- 观点1： 手工牛肉丸，一个对蓝猪坊的两个创始人来说，有着特殊意义的食物。
第一次大民民和蓝蓝见面，他请她吃饭，就是吃的潮州牛丸，那顿饭花了100块。用他的话，就是这饭吃的很圆满，这样的圆满不是和谁都有的运气
突然就想吃牛肉丸，于是蓝蓝拉着大民民做。本来想做个包心丸，但是技术方法都不对。没做成。
普通的丸子就很好啦。冻在冰箱里，吃面啊火锅啊，拿出来煮煮就添了一味美味的料。关键这事肉的，大民民很爱吃，爱吃就值得，是吧~
去买肉。买了一大块和尚头，大民民还想着，吃不完了还能炒牛肉吃。反正家里洋葱常备~怎么吃随你哦~这顿还没消化，就把下炖的沾上了。。。
所以，他就是这么胖的！胖了那么多斤。。看热闹的你别美，你不控制，跟着他们一起吃牛肉丸，也要胖~
话说，这牛肉丸，要用手搅合1千-2千下，一直到牛肉上劲，能立柱筷子~这艰巨的工作就交给张先生了~蓝蓝只能旁边吃着海瓜子看电视~偶尔帮大民民搅合5,60下的~
努力一晚上，可算弄完了，这对吃货来说，是多有成就感啊~哈哈
选肉
做牛肉丸，选肉很重要，一定要挑选没有筋膜，没有肥肉的纯瘦肉！
如果有筋膜，做出来的牛肉丸就很影响口感。同时在搅打的时候，也不容易上劲儿。
个人觉得牛大腿肉比较合适哦！
你也可以问问肉铺老板，那块肉适合你，他们的经验很丰富的！
材料：
纯瘦牛肉1000g，盐4g，鸡蛋一个，玉米淀粉25g，花椒水15ml，食用油10ml，白胡椒粉2g
做法：
1.牛肉切小块，用搅碎机打成牛肉馅，
2，牛肉馅里加入全部的调料，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌1-2q下，一直到牛肉上劲
3，大锅烧水到70-75度，水一定不能沸腾，水里加一点葱姜煮煮
4，窜好丸子，一个个下锅，牛丸变色就用勺子轻轻推动，水一定不能开，一直保持70-75度
5，捞捞出冷却后冻起来，随吃随煮
你看他们的生活多欢乐！ - 观点2： 【牛肉丸的制作方法】
步骤一：将买来的牛肉清洗干净后剁碎，如果嫌麻烦的话可以用绞肉机，不过绞肉机绞出来的牛肉的口感是没有手工剁出来的牛肉的口感那么好的，还有一个就是在挑选牛肉的时候，牛肉尽量选肥一点的牛肉，肥一点的牛肉做出来的牛肉丸的口感是要好很多的，将多好的牛肉放入盆中。
步骤二：将葱、蒜洗干净切碎，准备一个碗将切好的葱和蒜放入碗中，然后加入少量清水浸泡一下大概十分钟就行，十分钟后将碗中的清水倒入放置牛肉的盆中然后搅拌，清水分多次倒入盆中并在这期间要不断搅拌，这样就能去除肉馅中的腥味，做完这些后将处理好的牛肉馅搓成丸子，然后起锅烧水。将牛肉丸冷水下锅煮，煮到水开就可以了。 - 扩展阅读1：汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
- 方法 1-3.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。4-6.平底锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油；泡好的黄豆...
- 扩展阅读2：怎么做酸辣粉丝汤
- 1、所需食材：山芋粉丝2两（约80克），花生米2两（约80克），韭黄2两（约80克），黑芝麻适量，辣椒油适量，醋适量，鸡精适量，酸黄豆适量，香油适量，生抽适量，葱适量，盐1/2茶匙。 2、先用清水把粉丝泡软，葱洗净...
- 扩展阅读3：加拿大的特产有哪些
- 加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到,例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法,自用的话可买半条,送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品...
- 扩展阅读4：酸辣粉丝汤的做法步骤图，酸辣粉丝汤怎么做
- 酸辣粉丝汤的做法 1.将粉丝提前浸泡半小时。2.汤锅里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐丝。4.最后放入粉丝，煮五分钟。5.加入陈醋，要多倒些。6.加入生抽、盐。7.加入辣椒酱搅匀。8.将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎...
- 扩展阅读5：酸辣粉丝汤的做法，酸辣粉丝汤怎样做
- 2、烧一锅热水，泡粉丝，半个小时就可以了，这段时间你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空间之类的，那样烧出来的酸辣汤肯定一级棒。3、水倒掉，再放水，多放，因为粉丝会涨，开火烧 4、放辣油（最好...
- 扩展阅读6：酸辣粉丝汤做法具体怎么做
- 1、榨菜50克，粉丝100克，花生油15克，瘦肉丝25克，精盐3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成细长丝，锅内放少许花生油，加入瘦肉丝煸炒，然后加入清水烧开。3、水开后加入榨菜丝，粉丝，煮透粉丝，再加入...
- 扩展阅读7：从加拿大回国最该带什么特产
- 1、加拿大鹅羽绒服：加拿大唯一的高端服装品牌，在中国异常受追捧；2、冰酒：冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品；3、加拿大的保健品：物美价廉，品质高；4、加拿大盛产的枫叶糖浆：加拿大被称为枫叶之...
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- 接下来，我们简单的为大家说一说喜欢吃鸡肉的朋友不要错过哦，学会这样做酱烧鸡肉豆腐，美味解馋。美味的酱烧鸡肉豆腐 食材：鸡腿、豆腐、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、胡椒粉、料酒、白糖、食盐、酱油 做法：1、我们...
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