- 观点1： 好像从古代的时候开始，人类对于美食的向往和追求就已经刻在了骨子里面，并没有因为岁月的磨砺而消失掉，反而越来越强烈。
如今我们的社会在不断发展和进步，各种美食和小吃的种类肯定也是越来越多的，大家对于美食的探索的好奇心也从来不会因为什么原因而消失。正因为有人去探索，所以很多一开始并不被大众所了解的美食，经过互联网的快速传播从而也快速走红，虽然这种“快餐式”的流量并不被每个人看好，但是它最起码能赚到一段时间的钱不是吗？
的确，不是每一样美食和小吃都能够被人长时间喜欢的，在我们的周围，有很多当年我们觉得很火爆、很喜欢的小吃正在慢慢消失，这一点不知道大家发现了没有。就好比如说曾经火遍大江南北的脆皮烤猪，最火的时候甚至还有不少人开车几千公里只为了吃它，可是现在呢？现在却是很少见到也很少有人知道原来还有这样一个街头美食的存在了。
那么为什么会出现这样的一种情况呢？下面就跟着小编一起往下看看吧。
脆皮烤猪原本是广东顺德的一道传统美食，最传统的名字其实是叫做均安蒸猪的。后来经过不断改良从而变成了我们现在所看到的带有脆皮的烤猪肉，之所以会红起来，也是因为《舌尖上的美食》的热播，所以一下子就风靡全国了，甚至还有不少人不远千里只为了吃上一口猪肉。
但也是因为这样，脆皮烤猪火爆了起来以后，顺德当地不少人见到了这当中的商机，所以也纷纷把目光给放在了它身上。很多人开始来顺德拜师学艺，这是大家最喜闻乐见的，但是也有不少资本利益为上的商家是自己偷偷学习和效仿它的做法的。
可是为什么曾经那么火爆的脆皮烤猪肉现在却是无人问津的一个状态呢？其实还是因为虽然脆皮烤猪是外焦里嫩的，但是它本身的确是属于炸过的猪肉，依旧非常油腻。可能吃一次还好，几个人分一下吃的也不错，但是吃多了就会觉得也就那样，尤其是在炎热的夏天，小编想并没有人想要吃油腻腻的猪肉吧？
甚至还有不少人都会说同样都是猪肉，那还不如去吃红烧肉呢，至少还能就着白米饭一起吃。还有一点就是，街头做好的总归和店里正宗的相比的确口感上是不一样的。你们吃过吗？ - 观点2： 因为现在的人们比较注重卫生，街头小吃卫生条件不是很好，因此人们宁愿多花点钱去店里吃。
- 观点3： 主要是大家现在都追求养生，很多街头小吃大家都觉得不卫生所以吃的人也变少了，还有一点就是口味不行，虽然很火但是味道不行也没用。
- 观点4： 因为现在的人经济条件好了，对吃的要求变高了，大多人认为街边小吃不是很干净，所以现在人们更多是选择去店里吃，而不是吃街边小吃。
- 观点5： 可能是因为今年疫情的影响吧，这也可以理解。或者就是味道不是那么的诱人了，可以出一些新品。或者就是定价太高。
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