- 观点1： 蒜苔炒腊肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、腊肉等为原材料的制作。
做法
食材明细
主料： 腊肉适量， 蒜苔适量；
辅料： 蒜2瓣 ，姜少许，豆瓣酱一勺 ，其他调味料适量；
制作步骤
1. 材料准备；
2. 锅烧热，倒入腊肉片，炒出油；
3. 加入蒜和姜，炒出香味；
4. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色；
5. 将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会；
6. 起锅。
做法二
主料：
腊肉,100g,蒜苔,200g,
辅料：
葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个,
调味：
盐,半茶匙,五香粉,一茶匙,蒸鱼豉油,一汤匙,鸡精,一茶匙,
蒜苔炒腊肉做法
1、原料图。腊肉用温水洗净泡软。
2、腊肉上锅蒸20-30分钟。
3、蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。
4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
5、放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度，出锅放鸡精即可。 - 观点2：
腊肉蒜苔
降三高
开胃
抗衰老
润肠
防癌
消炎
助消化
增强抵抗力
用料
主料
腊肉90g
蒜苔200g
葱9g
调料
食盐
适量
醋
1/2勺
鸡粉
适量
淀粉
适量
调和油
适量
腊肉蒜苔的做法
1.蒜薹洗净去头去尾后，切段
2.葱切丝
3.腊肉用温水洗净后蒸透
4.腊肉凉凉后切粗条
5.热锅冷油放入腊肉爆香
6.加入蒜薹和葱丝翻炒变色后加入适量的水小火焖煮3分钟
7.加入陈醋，盐和鸡粉，淋入湿淀粉勾芡
8.装盘即可 - 观点3： 主料
腊肉 100g
蒜苔 200g
辅料
葱 一段
姜 一块
蒜 一头
干辣椒 六个
配料
盐 半茶匙
五香粉 一茶匙
蒸鱼豉油 一汤匙
鸡精 一茶匙
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
蒜薹炒腊肉的做法步骤
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1
原料图。腊肉用温水洗净泡软。
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2
腊肉上锅蒸20-30分钟。
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3
蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。
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4
锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
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5
放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度。
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6
出锅放鸡精即可。 - 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
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