- 观点1： 驴肉焖子的吃法
用料
驴肉焖子
面粉250g
玉米面60g
酵母3g
盐1小勺
青辣椒1个
玉米面火烧夹驴肉焖子的做法
将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，如果有碱面的话最好也加一点，我家没有就省略了。
用温水和面，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟。
将面团揉光滑，分成8个大小均等的剂子。
取1个剂子，搓成细长的条。
用擀面杖擀成片，不需要太薄。
从一头卷起，将另外一头压在下方。
用手掌按扁，擀成饼状。我擀得有点薄，不喜欢的话就擀厚一点。
开中小火，平底锅内无需放油，直接把火烧放进去烙，盖上锅盖焖一小会儿。翻面继续加盖烙，直到火烧中间开始鼓胀起来就可以了。
依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿，下次吃的时候再加热一下就行。
这就是驴肉焖子，喜欢吃辣的童鞋可以加点青辣椒碎进去。
分别切碎。块的大小随个人喜欢，不喜欢碎的直接切一大片夹进火烧里也很爽！！
用刀将火烧从中间切开，将焖子夹进去，开吃吧！！
小贴士
1、以5:1的比例加玉米面进去其实完全吃不出杂粮的感觉，可以尝试把玉米面的比例加大一点。
驴肉焖子的做法
用料
红薯粉条1000g
红薯淀粉500g
鸡蛋4个
姜末
葱花
鸡精
盐
胡椒粉
料酒
十三香
酱油
砂糖
味精
化猪油
色拉油
驴肉肉茸300g
驴肉焖子的做法
红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；
肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。
将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。
再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。
小贴士
必须用红薯淀粉，口感好容易定型。
并且加入的红薯淀粉量也不能少。
煮红薯粉条必须煮时间长，煮到粉条透烂不吸水了为止，否则柔软度不够。 - 观点2： 主料
驴肉焖子
300g
辅料
油适量
蒜末适量
醋适量
驴肉焖子的做法
1
买的现成的驴肉焖子切好块
2
用小碗倒入适量的醋
3
再滴入几滴香油
4
蒜切成碎末
5
倒入碗里
6
混合搅拌
7
最后把焖子在醋汁里蘸些汁吃 - 观点3： 主料3人份
淀粉500
驴肉老汤1000克
驴油100克
辅料
食盐1茶勺
水1000克
葱1小段
蒜末100克
步骤1
河间驴肉焖子制作方法的做法大全
称取一定量的淀粉于容器中
步骤2
河间驴肉焖子制作方法的做法图解
加入适量的水搅拌均匀，将淀粉完全溶解
步骤3
河间驴肉焖子制作方法的家常做法
葱姜炝锅后，将搅拌均匀的淀粉液放入锅中煮沸，加入驴肉老汤
步骤4
河间驴肉焖子制作方法的简单做法
不断搅拌，加入纯正驴油，继续搅拌至粘稠状
河间驴肉焖子制作方法成品图
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