涮羊肉调料怎么做_美食特产问答

观点1：涮羊肉沾酱做法一，

材料
涮羊肉锅汤汁2大匙，芝麻酱1大匙，葱末1大匙，粗辣椒粉1小匙，豆腐乳1块，麻油1小匙，酱油1/4小匙，白糖1小匙
做法
1、碗中放入所有材料；
2、搅拌均匀即可。

做法二，

材料
"羊肉片 300g","豆腐 2块","魔芋 1盒","金针菇 2包","蒜头 3瓣","姜少许","酱油 2大匙","米酒 1大匙","砂糖 3小匙","柚子和风醋 2小匙","水适量","盐适量"
做法

1: 将蒜及姜切片，准备酱汁。

2: 将酱汁放入锅中加热，加入蒜片及姜片，滚了就放入食材。

3: 金针菇涮10秒，羊肉变色即可，可适口味加盐巴调整酱汁咸淡，起锅前加一点和风醋增加香气。

做法三，

材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
辅料：白菜150克，粉丝150克，韭菜花30克，
调料：糖蒜60克，芝麻酱150克，料酒30克，腐乳(白)50克，酱油30克，辣椒油30克，香菜30克，大葱30克
做法
1.将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里。
2.将白菜取心切成块，放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里，其他调料分别放在小碗里。
3.将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。
4.给客人每人一个吃碟或小碗，将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合，作为基础调料，其他调料可根据客人爱好自己调加。
5.将火锅加水，火烧旺后，放席上，设法使火保持旺盛，并在人的控制之下。
6.待水沸开后，客人即可自己用筷子夹羊肉片（一次不宜过多，以免一时水开不了，使羊肉煮的时间过长而变老）放入沸水，将肉片抖散，当肉片变成白色，即可用筷子夹到自己碗里拌调料，就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片，不断夹出食用，使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水，以补充水分的消耗。
7.肉片涮完后，客人如想吃白菜或粉丝，可以放入锅里，当汤菜食用，注意火候，不要煮得太烂。; 观点2：您好。涮羊肉非常简单哦，您可以直接到牛羊肉店铺购买羊肉片，或者肥牛片，还可以让人家给您现切羊里脊肉，羊后腿肉，都适合涮羊肉。【摘要】
涮羊肉的做法【提问】
您好。涮羊肉非常简单哦，您可以直接到牛羊肉店铺购买羊肉片，或者肥牛片，还可以让人家给您现切羊里脊肉，羊后腿肉，都适合涮羊肉。【回答】
锅底的话，可以直接选择各品牌的锅底，各种口味，麻辣，菌菇，番茄等，如不喜欢带味道的，可以选择清水锅底，水中放入八角，桂皮，香菇，葱段，姜片即可
【回答】
为您推荐适合涮锅的菜品哦：白菜，油麦菜，茼蒿，油菜，藕片，土豆片，红薯片，香菇，金针菇，海带结，魔芋丝，血豆腐，蟹棒，各类鱼丸。【回答】
蘸料也可以直接购买成品哦，一般调料店都可以买的到。【回答】
谢谢😊【提问】
谢谢😊【提问】; 观点3： 1.选羯羊肉质较嫩的部分，剔去筋、骨，稍冻后切成长20厘米、宽5厘米的薄片，盛盘放在席桌上。
2.芝麻酱等调料用小碗分装放在席桌上，食者自己根据口味调配。
3.铜火锅放在席桌中央，锅内放入清水，加适量海米和口蘑汤，用炭火烧开后便可涮食。
4.将少量羊肉片夹入火锅沸汤中抖散，当颜色变白时，夹出蘸着配好的调料，就着芝麻烧饼和糖蒜吃。肉片涮完后，再放入白菜头、粉丝等，待熟后连汤一起食用。【摘要】
涮羊肉的做法，涮羊肉怎么做【提问】

1.选羯羊肉质较嫩的部分，剔去筋、骨，稍冻后切成长20厘米、宽5厘米的薄片，盛盘放在席桌上。
2.芝麻酱等调料用小碗分装放在席桌上，食者自己根据口味调配。
3.铜火锅放在席桌中央，锅内放入清水，加适量海米和口蘑汤，用炭火烧开后便可涮食。
4.将少量羊肉片夹入火锅沸汤中抖散，当颜色变白时，夹出蘸着配好的调料，就着芝麻烧饼和糖蒜吃。肉片涮完后，再放入白菜头、粉丝等，待熟后连汤一起食用。【回答】; 观点4：

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