煮面条是冷水下锅还是热水下锅？

观点1：煮面条要使用热水如果是使用冷水煮出来的面条是粘的、煮面条的方法如下：
煮面条的窍门

煮挂面的火候

不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
煮面条要先放盐后下面

待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条。这样煮出的面条不易“糟”。夏天做凉面可利用冰箱

一般方法是将煮熟的面条浸泡在生冷水中，这很不卫生。如果将面条盛在碗里，再放入几块冰箱用洁净水预制的冰块，效果要好得多。切面碱味的去除

在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。做冷面防粘团一招

若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。; 观点2：煮面条，北方的习惯就是冷水下锅。面条不烂，也不会黏在一起，不会坨坨的。冷水下锅好。; 观点3： 1、鲜面条必须滚水下锅。
2、干面条可以半开的水，即有水泡开始翻滚了就可以下，但必须立即搅拌防止粘锅
3、要想面条有嚼劲，可以煮的面条中间少许带点白芯，然后用冷水激一下。（胃不好的不要吃，反酸）; 观点4：煮面条需要冷水还是热水下锅，应该是不同的面条是不同的，干面条需要冷水下锅，注意不是太凉的水，温水下锅就好，若是湿面条，响水下锅即可，一般都不会沸水下锅的。; 观点5：煮面需要是水开了才能将面条下锅里面去煮，等面煮开了再放一点冷水倒进去再煮开，这样煮出来的面条就爽滑; 观点6：生活当中经常会煮面条作为食物，在煮面条之前首先要把水烧开等水烧开之后将面条放到热水当中，主义毁，面条就可以吃了; 观点7：煮面条的时候温水下锅好：
如果是热水下锅，热水一碰面条，面条就会凝结在一起，如果是凉水下锅，又不劲道，用温水煮面条，不仅根根分明，而且比较劲道。
煮面条的过程中水沸腾要注意点水，面条刚煮熟的时候在冷水中过下水，面条筋道口感好，并且煮出来的面条也不会散掉，根根分明，吃起来味道更佳。

扩展资料：
温水煮白面条的做法：
准备食材：面条葱花盐鸡蛋青菜。
1、在锅中加入适当的水

2、水温大概70度后，在水中加入少量盐，大概一斤水加15克盐。

3、放入挂面，用筷子搅匀，多搅拌一下，防止粘锅。

4、待水从新沸腾，面基本煮熟后，打入一个鸡蛋，放点青菜。

5、面条煮熟，再放葱花等调味品调味即可。; 观点8：当然是热水下锅煮面条效果最好啦。大家要记得在煮面条的时候注意不要用冷水煮，也不要用开水煮。
如果用冷水的话，面条放进锅里就很容易出现粘锅或者面条粘在一起的情况，若是等水开之后再下面条，这样子煮出来的面条吃起来的口感就会非常软，而且吃起来的味道一点也不劲道。
其实我们在煮面条的时候，先在锅里加入一些清水，等到水加热至冒出一些小水泡，就可以把面条放在锅里面开始煮了，这样子不仅不容易煮的粘连，而且也不容易煮的特别软，等到面条下锅之后，大家就可以盖上锅盖，用小火煮三五分钟的时间就可以了。; 观点9：如果是鲜面条的话，建议你。开水下锅。
如果是干面条或者挂面的话，建议你在快开的时候就把它放在水里煮就可以了。
做好之后加上自己喜欢吃的调味料就可以了。; 观点10：煮挂面的时候需要热水下锅的。但有些特殊的面条可以冷水下锅。比如我们吉林的玉米面面条。这个就需要凉水下锅的。
还有米线也需要凉水下锅的。不知道怎么去主可以看一看商品的使用说明书。一些散装的面条可以问一问卖家。他们就会告诉我们怎么操作？; 观点11：煮面条时当然是热水下锅。一般情况下煮速冻饺子是采用冷水下锅的方法。是为了防止。饺子馅儿。煮不熟。如果是面条一般采用热水下锅不然面条冷水下锅容易煮化。; 观点12：煮面条正确的是锅里水沸再下锅，这样煮出的面条不黏连。
有两种面条，一种是鲜面条，沸水下锅后，用筷子拨开，避免黏连，煮至面条浮起，再煮两分钟就可以出锅了。
另一种是，干面条，就是我们说的挂面。
沸水下锅后要及时的拨开，避免黏连，面条浮起，再加一些冷水再煮开就可以出锅了。
这里中途加冷水，是为了让面条没有硬芯，口感更好。

所以，无论是煮鲜面条还是挂面条都要等水沸腾再下锅煮。; 观点13：煮面条是热水下锅。面条在热水下锅的时候，能够迅速的分离，并且在煮面条的时候还可以加一些盐，这样的话，避免面条坨在一起，同时也可以增加面条的口感。; 观点14：煮面条要使用热水下锅，如果是使用冷水煮出来的面条是粘的、不好吃，而且不筋道！
煮面条的方法如下：
煮面条的窍门
煮挂面的火候
不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
煮面条要先放盐后下面
待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条。这样煮出的面条不易“糟”。夏天做凉面可利用冰箱
一般方法是将煮熟的面条浸泡在生冷水中，这很不卫生。如果将面条盛在碗里，再放入几块冰箱用洁净水预制的冰块，效果要好得多。切面碱味的去除
在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。做冷面防粘团一招
若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。网友推荐窍门：
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。 3.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
煮面条的关键在于根据面条的特点掌握好火候和下面条的时间
煮机制湿切面和家庭现擀的面条，应该大火将手烧滚沸，然后下面，用筷子把刚下的面条挑散，以防面条粘连，再用大火催开。煮这种面条，锅开两次，淋了两次冷水，即可捞出食用。
煮干面时，不宜用大火。因这样的面条本身就很干，若在水大开时下面，面条表面会形成黏膜，使水分不容易往里渗入，热量也不容易向里导入，煮出的面条会出现粘连，硬心现象。此类面条应用中火煮，随开随放些冷水，使面条受热均匀，煮好后就不会有硬心，也不会粘连。; 观点15：煮面条是冷水下锅还是热水下锅？当然是热水下锅了。当水开的时候把面条放锅里，这样面条不容易粘。如果能冷水下锅那么面条容易黏糊。热水下锅煮面边煮面边搅动，这样不容易粘连，而且煮好之后再用凉水过一下这样面条更加的劲道滑嫩。以上内容仅供参考，谢谢。; 观点16：煮面条时当然是热水下火，不然面条容易煮化。; 观点17：煮面条要热水，下锅比较好。热水下锅的面条煮有筋道。
如果煮面条，冷水下锅，面条在里面就变的像面汤一样，而且会断裂，等水开了，变成一锅汤了，口感不好。; 观点18：大家在煮面条的时候注意不要用冷水煮，也不要用开水煮，如果用冷水的话，面条放进锅里就很容易出现粘锅的情况，若是等水开之后再下面条，这样子煮出来的面条吃起来的口感就会非常软，而且吃起来的味道一点也不劲道。
其实我们在煮面条的时候，现在锅里加入一些清水，等到水加热至冒出一些小水泡，就可以把面条放在锅里面开始煮了，这样子不仅不容易煮的粘连，而且也不容易煮的，特别软，等到面条下锅之后，大家就可以盖上锅盖，用小火煮三五分钟的时间就可以了。; 观点19：煮面条肯定是热水下锅了，因为热水下课才能迅速的使面熟，然后才不至于面团打疙瘩或者是粘结在一起也不至于面团啊，会散掉。所以煮面条都是热水下锅了，然后熟了之后你可以用凉水过一下，然后吃冷面也可以。; 观点20：煮面条当然是要热水下锅，不然就会糊掉，冷水下锅面粉会融在水里，热水就不会，热水一下就把面条外面的部分煮熟了就会隔绝水分再进入，就不会融化了。希望对你有帮助。; 观点21：冷水下锅和热水下锅都可以将面条煮熟，但是一般来说，水烧开后再下面条，会比较好。面条不宜在水里煮太久，时间太长，面条太软就不筋道了。
煮面条冷水下锅，因为水烧开需要一段时间，面条一直在锅里煮，这样煮出来的面条会比较软一点，口感没那么筋道。
煮面条沸水下锅，水烧开后，放入面条，大约煮2-5分钟即可捞出，这样子面条也熟了，口感也比较筋道。; 观点22：冻面条冷水下锅好，新鲜面条是热水下锅好; 观点23：煮面条，要先把水烧开后再放面条，不然的话，面条很容易粘在一起了。水开后，再加少许冷水，再烧开后，再加冷水，这样反复三四次的样子，面条基本上就煮熟了。; 观点24：煮面条一是沸水时下锅的，这是由面条的结构和组成分决定的，冷水下锅，水要等个三、五分钟才会烧至沸腾的，在这段时间内面条就会溶解粘在一起成为面糊而不是面条了，所以必须热水下锅。; 观点25：煮面条的时候温水下锅好：

如果是热水下锅，热水一碰面条，面条就会凝结在一起，如果是凉水下锅，又不劲道，用温水煮面条，不仅根根分明，而且比较劲道。

煮面条的过程中水沸腾要注意点水，面条刚煮熟的时候在冷水中过下水，面条筋道口感好，并且煮出来的面条也不会散掉，根根分明，吃起来味道更佳。

温水煮白面条的做法：

准备食材：面条葱花盐鸡蛋青菜。

1、在锅中加入适当的水

2、水温大概70度后，在水中加入少量盐，大概一斤水加15克盐。

3、放入挂面，用筷子搅匀，多搅拌一下，防止粘锅。

4、待水从新沸腾，面基本煮熟后，打入一个鸡蛋，放点青菜。

5、面条煮熟，再放葱花等调味品调味即可。; 观点26：当然是热水下锅。如果是冷水下锅，那可能不等面条熟了就已经坨掉了，而没法吃了，所以必须热水下面条。; 观点27：煮面条是热水下锅，面条要等到水热了以后才放下去，如果在冷水的时候就直接放面条，水还需要很长一段时间才会开，等到水开了以后还需要煮一会，最终煮出来的面条就是糊的。
一定要记住必须要在水开了以后才能够下面条，而且已经下锅的面条也需要不断的搅拌才可以，否则面条就会粘在一起，会结成块。
除了搅拌面条以外，还有一个技巧就是继续加入适量的凉水，加入适量的凉水，煮出来的面条会更加软，口感会更好。
感兴趣的小伙伴们还可以搜索简调网获取更多生活小知识; 观点28：煮面条冷水下锅还是热水下锅？以前我记得我们小时候，把那个冷水倒在锅里面，然后就把面条放下去，结果水开了那个面条变成一锅稀饭，挺难吃的。当时我跟姐姐觉得用热水煮出来的面条才好吃，因为父母他们也经常这样说，叫我们煮面条时一定要等水快沸腾时才可以煮面条，不能刚下冷水就煮面条。然后我们就觉得很奇怪哦，为什么不能用冷水煮面条呢？结果一试，就知道答案了，还是父母他们有经验，父母的教导都是对的。; 观点29：煮面条是冷水下锅还是热水下锅？
个人觉得热水下锅的，因为冷水下锅的话。容易把面条煮得过熟，影响口感的，而热水下锅的话可以更容易地控制面条的熟度，这样的面条会更加好吃的！
所以煮面条是热水下锅好！希望能帮到您，望采纳，谢谢！; 观点30：煮面条当然是热水下锅，也就是把水煮沸下面，这样面条不易断，而冷水下锅，面容易断，不筋道，容易碎！; 观点31：煮面条是冷水下锅还是热水下锅？这个当然是热水下锅。当水开的时候把面条放进去。这样不容易粘连。如果冷水下过，那么面条容易粘连。热水下锅煮面的时候边煮面边搅动，这样不容易粘连，而且煮好之后再用凉水过一下，这样煮出来的面条更加的劲道滑嫩。以上内容仅供参考，谢谢。

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