红薯叶做汤怎么做好吃

观点1：番薯叶鸡汤
材料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1、红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。
2、虾仁、红薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4、出锅装碗，淋上香油。; 观点2：水煮红薯叶1.选鲜嫩的红薯叶，摘洗干净。2.起油锅，下红薯叶稍稍翻炒一下。3.加盐调味，稍稍翻炒均匀。4.加适量清水。5.水煮开，叶子熟了即可出锅了。小贴士小时候学炒菜，奶奶说，炒叶子菜的时候要趁叶子未炒蔫时放盐，以免叶子卷了盐炒不均。

红薯叶怎么做好吃一：凉拌红薯叶材料红薯叶、蒜、香油凉拌红薯叶的做法1、红薯叶洗净，蒜切沫。2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。二：红薯叶饼材料红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉少许，米面少许，盐少许，香油少许，小苏打少许红薯叶饼的做法1.红薯叶洗净；2.过开水备用；3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下；4.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐；5.加入少许水搅拌成糊状备用；6.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。三：葱油拌地瓜叶材料：地瓜叶250公克、沙拉油少许、酱汁2大匙、沙拉油5大匙、酱油膏1大匙做法1、将酱汁材料A的沙拉油加热到150℃?160℃，加入油葱酥小火慢慢泡炸，约1分钟左右油葱酥香味溢出时，捞出油葱酥并把油倒出放凉备用，即为葱油。2、地瓜叶放入滚水中，再加入少许油烫至菜叶变翠绿色后，捞起沥干装盘。3、将酱油膏、和作法1的油葱酥，及2大匙葱油，加入作法2的地瓜叶中拌匀即可。; 观点3：红薯叶怎么做好吃？有什么营养价值？

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现在当然要说地瓜叶了，地瓜叶，基本上都是养牛养羊的，在过去人们很穷，基本都是吃野菜和地瓜叶。地瓜叶有很多种吃法，先把两个地瓜叶夹在一起，当地瓜叶下面时，就当菜叶，一起炒就糊涂吃。当时的人根本不吃馍。

霜冻之前，都是到地里用镰刀割一尺长的地瓜头，把地瓜头切成钢丝，在冬天把地瓜皮下锅当菜吃。此外，霜冻过后，地瓜叶打黑了，都拿出两个梗，回家泡热水，晒干，到冬天春节抱抱子吃。没说番薯叶有哪些营养成分？那时候，真心实意救了不少人的命。但饮食过量，营养不足，人就会慢慢瘦下来。

这只不过是一种野菜。我觉得没什么营养价值。老头子见了也要吃一点，要见证见证，忆苦思甜。回想起往日的苦日子，是怎么过来的，年轻人吃着，是处于好奇，吃着新鲜。

选用鲜叶尖端，用沸水烫熟后，加入香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，令人食欲大开；食用时如油麦菜、空心菜等蔬菜，清香甜美，别有风味。摘取地瓜叶，洗净；大蒜去皮；虾酱30克备用(或视需要)，大蒜切碎，大蒜拍平或切片。油锅里放入，红薯叶最可口的话要加猪油，大火煮。油温后倒入蒜粒或蒜片，闻蒜香或看到蒜头略微发黄，倒入地瓜叶翻炒，见地瓜叶变绿变软，再倒入虾酱，迅速翻炒，约半分钟后出锅，装盘。

凉拌番薯叶，所需材料：番薯叶，蒜头，香油，盐，味精，做法：1、先烧一锅水，放一点盐进去。趁这水还没滚开的时候，把大蒜拍碎，切碎，放入碗中，再放盐，味精，香油，备用。水滚后将瓜叶放入锅中烫一下，捞出放入碗中，再用筷子把瓜叶拌匀。这种做法比较鲜嫩，小孩子喜欢吃，很多叶类的菜都可以用这种方法。

二蒜炒番薯叶，所需材料：番薯叶，蒜瓣，盐，鸡精，猪油做法：1、锅内烧猪油，下平蒜头炸香；2、下番薯叶翻炒，撒盐和鸡精再炒两下。该方法操作简单，建议用猪油炒，味道会更香、更嫩。西红柿叶蛋汤所需材料：西红柿叶、鸡蛋、大葱、蒜头，做法：1、锅底放油，下葱花炒香，下入西红柿叶翻炒几下，加水大火烧开。加入盐。鸡蛋打散备用，待汤煮开后，将蛋液慢慢滴入汤中。烧掉。把蒜头放入锅中，搅拌均匀，加入味精，关火。烧汤会把红薯叶变成黑红色哈。

番薯叶洗净备用，蒜头姜椒切碎备用。将番薯叶放入锅中煮沸，放入清水中煮熟，捞起过凉，晾干装盘。锅子里放些油，不要太多，先放姜蒜辣椒再放酱油，淋在番薯叶上即可。生抽放多了就不放盐了，看个人，其它佐料可根据自己的口味加入。

将烂叶、黄叶、硬杆拾起，洗净滤干水分，切碎，放入盐调料拌匀(也可不放盐调料，熟透后再加入蒜汁调料香油或老干妈，根据自己的口味)。多放几大把面粉，以使其均匀，看不见青叶。再放入锅内，隔水用铝梳铺净湿布，放入菜肴，中火蒸十多分钟到二十分钟即可。

地瓜叶洗净，加入少量面粉和玉米面拌匀，尽量让地瓜叶多粘些面粉，粘好后放入一碟，或在锅中放抽屉布，抽屉布湿一下，放上锅，加水，上气蒸五、六分钟。蘸汁食用蘸汁就用大蒜捣碎加白开水和少许盐，如有醋味可加点醋，或加些香油，依个人口味随意食用。小贴士，叶子刚洗完就粘面，因为水分多也能多粘点面，玉米叶子一定要放，但不多，这样味道好，盐可以放在叶子里，或者放在蘸汁里。

有几种甘薯的叶子，叶型有山字型和猪耳型，叶色有红、白、绿等几种，做菜汤吃，用骨头汤煮即可。先将薯叶修补好，将坏的部分挑去，将叶顶太嫩的部分挑去，撕掉表皮，切成7寸左右长的片，洗净去水分备用。将蒜去壳，切片，切米，或打成蒜泥，放入辣的片中备用。首先，在油锅里放入蒜头炒香，和肉或下水料一起煮，待其熟透后，将薯叶放在一起炒，边炒边加些凉的`酒水，炸至青色即可上碟。二是此时不需要取叶和梗，也不需要取太嫩也不需要取太老的梗，洗净后整齐地放好。亦是将蒜头切成薄片炸好加肉料，一边将炸好的薯叶夹在滚水中过青，放入盘中摆好，淋上这边炸好的材料，放在菜上面就可以了; 观点4：你好
继上次吃了蒜香薯叶，这几天阳台上的红薯长势超好，我又采摘了一盘，做了一道上汤薯叶，红薯又叫地瓜，地瓜叶含丰富的维生素A原，能养胃通便，行气，大蒜含大蒜素能解毒消痛，行滞健胃。全方共达顺气行滞、通便之功效。翠绿地瓜叶，点缀几颗白色蒜瓣，瓜叶油亮，清香可口，又为防治便秘之药膳
主料 2种

红薯叶
250g

皮蛋
1个
辅料 2种
高汤适量蒜 3粒
调料 2种
油适量盐适量
烹饪步骤 6步
步骤1

将红薯叶洗干净备用
步骤2

皮蛋切成小块，蒜切成蒜片
步骤3

锅内倒油后将蒜片放入锅内爆香
步骤4

然后放入皮蛋翻炒，倒入高汤
步骤5

将洗好的薯叶倒入锅内快速翻炒
步骤6

加入少许火腿汁翻炒后即可出锅，火腿汁口味鲜咸，所以盐要适量加入

小贴士

蛋虽然美味但不能经常食用哦：因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。特别是孩子应该要少吃，因为孩子身体正在处于旺盛发育阶段，所以对铅的反应比较明显。
望采纳祝你好运

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