包饺子的香菇要焯水吗？

观点1：香菇馅的饺子是需要清洗，然后焯水的，市场上可以买到的香菇分为两种，一种是干香菇、一种是鲜香菇，干香菇需要先经过几个小时的泡发才能够烹调使用。鲜香菇需要经过一定的焯水，才可以使用，目的是去除菌类特有的异味和杂质。

拓展资料香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇的营养价值
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。; 观点2：不用焯水。焯水的香菇香味就小了，香菇洗完之后，用手水分挤掉，直接剁碎就行。
1、香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
2、香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。; 观点3：用香菇包饺子的时候需要用水焯一下，否则香菇会有一种气味让人吃着不舒服。; 观点4：清洗时必须的洗干净就好了不需要专门焯水焯水的话会破坏香菇的营养元素洗干净直接剁碎加入到你的馅里面就可以了咱家就是种香菇的对香菇还是比较了解的; 观点5：不用焯水，焯水的香菇香味就小了，香菇洗完之后用手挤一挤把水分挤掉直接剁碎就行。; 观点6：香菇不用焯水，一个他含量本来就不高，还有就是有点水才好吃啊; 观点7：香菇到底该不该焯水？今天终于明白，再也不会做错了！; 观点8：要，要不香菇里的脏东西会进到饺子里; 观点9：要焯水,切成小块; 观点10：; 观点11：包饺子的香菇不用焯水。焯水的香菇香味就小，香菇洗完之后，用手水分挤掉，直接剁碎就行。香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的食品。

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