红萝卜羊肉馅饺子的做法大全

观点1：每一年过年或过节的情况下，水饺全是饭桌上必需的东西，每家每户都是吃粽子，水饺馅的类型非常多，有牛肉的，有生猪肉的，也有牛羊肉的，红萝卜羊肉馅饺子最火爆，冬天吃羊肉对身心健康非常有益处，冬天牛肉是大补的东西，牛肉红萝卜饺子馅的作法也非常简单，下边实际详细介绍牛肉红萝卜饺子馅的作法。

牛肉红萝卜饺子馅的作法
制做原材料
牛肉 300克，红萝卜：300克，葱：2棵，姜：适当　盐：适当，食用油适当，五香粉少量，小麦面粉 400克
做法
1.小麦面粉放水，搅拌成絮状物。
2.搓成光洁面糊，盖好外盖，置放一旁。
3.牛肉解除冻结。这一牛肉，我提早2个多钟头用米酒、麻椒、八角茴香、小茴香、生姜片、圆葱碎腌制过，主要是想遮盖牛肉的一股膻腥味儿。
4.由于牛肉上面有肌肉筋膜，因此先把它切割成一小块，随后再剁碎肉沫。那样，肌肉筋膜非常容易被剁烂。边剁边添加葱姜水(把姜蒜切割成小段，捣碎，如果有多功能料理机就粉碎就可以，添加冷水)
5.红萝卜擦成丝，入锅中家常菜一下，那样能够更强的充分发挥红萝卜的营养成分作用。无需太火灾，由于也要煮啊。
6.剁好的牛肉跟红萝卜一起搅拌均匀。
7.放盐，五香粉，食用油调料。依据本人口感。
8.取面糊，搓发展条，下成包子皮，擀饺子皮。
9.取一张皮，放置手掌心。
10.挑适当馅放置皮中央。

11.正中间先预塑，随后预塑两侧。
12.剩余的这一步是最重要的，决策你的水饺长什么样啦——把预塑好的水饺原型放置双手的手掌部位，双手另外向正中间看齐，大拇指用劲舒张压。
13.锅内放水，水开后放入水饺。
14.水饺统统浮起来，而且肚子鼓起，就可以了。一般都说，开三个开，意即沸腾后点三遍冷水，这一大道理大家都明白哈。
15.水饺起锅了!
别的作法
原材料
一、主要材料
普通面粉250克
细嫩牛肉200克
红萝卜80-100克
鲜香菇50克
香莱25克

二、调料
淡姜蒜生姜水适当
芝麻油适当
生抽适当
盐少量
作法
1、将原材料清理干净，红萝卜削皮，平菇绰水;
2、细姜蒜末、麻椒放进碗里，用开水侵泡(盖好)至水凉透;
3、用不锈钢筛网过滤;
4、它是过虑好的姜蒜生姜水;
5、把牛肉用冷水侵泡两个小时上下，正中间换2次水，可去羊膻味;
6、剁牛肉，边剁边用勺子加姜蒜生姜水，使其浸湿到肉里;
7、在剁好的牛肉里添加芝麻油、生抽、少量盐;
8、充足搅拌均匀;
9、把红萝卜、平菇各自剁至碎碎的，香莱切细末;
10、箩卜碎用一点芝麻油拌一下，维护水份不外溢;
11、菜碎与肉合在一起，再加一点食用油;
12、充足搅拌均匀;
13、分数次放水合成光洁的面糊，盖好饧30分钟上下;
14、面糊再度揉匀，揉成长条形，切割成尺寸匀称的小剂子;
15、面剂子用力挤扁，用擀饺子皮轴擀成圆溜溜饺皮;
16、包裹的饺子，空出需要那时候吃的，可按每一次摄取量，装进冻盘盖好放进电冰箱开展冷冻。
小提示
1、边剁边加姜蒜生姜水，可合理除去羊肉膻味，让馅更鲜香，搞好的水饺有灌汤的口味;
2、6岁以上小孩吃，姜蒜生姜水可侵泡的浓一些，会更出味;
3、自身觉得菜和肉的占比：1：1最好是，也可依据喜爱交互;
4、牛肉性湿热，小孩便秘、容易上火时少吃。; 观点2：我觉得羊肉和胡萝卜馅是绝配，萝卜在一定程度上能抑制羊膻味，又能较好地保留羊肉的营养和味道。

羊肉：补肾壮阳，益气，扩张血管

萝卜：消食积，化痰，宽中

姜：降逆止呕，化痰止咳

花椒：温中，止泻，止痛。

准备食材：羊肉240克，胡萝卜1根，葱一根，姜，适量，胡椒粉半勺，盐2勺，鸡精粉半勺，

味极鲜酱油2汤匙，生抽，2汤匙，料酒，1汤匙，老抽，半汤匙，花椒适量

1，准备好所需食材，葱姜切碎

2，花椒煮开熬成花椒水，羊肉放案板上剁碎，羊肉一边剁一边往里倒入沏好的花椒水，分几次倒完。花椒水可以使羊肉滑嫩，还可以去除羊肉的膻味。

3.把羊肉放入容器中，依次加入胡椒粉，盐，味精，鸡粉，生抽，味达美各两勺，料酒一勺，老抽适量。顺时针搅拌均匀，腌制一会。

4.胡萝卜洗净去皮，切碎

5.把切碎的胡萝卜加入到腌制好的羊肉馅中拌均匀，就可以开始包饺子了

提醒：羊肉在冰箱冻一冻会更好切，羊肉胡萝卜饺子是一道简单的家常饺子，羊肉、胡萝卜的营养价值很高，更适合在冬天食用哦。; 观点3：主要材料：小麦面粉适当、羊肉适当
作法：取600g小麦面粉，倒进盆里。加少量盐，用冷水合成面糊，饧置一会儿。羊肉提早取下解冻，红萝卜削皮清洗。解冻后的羊肉用刀割成碎丁，再剁细致。分次添加生姜水，再次剁直至生姜水被羊肉消化吸收。胡萝卜切片，用开水淖一下。把红萝卜切割成碎屑。将姜蒜切碎。将米酒、生抽酱油、生抽酱油、白胡椒粉和生姜沫添加羊肉中，搅拌均匀。添加红萝卜和葱末。最终添加食用油、芝麻油、盐和味精调料，充足拌和好。
将面糊置放砧板上，稍揉，搓发展条。切分成小剂子，按扁擀成饺皮。按自身习惯性的方法做饺子吧。展现你可耐的情况下来到，尽可能多的添馅吧，生产制造薄皮大馅的实际效果哈。锅中倒进一定量的水，煮沸后放入水饺。再度沸腾时段一次冷水，该流程反复3次，最终见水饺澎涨浮上来，就意味着熟咯!盛好水饺。上菜开吃吧~准备好调的料汁，蘸着吃否!羊肉的水饺一定要趁热吃，要不然味儿也不正宗咯; 观点4：冬天是吃羊肉的季节，一到冬天，北京大大小小的涮肉馆子坐满了顾客，市场卖牛羊肉的生意也比平常红火了很多，和夏天羊肉串热销比起来，冬天的牛羊肉卷和牛羊肉也格外的受欢迎。

冬天也是吃饺子的季节，买点肉，再来点韭菜，茴香，萝卜，芹菜，大白菜等各种各样自己喜欢的配菜，包上一顿饺子，一家人围坐在餐桌前，热热乎乎的饺子端上来，蘸着醋和辣椒油，再来瓣大蒜，吃完了，再来碗饺子汤，老辈子人说：原汤化原食。这比吃一桌大鱼大肉都觉得舒服，满足感幸福感油然而生，饺子是有温度的食物。

家里有个挑食的孩子确实让人很烦恼，想尽办法能让孩子多吃点青菜，比如胡萝卜，好不容易孩子说想吃羊肉饺子，终于可以逮住个机会让家里的胡萝卜嗨起来了，因为我决定做个羊肉胡萝卜馅的饺子。

羊肉胡萝卜饺子
食材：

一.饺子皮：面粉750克盐15克温水345克

二.饺子馅：羊肉450克胡萝卜600克盐适量蚝油适量料酒适量味极鲜适量老抽适量五香粉适量花椒粉适量大葱半根生姜1块香油适量

【制作方法】

1.先和面，把面粉放进和面盆里，加入盐拌匀，然后边搅边倒入温水，先和成麦穗状，然后和成粗糙的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟，然后再揉面团，然后再盖上保鲜膜醒面，重复两三次，让面粉中的面筋充分融合，做出来的饺子皮筋道不破。

2.接下来准备饺子馅，买新鲜的羊里脊肉，这样的肉做出的馅更嫩。可以买回来羊肉自己剁馅，这次我比较懒省事，直接让卖肉的给绞成肉馅。把大葱横切一刀，然后竖切成丝，再切成末，生姜去皮先切成片，然后切成细条，再切成末。胡萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝，然后用刀切碎。

【小贴士】如果是买的羊肉自己剁，那么有以下注意事项：用淘米水把羊肉清洗干净，控干水分，装进保鲜袋，放冰箱冷冻一下，刚刚冻上即可，不要冻太实，然后拿出来先切成片，再切成条，再切成小丁，羊肉就可以华丽丽变肉馅了。

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