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粗面条怎么煮才能熟透?

我来答
观点1: 1、将待煮的面条从食品袋中取出,平铺好,稍微晾制一会儿。

2、烧一大锅开水。要有一定深度的锅并且水量要足,锅里没有一定的深度的话,面条在煮的过程中容易糊锅底。如果没有大锅,尽量分多次煮。

3、水烧开了以后下入面条。将火调成中火并且用筷子不断的拼命的搅动面条。加热大约5分钟,就可以了。

4、煮好的面条在锅里再放至一段时间,不要马上捞出,利用余温继续加热,这样就可以确保面条的软度。

5、将煮好的面条捞出,用凉白开冲洗。非常热的面条,突然直接遇冷水,口感会变得十分筋道好吃。

6、倒掉冷水,在用冷水拔第二次。

这种过水面可以用来做打卤面,或者炸酱面,各种拌面都可以。如果想吃软一点的面条,煮好之后就可以直接吃了,很热的面条突然遇冷,就容易变硬口感不好了。
观点2: 冷水下锅,水开始冒小泡的时候下面,面条煮出来不容易粘在一块;确保有足够多的水,要不然会粘锅的;起沫要及时加凉水,以免溢出来,面条根据面条的宽窄、粗细等确定煮的时间,面条煮到用筷子轻轻能夹断即可!乐百氏优选食品有河套粗面和细面选择,可根据喜好选择
观点3: 防止面条的外面熟了里面没有熟,而等到里面熟了的时候外面已经糊了

面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节,下面一一介绍。
煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。
巧煮面条

煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再渗入干面条内部,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟。

正确的煮法是,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使干面条有一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了,这样煮又省时又容易熟。
观点4: 防止面条的外面熟了里面没有熟,而等到里面熟了的时候外面已经糊了
面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节,下面一一介绍。
煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。
巧煮面条
煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再渗入干面条内部,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟。
正确的煮法是,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使干面条有一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了,这样煮又省时又容易熟。
观点5: 水放的太少所以面会粘到一起,不过我不知你的面条是否是劣质的,我买过一次面条怎么煮豆是硬的,结果吃完肚子就坠肚拉肚子。
观点6: 一般像意大利面就是属于很难煮烂的那种,在煮的同时加一些盐,会有帮助
观点7:
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