肯德基蛋挞好吃_美食特产问答

观点1：肯德基葡式的做法
准备材料：速冻蛋挞皮、蛋黄、动物性淡奶油、牛奶、细砂糖、吉士粉
做法：
1、盆里加入牛奶，淡奶油，糖，小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手就行。
2、将蛋黄打散，然后倒入冷却后的奶液中，记得要边倒边搅哦，直到完全搅拌均匀。
3、吉士粉过筛入盆中搅拌均匀。将搅拌好的挞水用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉。
4、烤盘上摆好挞皮，将滤好的挞水倒入挞皮，八分满即可，因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀。烤箱开上下火190度预热，即看到石英管很红很亮的时候就可以了。关火，将烤盘放入烤箱中下层的格子上。
5、开上火190度烤22分钟左右。若喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友，可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格，再烤4-5分钟。
这样新鲜的蛋挞就出炉啦，其的奶香扑鼻，且其的口感极佳，大家快来试一试哦。
肯德基原味蛋挞的做法
准备材料：蛋黄、动物性淡奶油、牛奶
做法：
1、往牛奶里面加入180克淡奶油，接着用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀，再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，可把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌，那样溶解速度就快了很多呐。
2、然后再加入15克过筛的低筋面粉后，继续加入4个打散的蛋黄用过滤网再过滤一次，这样蛋挞水就做好了，可留着待用。
3、把蛋挞皮准备好装盘，往蛋挞皮里面加入蛋挞水至八分满就行。
4、将做好的蛋挞放入烤箱，上下火210度，烤20分钟即可拿出食用。; 观点2：肯德基蛋挞为什么好吃
肯德基蛋挞好吃的原因：
1、蛋挞皮有两种：一种蛋挞皮是酥皮，英文叫puffpastry，为一种咬下去面渣四溅的蛋挞皮;另一种蛋挞皮是牛油皮，英文叫shortcrustpastry，因要加很多黄油，故有一种曲奇的味道。
2、肯德基蛋挞外酥里嫩、丝滑可口、香甜浓郁。; 观点3：蛋挞的基本配方非常简单，制作的要点就是分为酥皮和蛋挞液两部分。KFC蛋挞贵，最重要的原因就是它的蛋挞液用的是淡奶油。绝大部分葡萄牙蛋挞店，比如以历史悠久著称的Confeitaria Nacional和最近拿过比赛第一的Aloma等等，用的都是植物性人造奶油或者牛奶。; 观点4：消费降级了，现在都是自己在家做蛋挞。

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