毛血旺调料，毛血旺调味料？

观点1：毛血旺调料可以应用于很多的菜式当中，它的生产过程也不简单。
关于毛血旺调料：
1、原料选择：采用四川晒制3年的特级郫县豆瓣酱、牛油、秘制香幸料为主要原料；
2、原料处理：之所以只选用3年的特级豆瓣酱，是因为发酵周期越长，酱料的酱香味越浓，入菜后才能香气扑鼻；未经过加工的牛油有特殊的难闻气味，臻厨通过高温加热熔炼、脱臭去除牛油异味，处理后的牛油香味浓郁；
3、生产工艺：发酵制品需要经过复杂的生化反应，期间会产生很多杂质，针对这些异物和杂质进行分类，利用X光机、强力磁铁、人工挑捡、沉淀、除毛等多个工序将异物和杂质一一去除；
4、成品：臻厨毛血旺调味料辣而不燥，麻而适中，油而不腻。
香辣鸡翅的做法
1、准备好食材：臻厨毛血旺调味料、鸡翅、料酒、干辣椒、香葱等。
2、鸡翅洗净切口，用盐、料酒等调料腌制半小时。
3、热锅下油，放入鸡翅小火炸到金黄色，然后转大火逼出油再出锅。
4、切好的姜蒜、臻厨毛血旺调味料下油锅，倒入鸡翅。
5、再放入干海椒、八角，掺水炸几分钟。
6、出锅盛盘，洒上香葱，美味扑鼻而来。