喝完咖啡舌头不舒服_美食特产问答

观点1：如果你在喝咖啡的时候感觉到舌头不舒服麻麻的，有可能是因为以下原因。
主要因素：
1、未将瑕疵豆或是小杂质从生豆中挑出，进而影响口感
在烘焙咖啡前，我们会先进行挑豆环节，把不好的咖啡豆挑出来，这种不好的咖啡豆称之为瑕疵豆，即使是烘焙过后，在冲煮之前，也有必要挑选一下瑕疵豆，以免影响咖啡整体口感。
2、烘焙时风门控制不当，进而让烘焙的烟味留在咖啡上
咖啡有明显的烟味或者焦糊味的原因是烘焙咖啡时，若未将风门控制恰当，将烘焙的烟停留在咖啡上，进而影响咖啡的味道，另外萃取过度也会产生焦糊这样不好的味道，而烟味则是排烟不畅，典型的烘焙缺陷。这里要注意和烟丝或者烟草的香气区分。
3、烘焙手法的影响
咖啡的涩感来自咖啡中的单宁酸，若烘焙时没有将可溶性的单宁酸成功化成不可溶性的单宁酸化合物，那想必苦涩的味道是绝对会被萃取出来的！
4、冲煮过程萃取的影响

咖啡豆总物质中只含有30%的水溶性物质，余下的70%是由不溶性纤维和碳水化物组成的。其中20%的水溶性物质能够为咖啡带来良好的风味，而10%的可溶性物质则有令人敬而远之的可怕味道。萃取过度会使得咖啡中令人难以接受的坏风味萃取出来，咖啡酸涩难入口，变成舌尖发麻的苦涩，真正好的咖啡酸度应该是非常柔顺的果酸，而不应该是强烈刺激的醋酸。

因此喝咖啡时不应囫囵吞枣一口全下肚，而是先通过嗅觉品鉴后，含一口咖啡在嘴里用舌头清尝并慢慢吞入喉。如果舌头感觉麻麻的并且苦涩浓烈，那可能就是出现了以上所说的几种情况。; 观点2：难受可能是因为咖啡的厚重感和酸度还有风味的交织形成你不太接受不太习惯的感觉，从而感觉难受，那么我就简单介绍一下这前后因果。
虽然我们知道一杯咖啡98%左右都是水，但是喝入口腔之后，会产生各种丰富的香味，与此同时舌头也能感知出不同层次的厚重感，有的轻入水，有的像巧克力融化，浓且厚重，酸度，有的会像柠檬一般有清爽强烈的酸，有的无明显酸度略苦，甚至较苦。这里的酸不是化学上pH值。
那么接下来我就简单介绍一下香味，层次感，和酸度。
咖啡的大致风味是在咖啡豆生长的时候随着环境的各种因素交织互相影响形成的，气候，海拔，温差，土壤等等，都会对咖啡的风味产生影响，咖啡的大致风味也真是在这时候得以成形的。还有就是咖啡豆的品种，也能影响其风味。这里就暂先不节外生枝留到日后再谈。
咖啡果实从咖啡树上摘下来就到了处理咖啡豆的阶段了。这里就谈谈咖啡豆的处理方法。有很多种。听到比较多的运用比较广泛的就有水洗法，半水洗法，日晒。这两年也有厌氧发酵发，酒桶发酵法等等处理咖啡生豆的较为新颖的加工方法，但不足之处就是品质风味控制不如前者稳定。
处理完生豆，接下来就到了烘焙。烘焙是一门学问也是一种艺术，是关于科学与香味的魔术。有很多种说法，意式烘焙，法式烘焙，城市烘焙，等等很多，归根结底我们要知道就是烘焙到或浅或深不同程度的不同叫法罢了。烘焙的浅，咖啡酸度明显活泼，厚重感较为不足；烘焙较深，咖啡厚重，烘烤味明显，但酸度随之削减。
所以感觉难受，自己找找看是具体哪一点，酸，还是醇厚度，还是风味上的不接受，要是能帮助你找到感觉不舒服的点，下次就可以避开这些因素，换一款不同的咖啡尝尝。祝你早日找到自己心怡的咖啡吧！; 观点3：病情分析：嗯,喝咖啡有一部分人会出现舌头麻,舌苔厚的感觉,是引起的,问题不大的,减少喝的次数,或者喝完漱口,多喝水冲淡，嗯,如果是脑血管病跟你喝咖啡没关系的，不放心可以去做个头颅CT看下，一般问题不大的。; 观点4：病情分析: 您好,是的,这样的情况是和用咖啡是有关系的,您有些不适应的,及时停止使用的,用药五天作用不大,要换药治疗的指导意见: 多喝水加速排泄吧,适当服用点维C,维B2,再一个用淡盐水漱口,也要服用点扑尔敏,用点金银花颗粒就可。; 观点5：你这种情况有可能是过敏，你赶紧去医院找大夫看看，拿点药吃吃吧。; 观点6：呵呵，肯定是有点不习惯的，多喝几次就会好的。; 观点7： 1.为什么喝完茶舌头会感到苦涩？

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