干香菇烧肉的做法家常

观点1：食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖

做法，第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

，第二步，香菇下锅，焯水之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段，第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色，

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿，

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒

第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次，第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅; 观点2：

土豆香菇烧肉
主料main
五花肉1块土豆2个干香菇10朵3人份
辅料others
食盐1小勺冰糖1小把葱1棵姜1块八角2个花椒1小把桂皮1块料酒1小勺朝天椒2个红烧汁1小勺海鲜酱1小勺胡椒粉1小勺植物油适量
土豆烧肉的其实做法很简单，选用上好的肥瘦相间的五花肉，再加上新鲜软糯的土豆，配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的，汁水浓浓的，炖好后成菜色泽红亮微辣，味道醇香，即有红烧肉的滑软滋润，也有土豆的绵软香甜，不管是用它佐餐下酒，还是浇在米饭上，拌着吃，都非常美味可口。
土豆香菇烧肉的做法
步骤step
1
准备好原材料；烧热锅，将五花肉下入，再加入适量的橄榄油；小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来

步骤step
2
再加入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒；爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入；再加入两勺海鲜酱，大火烧开，转小火煮上二十分钟

步骤step
3
这时加入准备好的土豆块和香菇，加盖后再煮上十五分钟；加入盐和胡椒粉调味；最后大火收汁即可; 观点3： 1.香菇烧排骨
准备食材：排骨300克、大米350克香菇五朵、胡萝卜一根生姜一块、大葱一段米酒适量、盐少许酱油适量、油适量

做法：
1、准备好原材料。
2、排骨切成块。
3、胡萝卜切成滚刀块，干香菇泡好切成片。
4、生姜切成片，大葱切成小段。
5、锅里加入适量水烧开，加入少许米酒，放入排骨焯水。
6、热锅凉油，油烧到五成热放入排骨稍微煎一下，加入葱姜和米酒翻炒入味。
7、加入胡萝卜、香菇翻炒，加入适量酱油和少许盐翻炒均匀。
8、水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里，水按照平常煮饭加水的比例稍微少一点。
9、启动煮饭。也可以根据自己的时间来预约煮饭。
10、煮好后撒上葱花即可。

2.肉末香菇豆腐
食材：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽、水

步骤：
1、将豆腐切成2cm左右的方块
2、锅内少许油，放入肉末炒稍干，让肉末里的油分一点点的渗出
3、放入蒜末，炒出蒜香味儿
4、放入泡椒、老干妈，炒30秒后放入生抽
5、放入适量水小煮2~3分钟
6、放入豆腐块，和香菇炖几分，让味儿进入到豆腐内
7、临出锅的时候放入水淀粉，晃动锅子让豆腐都粘上水淀粉
9、加入适量盐，其实如果不好晃动，可以用铲子; 观点4：原料:三黄鸡半只。辅料:香菇10个。调料:老姜两三块、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽几滴。做法: 1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片。2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可。烹饪技巧:这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。用的是六月鲜的生抽，口感很不错的。[鲜花]【摘要】
干香菇的家常做法【提问】
原料:三黄鸡半只。辅料:香菇10个。调料:老姜两三块、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽几滴。做法: 1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片。2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可。烹饪技巧:这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。用的是六月鲜的生抽，口感很不错的。[鲜花]【回答】

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