番茄牛肉汤怎样做？_美食特产问答

观点1：熬汤尤其忌讳多加调料，蔬菜汤讲究清淡，海鲜汤重在原味，骨头汤在于火候，有些得多配佐料，有些则需要熬出本身自然的味道。可别从超市拎回熬汤的料包，见汤锅就撒，不然真就成了一个料包坏了一锅好汤了。做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了
方法/步骤
1
准备原料：牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300g，盐10g
2
牛肉飞水，再用热水冲干净
3
倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
4
一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
5
最后加盐调味，就可以喝了
6
番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~; 观点2：番茄牛肉汤做法如下：葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1、5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片，炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码，煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。; 观点3：买了一块牛的肋条肉，肥瘦相间，烤或者炖汤都不错，正好家中有番茄，就炖汤了，味美汤浓，瘦而不柴，肥而不腻，鲜美得很！
原料：番茄、牛肉、葱、姜、盐。
做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、牛肉切块，加葱，姜，清水烧开，关门焖几分钟。

第3步、煮熟的牛肉温水洗净。

第4步、再次加入葱，姜，热水再次煮开。

第5步、改小火炖到牛肉酥烂。

第6步、番茄去皮，切块。

第7步、热锅凉油，（一点点的油就可以），煸炒番茄块。

第8步、将番茄翻炒变软，出汤汁就可以。

第9步、炒好的番茄加入牛肉汤中，加少许的盐调味，烧开，大火煮几分钟就可以。

第10步、鲜美味浓的番茄牛肉汤就好了。; 观点4：番茄牛肉汤的制作方法：
食材：牛肉、番茄、芹菜、香菜、番茄酱、盐、胡椒粉、红薯淀粉、葱、姜、蒜、白糖。
烹饪步骤：
1，牛肉洗净，先切厚片，再切成条，然后切成颗粒状。颗粒大小比黄豆稍微大一点就好，不要太大，也不要太碎。尽量刀切
2，切好的牛肉粒放在碗中，根据肉量，先加盐、少许胡椒粉，充分抓拌均匀，给牛肉调味。然后加入1勺红薯淀粉、1勺清水，继续抓拌。记得多抓一会，使牛肉表面裹上均匀的淀粉糊，牛肉粒变得有黏性。放在一边，腌制十分钟，牛肉腌制这一步，是牛肉嫩而不柴的关键，一定不要省掉。
3，番茄去皮洗净，切成薄片或者小丁。根据个人口味，再准备一些芹菜碎和香菜碎。
4，热锅凉油，倒入腌好的牛肉粒，大火快速翻炒，也就一分钟多一点，牛肉就可以炒熟了。可以尝一下，牛肉口感非常软嫩，这时候就可以关火了，不要再炒了。
5，将炒熟的牛肉分装到碗中。
6，接下来制作番茄汤。热锅凉油，葱、姜、蒜切大一点，倒入锅中，小火炒出香味。
7，倒入番茄，中火不停地翻炒，将番茄炒出汤汁。然后加入2勺番茄酱，大火翻炒均匀。
8，加入热水煮两分钟，使番茄的味道充分融到汤里。这期间，把汤里的葱、姜、蒜挑出来不要。
9，接着放入芹菜碎，再加入适量盐、鸡精、少许白糖调味，煮开即可。
10，最后把煮好的番茄汤盛入放牛肉的碗里，再撒些香菜碎拌匀就可以了。
这个味道真的超级赞。牛肉粒非常嫩，汤底酸酸甜味，复合的鲜香味，很香、很鲜，很自然又很醇厚的味道。; 观点5：番茄牛肉汤怎样做？
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐调味即可。; 观点6：买了一块牛的肋条肉，肥瘦相间，烤或者炖汤都不错，正好家中有番茄，就炖汤了，味美汤浓，瘦而不柴，肥而不腻，鲜美得很！
原料：番茄、牛肉、葱、姜、盐。
做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、牛肉切块，加葱，姜，清水烧开，关门焖几分钟。

第3步、煮熟的牛肉温水洗净。

第4步、再次加入葱，姜，热水再次煮开。

第5步、改小火炖到牛肉酥烂。

第6步、番茄去皮，切块。

第7步、热锅凉油，（一点点的油就可以），煸炒番茄块。

第8步、将番茄翻炒变软，出汤汁就可以。

第9步、炒好的番茄加入牛肉汤中，加少许的盐调味，烧开，大火煮几分钟就可以。

第10步、鲜美味浓的番茄牛肉汤就好了。; 观点7：番茄牛肉汤家庭简单做法：番茄洗净切片，牛肉焯水，放料酒，耗油腌制。锅里放山楂，牛肉，姜片，葱结，盐，花椒粒，水开后将番茄放下去一起炖煮熟，再放鸡精调味。; 观点8：把牛肉洗干净，切成块儿备用。番茄去皮以后切碎备用。然后把锅烧热，把番茄炒香，加入适量的水，然后倒入牛肉块放在一起炖就可以了。好吃的番茄牛肉汤，经过炖半个小时以后就可以吃了。; 观点9：番茄牛肉汤的做法有分普通很多种，有可能是先炖牛肉，先把牛肉炖烂之后加入番茄，然后再小火慢炖，也有的是要先把番茄处理好炒一下，然后加入一部分番茄翻炒，然后加入牛肉加入水小火慢炖，后期再加入一些番茄炖在一起这样会更加丰富一些，口感更加多一些，层次感更强一些; 观点10：番茄牛肉汤的做法主要就是把牛肉切成小丁，以后包油里面炒炒熟，以后再加上番茄一起翻炒翻炒，以后嗯就加入一定量的水进行熬制，这样熬制出来的番茄牛肉汤是非常的好喝。; 观点11：番茄牛肉汤怎么做，首先把牛肉洗干净以后煮熟要一到两个小时，然后把番茄放进去再放一些作料葱花香菜黑胡椒粉，这样的牛肉汤是最好喝的。; 观点12：番茄牛肉汤啊，这个汤是不是就是饭西红柿？加上牛肉一块，慢慢炖的，慢慢炖的; 观点13： 1.首先,需要准备我们所需要的食材:在超市里买好牛肉,把西红柿和土豆都洗干净,...
2.然后,把姜切成丝(用的是晒干的姜,所以要用水先泡开,用的是新鲜的生姜直接切就可以),...
3.把土豆切块,西红柿去皮(西红柿在热水里烫一下很容易就可以去皮),把去皮之后的西红...
4.把腌好的牛肉沥干,和花椒,大料一起放在锅中煮,期间可以加入适量的盐,醋,...; 观点14：番茄肥牛这样做连汤都好喝，肉嫩汤鲜暖身开胃，做一大锅全家都爱吃。

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