- 观点1: 蛋糕是日常生活中最常见、也是最受欢迎的糕点之一了。对于想在家制作蛋糕,但是又苦于家中没有黄油和模具的朋友,今天我带来的这个【电饭锅】蛋糕就很适合大家了,只要家中有面粉和鸡蛋,再加上一个电饭煲就能做出香甜松软,比海绵还要柔软的蛋糕。而且做法简单,只需简单2步,就算是第一次做蛋糕的朋友也能轻松成功呦~
家庭自制【电饭锅蛋糕】需要的食材:5个鸡蛋、60g牛奶、70g面粉、适量的白糖
【电饭锅蛋糕】的做法和步骤:
第一步:蛋黄液和蛋白霜的制作过程~
打5-6个鸡蛋,蛋黄和蛋白分别装入两个无水无油的大碗中。咱们分别制作一下蛋黄液和蛋白霜~
蛋黄中加入40g玉米油(无异味的食用油也是可以的)、60g纯牛奶、1-2勺白糖,用筷子搅拌均匀,让白糖完全融化在蛋黄液中,然后少量多次的加入70g左右的面粉,一边倒一边搅拌,最后搅拌成细腻、无颗粒的蛋糊就可以了。
取出咱们分离好的蛋白,加入几滴白醋或者柠檬汁去腥,用打蛋器将蛋白打发,期间分三次加入3勺白糖。最后将蛋白打发至湿性发泡,倒扣也不会掉落下来就可以了。
第二步:蛋糕的制作过程~
蛋黄液和蛋白霜做好之后,先取1/3的蛋白霜加入到蛋黄液中,用锅铲像炒菜一样上下翻拌均匀,不要让蛋白霜消泡。然后再加入1/3的蛋白霜混合,直至蛋黄液和蛋白霜完全混合机均匀就可以了。
取电饭锅内胆,提前刷上一层薄油,然后将混合好的蛋糊倒入电饭锅中,上下震荡几次电饭锅,震出锅中多余的空气,然后就能开火制作了。选择电饭锅上的蛋糕键或者煲汤键,加热50分钟左右就可以了。
出锅前用牙签或者筷子扎一下蛋糕,如果没有带出蛋糕屑就说明已经熟透了。加热完全、底部干燥微黄的蛋糕,就算是变凉也不会塌陷回缩呦。
只需要面粉和鸡蛋,用最普通的电饭锅也能做出香甜软嫩、比海绵还要松软的蛋糕,我每次在家做孩子们都抢着吃。喜欢的朋友一定要在家试试呦,以后想吃蛋糕就不用出去买啦~
【需要注意的细节】:
1、加入到蛋白和蛋黄中的白糖,一定要完全融化在里面,不然会影响蛋白的打发和蛋糕的成型;
2、做蛋糕最重要的就是蛋白的打发了,如果蛋白打发不到位,做出来的蛋糕就会太柔软,很容易塌陷、回缩。
3、大家在制作的的时候,因为电饭锅和做的蛋糕大小不同,在加热30分钟之后注意开锅看一下蛋糕,防止糊掉~ - 观点2: 电饭煲能做蛋糕,首先准备好一些鸡蛋,将蛋黄和蛋清分开,蛋黄中加入一些面粉,搅拌均匀,当前中加入一些白糖打发,然后将两者混合的倒入电饭锅中,蒸熟即可食用
- 观点3: 电饭煲可以做蛋糕的,咱们做蛋糕的时候首先准备的食材是鸡蛋和面粉,把鸡蛋打开,蛋黄和蛋清一定要分离,然后用打蛋器把蛋清去使劲打,打成白白的泡沫形状,然后和蛋黄,面粉混在一起,放在电锅电饭煲里面去蒸就可以。
- 观点4: 能做的。首先将做蛋糕的面团活好,放入相应的调味品。放入电饭煲中按一下做蛋糕的键。10分钟之后就做好了。
- 观点5: 电饭煲蒸蛋糕
- 观点6: 在家用电饭煲也能做蛋糕
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