- 观点1： 【食材】
今天为大家介绍一道新菜，叫做炒酸辣粉丝，喜欢吃辣的朋友们可以学习哦。炒酸辣粉丝过程简略，所用到的食材也比较简略，关于不常下厨的新手来说，做起来也没什么压力，没事可以自己在家做着吃。用到的食材包括：粉丝、葱姜蒜、辣椒、醋、包菜以及常用到调味料就可以了。
【处理食材】
将葱、姜、蒜以及辣椒切好，放置盘是备用，可以适量的准备一些花椒、八角，不太喜欢的也可以不放; 将包菜洗净、切成丝备用; 将准备好的粉丝，温水泡一下。
【第一步】
在锅中倒入适量的油，等油热后，加入事先准备好的葱姜蒜、辣椒爆炒一下，炒至葱姜蒜发黄、辣椒味出来即可;
【第二步】
将包菜丝倒入锅中翻炒两下;
加入适量的盐、醋;
【第三步】
倒入粉丝开始翻炒，等粉丝差不多熟的时候，加入适量的调味料，翻炒均匀即可，下面就剩下出锅、将盘了。
【总结】
其实这道炒醋辣粉丝是非常好做的，就算是没有做过菜的人，只需跟着过程出能做出来，要害仍是要看掌握放盐、醋的量，如果掌握欠好的话，主张能够先少放一些，等差不多快熟的时分，尝一下滋味，淡了能够加点盐，觉得酸味不够再加点醋翻炒一下就能够了。期望大家都能做出来自己期望的菜! - 扩展阅读1：烧烤肉类的腌制方法？
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