- 观点1： 巧克力淡奶油cupcake的做法
主料
黄油120g 低筋面粉120g
白砂糖120g 鸡蛋2个
巧克力粉25g 盐一小撮
泡打粉小半匙 牛奶120ml
淡奶油120g 白砂糖25g
装饰糖适量
步骤
1. 将放置室温的黄油与白砂糖混合，用电动搅拌器搅拌，直至黄油变成发白略微蓬松的状态。
2. 将鸡蛋手动搅匀并分四次加入打发好的黄油中混合均匀。
3. 将所有粉类过筛分四次加入搅拌好的黄油中，并用刮刀不断搅拌至混合均匀。
4. 在混合好的面糊中分次加入纯牛奶，并不断手动搅拌至混合均匀，大致呈略微可以流动的状态即可。
5. 将面糊装杯备用，烤箱温度调至165摄氏度，将装杯的面糊放入烤箱，烤大约20分钟即可。每台烤箱的功率和容量不同，可以参照此温度和时间进行调节。烘烤结束后请立马取出蛋糕体，不然高温蒸气很可能使蛋糕体回缩塌陷。
6. 待蛋糕体放凉之后，从冰箱中取出淡奶油，将之与白砂糖混合，用电动搅拌器高速搅拌至蓬松状态（牙签放在其中可以直立不倒）。
7. 将打发好的奶油装入裱花袋中，在放凉的蛋糕体上进行裱花装饰，我选用的是五头的裱花嘴，可以挤出玫瑰花的形状，根据自己的喜好和审美情趣还可以在奶油上撒上装饰糖。 - 扩展阅读1：喝含钙的全脂牛奶 准确的说是早餐奶 会胖吗 专家来
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