炒方便面是怎么做的？里面可以加入什么配菜

观点1：什锦炒方便面

材料：方便面1块，鸡蛋2个，尖椒2个，胡萝卜1段，水发木耳适量，油盐适量，葱1段，姜1片，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，

做法：

1.将鸡蛋磕入碗内打散，水发木耳撕成小朵，尖椒和胡萝卜切成丝，蔬菜可以任意调换，用绿豆芽或者洋葱一起搭配都可以。

2.锅加水烧开，下入面块煮2-3分钟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用，面条煮制时间不用过长，煮软就可以了，煮过火，炒制时容易碎，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待加热至鸡蛋液稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块，盛出待用

4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末爆香，下入尖椒丝和胡萝卜丝，木耳，大火翻炒2-3分钟

5.下入面条和鸡蛋块，加入盐，淋入生抽和老抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：面块煮制时间不用过长，煮软就可以了，煮过火，炒制时容易碎，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。炒制时要大火快炒。; 观点2：炒方便面本身就是非常休闲的料理，可以添加具有多种地方特色的风味。那么炒方便面是怎么做的？里面可以加入什么配菜？今天说说炒方便面的各种做法吧。准备：一袋方便面、热水、一个番茄、一个鸡蛋、一根香肠1.往锅里倒油，加热，打一个鸡蛋，用木铲打碎鸡蛋。个人认为蛋清蛋白质明显的炒蛋比均匀炒的炒蛋味道更独特。但是，那句话，萝卜白菜，各有所谓。2.香肠切碎后倒入锅中，和鸡蛋一起炒，放在盘子里准备。3.再往锅里倒油，爆葱，不喜欢葱姜蒜的朋友可以无视锅爆炸程序。将切碎的番茄倒入锅内炒熟，生吃调味。4.与此同时，可以放一锅煮方便面。煮冷水准备，直到半熟。面条要煮到半熟，因为后面要用油炒，半熟的冷水不会为方便面结块。5.这时西红柿炒得好，倒上处理好的鸡蛋、香肠、方便面，一起炒。一点盐，番茄这时候已经炒汤完美了！从锅里出来！事实上，其他材料也可以完全炒方便面，同样好吃。

记住炒方便面面条不要太软，不然会腻，所以方便面最好是泡过的不是煮的。用80度左右的温水就可以了。泡沫不要太久，冲泡的时候也不需要盖上盖子。用筷子轻轻划拉方便面糕约2分钟，然后散开，面条有弹性，最好品尝一些硬的心。一到夏天，浸泡的面条就可以放在冷水上，使面条的口感更加清爽。

生菜香肠老干妈炒方便面：准备材料：一袋方便面、热水、几根生菜、一个鸡蛋、一根香肠、老干妈1.往锅里倒油，加热，打一个鸡蛋，用木铲打碎鸡蛋。2.香肠切碎后倒入锅中，和鸡蛋一起炒，放在盘子里准备。3.从一个一锅开始煮方便面。煮冷水准备，直到半熟。面条要煮到半熟，因为后面要用油炒，半熟的冷水不会为方便面结块。4.往锅里放油加热，把炒好的鸡蛋香肠和半熟的方便面倒入锅里炒，少量的生抽，放盐，最重要的亮点就会出现！老老妈妈油辣椒适量，可根据个人喜好调配。5.炸得成熟完美！从锅里出来！喜欢醋的小伙伴也可以倒入适量的醋，再加些香味！好的，简单的方便面炒不需要这样加番茄酱和番茄辣椒酱。很容易记住！; 观点3：炒方便面就是将方便面买回来，在水里面煮煮一会儿，煮的稍微有一点软就可以捞起来，加入自己想吃的配菜加进去，配菜可以加入生菜，鸡蛋和香肠，然后再放油一起炒加入调料就可以了。; 观点4：水烧开后下方便面煮两分钟捞出来，然后热锅凉油烧开，油热后下配菜（配菜：豆芽、油菜、胡萝卜、洋葱、火腿肠），配菜炒软，下方便面，加适量生抽、蚝油、老抽、白糖、白醋，翻炒片刻即可。; 观点5：锅中加水烧沸关火加入面，另起一锅，热锅放油加五花肉翻炒，加入辣白菜继续翻炒，撒上十三香调味料，加入泡至六分熟的面饼慢慢翻炒均匀；装盘后可撒小葱与香菜末即可。

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