西红柿鸡蛋汤的步骤_美食特产问答

观点1：
步骤一，准备材料。西红柿鸡蛋汤做法非常的简单，所以需要准备的材料也是很简单的，准备一个新鲜的西红柿，两个鸡蛋，再准备好葱，把葱切成葱花。

步骤二，西红柿去皮。在做西红柿鸡蛋汤的时候，人们没有办法做出好喝的味道，很有可能是因为忽略了去皮这个步骤，西红柿是一定要去皮的，这样才能够让做出来的西红柿鸡蛋汤色香味俱全，去了皮以后，西红柿的口感会更加的好一些。而且现在有很多的食物都会有一些农药残留，如果无法确保自己购买的是纯天然的西红柿的话，还是直接去皮会更加的好一些，毕竟这些药物是停留在表皮的，去皮以后能够让人吃得更加的放心。
西红柿去皮的方法也很简单，把西红柿头部和底部开十字花刀，放进碗里面，倒入开水，大概只需要等待一两分钟的时间，就可以看到西红柿的皮已经脱落了，直接把皮剥掉，然后将西红柿切成小块，还有鸡蛋倒入碗里面搅散。

步骤三，炒西红柿。在锅里面热油，将西红柿倒进锅里面翻炒，注意最好能够翻炒出汁，然后倒入适量的热水，稍微煮一会儿，将已经打散的鸡蛋倒入锅里面，放入适量的盐、芝麻香油以及鸡精，就可以直接盛出了。
盛出以后，可以根据个人口味撒上一点葱花作为装饰，看上去就让人觉得十分有食欲。注意做西红柿鸡蛋汤，一定要放芝麻香油和鸡精，放一点鸡精是为了让汤的味道更鲜，放芝麻香油则是为了让汤的香味更浓。; 观点2：西红柿鸡蛋汤的步骤
食材

西红柿半斤
鸡蛋 2个
葱适量
姜适量
蒜适量
香油适量
鸡精适量
盐适量
油适量
方法/步骤

鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打，把蛋黄和蛋清混合均匀为止

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西红柿洗净，切成块状；葱，姜，蒜切碎

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锅预热，加入油，油烧热后，把葱，姜，蒜放入，爆香

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把前面准备好的西红柿放入，翻炒，炒至西红柿变软，流汁，加入清水（要没过西红柿）

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大火烧开，把准备好的鸡蛋慢慢倒入

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加入盐和鸡精，继续煮一会，撒上香油起锅即可；西红柿鸡蛋汤大功告成！

请点击输入图片描述; 观点3：制做方法：
第一步：将西红柿（用开水烫一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止。
提示：鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充分混合，这一步是做出漂亮的蛋花的关键步骤。往鸡蛋液中加几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。
第二步：热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。
提示：加入盐可使随后加入的青菜保持翠绿，加入姜丝可使汤品保持清香。【摘要】
西红柿鸡蛋汤的制作方法【提问】
制做方法：
第一步：将西红柿（用开水烫一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止。
提示：鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充分混合，这一步是做出漂亮的蛋花的关键步骤。往鸡蛋液中加几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。
第二步：热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。
提示：加入盐可使随后加入的青菜保持翠绿，加入姜丝可使汤品保持清香。【回答】
第三步：水烧开后，先下入青菜，煮1-2分钟；加入适量的土豆淀粉搅匀；接着把炒勺倒过来（就是凸面朝上），用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入。
提示：打入蛋液后不要搅动，等蛋花慢慢浮起后，用勺子稍微搅散一点，弄出来特别漂亮。切忌用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花会碎。汤要勾薄芡，并且是在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了蛋花才能漂起来。碗中倒入适量土豆粉，加入水搅匀。注意：一定是土豆淀粉，炒菜勾芡用玉米淀粉，做汤勾芡要用土豆淀粉，这个是常识【回答】
第四步：等蛋花成型后，淋入几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花，即可出锅享用了。
[比心][比心][比心][鲜花][鲜花][鲜花]【回答】; 观点4：番茄鸡蛋汤，做法简易、味道可口、营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。
做法：
1、将西红柿去蒂洗净，然后切2mm的薄片。
2、葱姜蒜洗净切好备用。
3、加水放入西红柿烧开，依据个人口感（西红柿软硬度）控制时间。
4、煮西红柿的同时，将鸡蛋在碗中调匀。
5、往锅中倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌），加鸡精和5-6滴香油完成。西红柿鸡蛋汤的鸡蛋必须加淀粉调匀，否则鸡蛋会呈现棉絮状。不仅影响美观，而且降低口感。

营养价值：
1、番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。
2、番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等。
3、番茄红素还具有极强的解酒作用。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，可以增加酒量；喝酒前服用，解酒效果显著，可以减轻酒精对肝脏的损伤；而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。
4、番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。
5、番茄红素没有任何副作用，非常适合长期保健服用。好吃。; 观点5：西红柿鸡蛋汤的做法
将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火西红柿鸡蛋汤的做法步骤1
将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮西红柿鸡蛋汤的做法步骤2
将去皮后的西红柿切成小碎块西红柿鸡蛋汤的做法步骤3
将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化（喜欢香浓一些的可以这样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会；不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡）西红柿鸡蛋汤的做法步骤4
将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状西红柿鸡蛋汤的做法步骤5
将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀西红柿鸡蛋汤的做法步骤6
小贴士
西红柿蛋汤的几个关键点：
1、西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会；
2、汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花；
3、鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状；
4、香油关火后再放，味道不会被冲淡。; 观点6：食材明细
主料
西红柿
1个
鸡蛋
1个
辅料
香油
适量
鸡精
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
酸咸
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
西红柿鸡蛋汤的做法步骤
1西红柿洗净。
2切成滚刀块。
3葱、姜、蒜切碎。
4鸡蛋磕到碗里。
5把鸡蛋搅拌均匀。
6锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
7放入西红柿翻炒。
8添加少许凉水和盐。
9开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
0 10盛入碗中。; 观点7：美美的鸡蛋汤是家常饭菜必不可少的菜肴。制作鸡蛋汤的步骤如下：
首先热火锅，把切好的西红柿放进锅里翻炒一下。
然后放入适量的水，并将水烧开。
接着等水烧开后关火，把打好的鸡蛋液倒入水中，放入调味料搅拌均匀即可。
这样，一锅美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。; 观点8：西红柿鸡蛋汤的步骤。首先把西红柿洗干净切片。起锅烧油。把西红柿片放到锅里。炒至软烂。放水。放点蚝油。放点鸡精。放点生抽。少许盐。开锅以后。撇去浮沫。碗里打上一个鸡蛋把鸡蛋打散。在轮入锅中。开锅马上必火。一个美味的西红柿鸡蛋汤就出锅了。; 观点9：西红柿炒鸡蛋步骤，首先把鸡蛋炒好盛出，然后再炒西红柿，等到西红柿炒出汤汁，在放入鸡蛋。放蚝油，盐少许，糖，翻炒均匀即可。; 观点10：西红柿鸡蛋汤的步骤：1、西红柿翻炒至熟。2、加水烧开。3、淋入蛋液。4、淀粉勾芡，加入香菜、香油、盐。一锅营养美味鸡蛋汤就做成了。; 观点11：先煎鸡蛋，然后放入西红柿一起巴拉，巴拉巴拉就出锅了

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