焦亚硫酸钾加到葡萄酒有害吗？

观点1：有害的。
红酒里的焦亚硫酸钾是利用其中的亚硫酸盐的作用，起到保护红酒风味的作用。通过检测亚硫酸盐的含量，可知道是否有异常，对人体还是有一定害处的。进口葡萄酒一般是二氧化硫，没有焦亚硫酸钾，原因是抗氧化作用，也就是增加保质期的时间；
二氧化硫一部分是酿造过程中产生，一部分是后添加，作用就是抗氧化，使葡萄酒能在瓶中保存更长的时间，使酒至更加稳定。但焦亚硫酸钾对于人群，天摄入1g亚硫酸盐时不会明显危害，摄入4～6g可造成胃肠障碍，引起剧烈腹泻。
慢性中毒，可引起头疼，肾脏障碍，红血球和血红蛋白减少等症状。另外，由于硫磺中含有铅，砷，铊等，熏蒸时这些有毒物质可进入食物中。

亚硫酸盐危害实验
实验表明，用含NaHSO3 0.1%的饲料喂养大白鼠2年，大白鼠发育受到抑制；用含Na2SO3 0.1%的饲料喂养大白鼠2年，大白鼠出现神经炎，骨髓萎缩等病症。亚硫酸盐进入机体之后极易通过一电子氧化作用形成三氧化硫阴离子自由基(SO3-)，SO3-可与O2迅速反应生成超氧阴离子自由基O2-。
当对小鼠进行亚硫酸氢钠和亚硫酸钠(1:3)生物试液腹腔注射之后，发现其海马神经元细胞DNA受到了损伤。当其浓度为 1.000g/kg·bw时，雄性小鼠受损伤的细胞达到了99.33%，细胞DNA迁移长度高达29.13μm，而雌性小鼠海马神经元细胞DNA受损程度达到了95.33%；
细胞DNA迁移长度也达到了20.94μm。即使是在较低浓度下(0.125g/kg·bw)，细胞DNA迁移长度也显著增加。
以上内容参考百度百科--亚硫酸盐; 观点2：一般情况下，红酒在酿造的过程当中，通过适当的放入焦亚硫酸钾可以用来保证红酒的质量，这也是不可取代的重要手段，但是焦亚硫酸钾里面的二氧化硫含量能达到57%，二氧化硫能起到比较好的杀菌以及抗氧化，同时还能用来促进抑菌物质的生长，只要放入量不超标，就不会对身体的健康状况造成影响。【摘要】
焦亚硫酸钾加到葡萄酒有害吗【提问】
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焦亚硫酸钾红酒能喝，只要放入量不超标的情况下，并不会对人体造成明显的伤害，具体也是根据焦亚硫酸钾放入量来决定。【回答】
一般情况下，红酒在酿造的过程当中，通过适当的放入焦亚硫酸钾可以用来保证红酒的质量，这也是不可取代的重要手段，但是焦亚硫酸钾里面的二氧化硫含量能达到57%，二氧化硫能起到比较好的杀菌以及抗氧化，同时还能用来促进抑菌物质的生长，只要放入量不超标，就不会对身体的健康状况造成影响。【回答】
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红酒中含有少量焦亚硫酸钾，能够起到抑菌防腐的作用，减少红酒的变质现象。只要不超标使用，对人体没有伤害，添加剂标准中也是允许限量使用的。

在葡萄酒的酿造过程中，焦亚硫酸钾已经成为保证红酒质量不可取代的重要手段，但是焦亚硫酸钾其二氧化硫含量为57%。二氧化硫具有抗氧化、杀菌并促进有益微生物生长的作用，只要放入量不超标，对人体没有伤害，放一点二氧化硫到红酒里面也有保存红酒饮用的成份。

红酒打开后的保存方法
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。
先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。
除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧地塞住。
以上内容参考：百度百科-焦亚硫酸钾、百度百科-红酒

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