- 观点1： 一般来说，年夜饭是最隆重的，我父亲说，年夜饭上必须要有鸡和鱼。炖鸡是我父亲的拿手菜，做法简单，就是小鸡炖蘑菇。把鸡肉都改好刀之后，用热水焯去血沫，然后下锅炒，加酱油，料酒，八角，花椒水，姜片，葱段，一直炒到鸡肉变色之后，才开始添水炖。添的不是开水也不是高汤，而是用来泡榛蘑的水。提前把榛蘑洗好，然后用开水一直泡着，最后那盆水都变成了棕色。父亲说这叫“原汤化原食”。不得不说，蘑菇水炖出来的小鸡的确味道不错。接下来，就等着开锅之后，加上宽粉，然后接着炖，盖上锅盖。灶膛里添上一把柴，慢慢炖。我父亲一般炖个40分钟左右。一直把鸡肉炖的酥烂脱骨，宽粉也恰到好处，不飞不散，入口还有咬头。鸡汤格外的鲜，喝一口沁人心脾。鱼就是普通的鲤鱼，鱼身打上花刀，锅里放豆油和猪油，油热之后，把鱼下锅煎，两侧都煎成金黄色，然后放白糖，酱油，醋，八角等配料，加点水开炖。十几分钟之后，汤收的差不多即可出锅。做法虽然简单，但是吃起来口感不错。我小时候特别喜欢吃鱼，尤其是喜欢用鱼汤泡饭，反倒是长大之后，就不喜欢吃了。
- 观点2： 首先，是一种叫做“豆包”的面食。把红小豆上锅烀熟，然后趁热放上白糖，用炒菜的勺子使劲碾成豆馅儿，刚碾好的豆馅儿热乎乎的，吃一口又面又甜，其实红小豆比较贵，我父亲有时候会用芸豆来做豆馅儿，工序是一样的，只不过吃起来不那么甜，而且芸豆烀熟之后不抱团，口感发硬。然后用白面像包包子一样把豆馅儿包上，放在一个圆形的模具里。压出统一的形状。我们只有一个塑料的模具，里面刻了一个福字。我的姑姑家有好几个模具，有福字，有万字，还有鲤鱼形状的——压好之后，上锅蒸个15分钟，出锅。然后拿到院子里，一晚上就能冻得跟石头一样硬。类似这样的工作得进行好几天，拳头大小的豆包得蒸一两百个，吃的时候上锅热个十分八分就可以，刚开始的时候，还吃个新鲜，但是这么许多的豆包，能一直吃到出了正月。
- 观点3： 当然是炸藕夹啊！对炸藕夹的印象是小时候在外婆家，每逢过年外婆和外公都会买来几十斤的藕。最粉的部分用砂吊子煨上一大锅排骨莲藕汤，中间的部分做成卤肉偏，最脆的“翘头”就是用来做炸藕夹的。
- 观点4： 十香菜，本地其他人是不做的，这手艺是我太婆传下来的。说来容易：就是黑木耳、胡萝卜、豆腐干、芹菜、榨菜、青椒切丝，和豆芽菜一起炒。我外婆喜欢炒得咸一点，可以下白粥。吃罢十香菜，这一年就十全十美，而且不杀生，观世音菩萨也不怪罪了。
- 观点5： 八宝饭。这玩意是每年过年年夜饭的最后一道重头戏啊！里面是豆沙外面有枣子各种蜜饯！一般也就成两勺，实在太甜了意思意思。
- 观点6： 炸肉丸子。老家是河南的，小时候每到年前，妈妈和外婆就要算着日子，张罗着啥时候炸肉丸子。然后不想自己费劲儿的妈妈和姨，舅舅们就跑到外婆家一起帮忙。买来猪肉剁好，混着淀粉鸡蛋等，再加上各种调料搞了一大盆面糊糊。
- 观点7： 红烧蹄髈，如果买不到蹄髈呢？红烧肉。我外婆的做法，红烧肉是把猪肉先煮一煮，再加上酱油、酒和糖，慢慢炖，炖好了，再在米饭锅上蒸一蒸，以求酥烂，水放得少，所以肉头味道醇浓，没有水汽；我外婆也很会做鸡汤，鸡肚子里塞了葱和姜，外面浇了黄酒和水，滚开了十分钟，酒香流溢，再小火，慢慢炖，炖完了，肥的好鸡会让鸡汤上有一汪汪的黄油。
- 观点8： 比如蒸小黄鱼，小黄鱼要是新鲜的。放到农村的柴火锅里随着饭蒸。蒸完拿酱油一浇，撒点葱花。有米香，鱼香，酱油香，葱花香。夹起一块鱼肉，沾点鱼汤。放到饭上，你要有闲工夫还可以拿鱼肉在饭上抹一抹。给饭打一层亮晶晶的鱼油。饭都显得有弹性。
- 观点9： 油面筋，许多人大约知道。球形，中空，香脆酥糯。但其他地方常用来炒青菜、烫火锅，无锡人别有一种吃法。酿这种技巧，两广居民一定熟悉：将馅儿塞进去再加工，可得繁复厚味。
- 观点10： 每逢春节，潮汕的姿娘都会围在一起做红桃粿鼠曲粿，“做粿”可以说是潮汕女生特有的天赋，和粉，炒馅，包裹，印模...热闹而又有仪式感。
- 观点11： 土锅子，一种需要准备很多材料的煮品。好吃但是复杂，代表阖家团圆。
- 观点12： 红烧鱼，但是不吃，过了30才能吃
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- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及...
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- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
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