绿豆奶茶怎么做_美食特产问答

观点1：今天介绍的奶茶叫做绿豆沙奶茶，听说这个奶茶营养非常丰富，再搭配上蜂蜜，有丰富的营养，还有甜蜜的滋味，口味极佳，无论大人小孩都好的，很多人都很喜欢，所用的材料有这些，绿豆沙粉，奶精粉，热开水，蜂蜜，红茶包。

绿豆沙奶茶的做法和材料

如果是在家里自己做的话，小编个人建议的话，绿豆沙粉，就用自己买回来的绿豆炒熟打碎成粉，就好了，奶精粉用原味牛奶代替，红茶包，就自己买一些红茶叶回来泡好，虽然做起来可能口感没有用绿豆沙粉奶精粉之类的那么好，但是贵在健康。做法是这样的：

1、在锅中倒入热开水，然后加入蜂蜜，绿豆沙粉，奶精粉或牛奶，然后大火煮到溶解。

2、然后放入红茶包或者是泡好的红茶，煮小火煮到一两分钟，关火后取出茶包还或者是过滤掉茶渣。

3、将做好的奶茶放放入壶中，再倒出来到相关的容器里喝就可以了。

上面的家庭的做法，如果是你对于口感各方面比较眼光还是比较大众化一点，或者是开奶茶店的，那你就按下面这个配方来做，配方是这样的，绿豆沙粉八克，奶精粉八克，要开水400毫升，蜂蜜30毫升，红茶包两个，然后按上面的做法来做就可以了。

如果你是在家里面自己做的绿豆沙粉的话，绿豆的那个皮也不要去掉，因为它也是非常有营养的，打的时候尽量打碎一些，避免在喝奶茶的时候有那种沙沙的感觉，也可以在我们在煮的时候多放点热开水好先放绿豆沙粉，煮到一定程度会成永的程度的时候，我们在放蜂蜜牛奶，这样就可以了。; 观点2：在家里制作和奶茶店同样美味的绿豆奶茶了。

材料

绿豆50克，绿茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克

做法

1、食材准备：绿豆挑洗干净。

2、取一砂锅，放入半锅的清水烧开，再放入绿豆大火煮。

3、沸腾后大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤汁倒入玻璃容器中，用纱布过滤一下。

4、放入绿茶包，拉动几下泡出茶香，趁热放入冰糖或砂糖，此时放冰糖易融化。

5、将步骤3中过滤出的绿豆重新倒入砂锅中，加入比绿豆多5倍左右的水量，继续大火煮开，再转小火将绿豆煮至酥烂。

6、加适量白砂糖，调味成蜜豆。

7、待步骤6的绿豆茶汤稍稍冷却后加入牛奶调匀，即为绿豆奶茶，按喜好，将蜜豆加入奶茶中一起饮用。

小诀窍

1、煮绿豆最好是用砂锅来煮，一定不要用铁锅，也不要用铁质的铲或勺来搅拌，不然绿豆的汤色会变红或变暗沉。

2、先煮开水，再放入绿豆煮，这样能使绿豆的汤汁更加碧绿，也更持久。

绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

如何选购

1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。; 观点3：准备食材：绿茶茶包1个、绿豆50克、牛奶100毫升、蜂蜜少许

步骤1：将绿豆洗干净，放入清水中浸泡约1个上午的时间。

步骤2：洗干净的绿豆倒入锅中，加清水用大火加热，水煮开后继续煮2分钟。

步骤3：等到绿豆汤的汤水呈绿色，取绿豆汤，将茶包放入绿豆汤里面。

步骤4：将剩余的绿豆加入比绿豆多5倍左右的清水，用大火煮开后改成小火，至到将绿豆煮烂成沙状。

步骤5：等绿豆茶汤自然冷却之后，倒入牛奶。

步骤6：搅拌均匀。

步骤7：调入蜂蜜，再搅拌均匀。

步骤8：最后倒入杯中即可饮用。

在煮绿豆的时候，最好分两次来煮。首先，水开后继续大火煮2分钟，这时的绿豆汤呈碧绿色，正是去火和解暑功效最强的时候。

然后，将绿豆捞出，加入清水继续煮，煮到绿豆裂开，豆沙渗出，这时的汤色和豆沙都变成了微红色，此时的绿豆汤有解毒的功效

【原料】绿茶包1个（或散装绿茶5克），绿豆50克，牛奶100毫升，蜂蜜适量

【制作方法】

1、绿豆洗净后倒入锅中，添入冷水，大火加热煮沸后继续煮2分钟。

2、待汤色呈碧绿色，将绿豆汤倒入放置绿茶包的碗中，用手反复拉动茶包，使汤中茶味更浓。

3、在剩余绿豆中加清水，水量是绿豆的5倍左右，用大火煮开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。

4、待绿豆茶汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅拌均匀，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可。

1、绿豆有解毒的功效，如果是在服药期间，暂时就不要喝绿豆汤了，以免降低药效。

2、珍珠奶茶里的珍珠口感虽好，但是没有什么营养，也不易消化，可以用绿豆或红豆代替会很好的哦！

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