- 观点1： 我是西餐从业者...一些个人的理解与归纳,希望对不是十分理解西餐概念的朋友能够得到点帮助.
传统意义上的西餐是指欧美等国家的菜肴.以法,德,意,英,西班牙,葡萄牙,北欧国家,美国,意大利以及巴西等国家的传统烹调方法与食材制作出的有当地特色的菜式,国内目前有的正统西餐以法国,德国,意大利,西班牙,以及英国为主.
使用的食材颇具当地的特色并融入了当地文化.
南欧因为靠近地中海,并且气候适宜西红柿以及橄榄等植物的生长,所以海鲜菜肴占有比较大的比例,西红柿与橄榄油在菜肴中使用的比例相当广泛了.而西欧的主要原料就包括了肉类,鱼类,贝类和蔬菜类,奶制品占有相当大的比例了.
食材的品种和制作工艺都有明显的当地特色.
进餐时候实行分餐制,就是每道菜一人一份,各吃各的,每顿饭按照上菜顺序,开胃菜-头盘-主菜-甜点等等...热菜烹饪方式主要是煎烤炸烩,冷菜就是把做熟的各种菜或者蔬菜做成拼盘,附带上沾酱(sauce).处理方式上除了烹饪方式不同以外,对食材的处理也是相当讲究的,比如做鱼,不是整条上的,而是把鱼肉从鱼身上片下来,并且剔刺以后再修整成型再进行烹饪,顾客品尝的时候是吃不到鱼刺的.
餐具当然是刀叉勺了...
吃些什么...太多了...牛里脊,猪里脊,牛排,猪肋排,猪手,羊膝...羔羊排
蔬菜就菠菜,芦笋,番茄,土豆,各种生菜等等
海鲜是龙虾,黑虎虾,扇贝,生蚝,青口,海鲈,多宝鱼等等...
各种水果,奶油作成的甜点等等..比较多
细说的话很难表达清楚,但是大致上就是这些了
打字很累,追加点分吧~ - 观点2： 我先说说西方饮食与东方饮食的区别吧，西方国家如美国、英国、意大利、澳大利亚等的饮食方式一般比较多样化，而且每样菜式的量都很少，以色吸引人的胃口，而中国的则不然，中国菜向来以香味扑鼻引起人的食欲，注重是不是好吃，而不是好不好看。在西餐厅里，给人的感觉就是食物要慢慢品尝，不管是喝咖啡、牛奶、可可粉饮料、香槟，还是吃牛排、鸡排煲、意大利面、披萨、汉堡、肯德基、麦当劳、寿司、沙拉面包、三明治 等等，都是相当有情调的。而且，西方人从不用筷子，他们习惯用刀叉 ，还有餐巾、小碟子等等，浪漫优雅。所以，和女朋友吃饭，最好选择去西餐厅。知道的就只有这么多了，更多详细的以后有机会再细细查看吧
- 观点3： 看你在哪儿，像洛阳就有豪享来、客香来、多伦多、必胜客等等。
去西餐厅肯定是吃西餐了，主要是牛排、比萨、意大利面和西点什么的。吃西餐和中餐最大的不同就是西餐用刀叉。 - 观点4： 用刀叉的基本都是，吃的基本就是意大利面，pizza，牛排之类的了
- 扩展阅读1：中国名菜有哪几大菜系
- 中国名菜有鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等八大菜系。1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。2.川...
- 扩展阅读2：中国四大菜系排名
- 其排名为鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。1、鲁菜起源于山东齐鲁风味，是中国四大菜系之一。鲁菜历史悠久、技法丰富，风格大方高贵，注重健康。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参等。2、川菜是中国四大菜系之一，起源于四川地区，以麻辣为...
- 扩展阅读3：30种最常吃的家常菜菜谱
- 家常菜是指在家中经常制作的简单、营养、美味的菜肴。以下是30种最常吃的家常菜的菜谱：1. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢烧煮，入味后即可食用。2. 烤鸡翅：将...
- 扩展阅读4：在家里制作家常菜时，有哪些经典的菜谱推荐？
- 当然！以下是一些家常菜的经典菜谱推荐：1. 宫保鸡丁：鸡肉丁炒香，加入干辣椒、花生、葱蒜爆炒，最后加入酱汁烧煮，香辣可口。2. 麻婆豆腐：豆腐切块煮熟后，搭配辣椒酱、豆瓣酱和五香粉炒煮，加入肉末和蒜末，辣味浓郁。
- 扩展阅读5：家常菜食谱大全：25个方便简单的健康菜谱
- 1. 酸辣土豆丝 【食材】土豆 2个，红椒 1个，青椒 1个，葱姜适量，醋 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，香油 适量。【做法】1. 土豆切丝，红椒和青椒切丝，葱姜切末待用。2. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入土...
- 扩展阅读6：手绘菜谱简介
- 手绘菜谱简介 食材和调料：艾草泥250g，白砂糖50g，澄粉60g，豆沙馅600g，糯米粉300g，玉米油100g。1.艾草叶沸水老2分钟，加一克小苏打。过冷水后料理机打成艾草汁。2.澄粉加入100g沸水烫开搅拌一下。糯米粉，玉米油，...
- 扩展阅读7：简单菜谱家常菜做法？
- 1. 莴笋切成一厘米见方的丁，用盐杀一下水，猪肉切成约1.4厘米的丁，与盐、料酒、水豆粉拌匀。2. 酱油、味精、水豆粉、醋、鲜汤调成滋汁。3. 炒锅置旺火上，放混合油烧至六成油温时，放入肉丁炒散籽，放泡辣椒末炒...
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- 历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。 粤菜比较考究，注重质和味，口味比较清淡 ...
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