里面，有油炸的吵一吵一吵完之后，然后放上那个蒜苗，再爆炒爆炒出较好吃; 观点17：炒这道菜的时候先将腊肉切成薄片备用，然后将蒜苗洗净切段。生姜油烧热，用葱姜蒜包裹，然后炒腊肉，但腊肉一变色就放蒜苗翻炒两下就出锅了。这样做出来的才蒜苗的，香味很浓郁，口感也很好。; 观点18：我比较喜欢用炒的：蒜苗选嫩的，并且洗净切段，优选腊肉并切薄片；腊肉过水捞出，另起锅烧油，放入姜、蒜、蒜苗段炒香，放入腊肉炒熟，放入蒜苗叶炒匀，加调味料翻炒出锅即可。; 观点19：怎么入肯定要过水焯一遍蒜苗洗干净？先把那个葱姜蒜包暴香，然后放入腊肉，最后再放入面蒜苗，这样炒; 观点20：蒜苗炒腊肉怎么炒比较好吃？应该是先把蒜苗用水炒，然后把腊肉上锅蒸熟了，这样炒在一起，非常入味，非常好吃，你可以试一试。; 观点21：蒜苗，你要先用语音把它硬一会儿，把那个嫌弃烟道那个蒜苗里面去腊肉就这样，平常的吵，我觉得还没有喂，不要放盐啊，千万不要放盐，什么调味料都不要放原始的方; 观点22：这个就看喜欢哪一种了，有的会喜欢直接炒，也有的会过油再去炒，总之适合自己的就好，毕竟别人说的再好你不喜欢也没用啊; 观点23：蒜苔炒腊肉怎么做好吃？蒜苔炒腊肉的话，最好是选择五花腊肉把腊肉先煮熟切成薄片，然后在锅中爆出油脂后倒入准备好的蒜苔翻炒两至三分钟即可，这样美味好吃的腊肉蒜苔就做好了。; 观点24：蒜苗炒腊肉好吃的做法就是先炒腊肉，猪油后再放入蒜苗一起翻炒，然后放少许的水焖熟即可。; 观点25：腊肉切丝放点水煮一下盛起，把蒜苗下油锅翻炒，差不多时，倒入腊肉及汤一拌即可。; 观点26：蒜苗炒腊肉怎么做好吃，这道菜先把腊肉煸炒，然后放入佐料，最后出锅前放入蒜苗翻炒，这样做出的蒜苗炒腊肉非常好吃

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