- 观点1： 醉鸭

正宗醉鸭的做法,醉鸭怎么做好吃又简单
材料
鸭1只，葱2根，姜20公克，当归8公克，A.陈年绍兴酒250cc，五加皮酒50cc，B.鸡高汤200cc，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙
做法：
1.将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放凉。
2.放凉后去掉骨架，将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用。
3.把当归切小片，葱切段、姜切片后备用。
4.将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调味料B一起放入锅中，煮开约1分钟后放凉。
5.将调味料A倒入作法4的锅中一起搅拌均匀一下，再将汤汁倒入作法2的碗盅中让肉浸泡，并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用。 - 观点2： 醉鸭的做法
准备料酒，米酒，啤酒。
鸭子洗净沥去多余水份。
准备好八角，陈皮，姜片。
烧红油锅，放入鸭子，盐，八角，陈皮，姜片，不断翻炒。
将鸭子肉稍为炒干身炒香后，加入三种酒和其他调料（蚝油，生抽，老抽，糖）。
加盖大火焖，焖到收汁。
如果第一顿吃不完，为了第二顿方便加热，最好盛入砂锅。
香喷喷的醉鸭大功告成，人也醉了，接下来就只剩吃了^_^
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