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中国八大菜系是哪些?南京菜算吗?

我来答
观点1:  1.鲁菜:鲁菜十分的讲究刀工和汤的壮鲜。鲁菜对于选料也很注重,代表菜有:水煮鱼,夫妻肺片和回锅肉等



2.川菜:川菜大家都知道十分注重麻辣,离不开辣椒,花椒,麻椒。代表菜品有:毛血旺,宫保鸡丁等。



3.粤菜:粤菜的品种繁多,并且选料也很广,配料方面也很多,口味相对没有鲁菜和川菜那么重,偏清淡一点。代表有:白切鸡,上汤焗龙虾,脆皮烧肉。



4.闽菜:闽菜非常关键的一点就是清淡,闽菜大多都是海鲜,以蒸,炒,焖,炖。最为出名。代表有:荔枝肉,鸡汤汆海蚌,清蒸加力鱼等。



5.苏菜:做苏菜一点要原汁原味,苏菜十分的重视汤,苏菜的汤一点要清淡,浓而不腻的。代表有:凤尾虾,盐水鸭和清炖蟹粉狮子头等。



6.湘菜:湘菜的味道一般都是以辣和酸为主要的。并且要求刀工也很高,外形一点要做的很精美,口味颇多,做法也多样化,酸辣的感觉让人流连忘返。代表有:霸王肘子,粉蒸肉,红烧猪蹄等。



7.浙菜:浙菜和闽菜大同小异都是讲究口味清淡,但是浙菜不同的是他是有四个流派组成的所以有很弄厚的特点,在八大菜系里的地位也十分的重要。代表作有:龙井虾,东坡肉,西湖醋鱼。



8.徽菜:徽菜的特点就很明显了清雅纯朴这是徽菜最大的特点。徽菜因为他注重的是蒸,炖,熏,这三个做法对火候有很严格的要求。代表作有:徽州毛豆腐,符离集烧鸡,符离集烧鸡等。
观点2: 中国八大菜系,包括东北菜、川菜、海南菜、新疆菜、广东菜、闽南菜、潮州菜等!
观点3: 鲁菜,川菜,粤菜,闽菜,苏菜,湘菜,浙菜,徽菜
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能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
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黄金拔丝地瓜做法 材料 地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。做法 1 [备料]地瓜削皮后,滚刀切块。2 [炸地瓜]在炒锅中倒入油,油锅冒烟后,倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火,轻微的将地瓜翻...
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拔丝红薯的关键是熬糖,你知道要注意的问题吗?
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