早餐玉米面饼子怎么做的又松又软

观点1：所需食材：玉米面300克、开水400克、鸡蛋3个、酵母粉5克、普通面粉适量、油适量、蔬菜适量（可加可不加，按喜好来）

第一步：玉米面用开水烫一下，这样吃起来口感更细腻一些，搅匀之后加上鸡蛋，把鸡蛋和玉米面充分的搅匀，晾至大概温温的时候加上酵母粉，然后再加入适量的普通面粉，一直搅拌成粘稠均匀没有颗粒的糊状就行了，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到两倍大小。

❤ 玉米面饼子里面添加一部分白面，可以让成品吃起来更松软劲道而且很香。面粉里含有面筋，这样摊玉米面饼子的时候也会比较好操作。

第二步：面糊发酵好之后表面会产生非常多的气泡，这时候用筷子搅一搅排气，或者在这个阶段添加一些你喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜丁、芹菜丁、青椒丁都可以，再或者像我这样偷懒什么都不添加。

第三步：准备一口不粘锅，强烈给大家种草我的不粘锅，不仅轻便而且超级不粘，非常好用。不粘锅中小火预热好少刷一些油，舀一勺面糊进锅里，保持一个位置不动，面糊自然摊成小圆饼的形状，等烙到底面定型后，翻个面，一直烙到两面金黄，饼子有明显的膨胀就可以出锅了。

松软香甜的玉米面饼子做好了，尤其是刚出锅的时候真是太香了，松松软软的，这时候最适合来一盆炒鸡，就着香辣的大盘鸡，吃着热乎的玉米面饼子，这个生活美呀！; 观点2：要想把玉米面饼子做到又好吃又松软的话，可以再做玉米面饼子的时候再理他，加上适量的面碱，这样在发酵的过程中，它能起到松软的作用，在你制作的时候，也能让你感到非常的让大家能接受，也感觉吃的时候口感也是非常好的，添加适量的面碱有助于面粉的发酵，面粉发酵好之后才能让你吃到又松又软的一面饼子子; 观点3：你好
建议玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。【摘要】
玉米面饼子怎么做的又松又软【提问】
你好
建议玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。【回答】
然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。【回答】
推荐做法

食材用料
鸡蛋
两个
粗玉米面
100克
牛奶
50克
白糖
20克1
打散鸡蛋
1/1打入两个鸡蛋、加入20克白糖，搅拌均匀把蛋黄打散。
2
搅拌原料
加入50克牛奶搅拌，加入粗玉米面，分少量多次加入搅拌。
3
下入面糊
电饼铛预热，下入面糊，中火烙制，表面冒泡准备翻面。【回答】; 观点4：自家制作玉米面饼子的时候，如果在做玉米饼的面糊中加入鸡蛋、奶粉等配料，口感更好，口味更香浓，而且营养价值大大提升。同时再添加少量的土豆泥、南瓜泥，会让口感更为柔软。; 观点5：早餐玉米面饼子的做法：把玉米面加鸡蛋加白糖加牛奶调成面糊，然后倒进电饼铛烙熟，因为加了鸡蛋牛奶，做好的饼子松软香甜。; 观点6：早餐的玉米饼可以把玉米粉加少许面粉加水调成西红，打入鸡蛋一起挑，然后上锅再煎成饼儿; 观点7：奶香玉米饼的做法：

备用食材：

玉米粉80克，小麦粉50克，鸡蛋2个，纯牛奶适量，白砂糖适量，玉米油少许。
制作过程：

第一步，所有的食材都准备到位，玉米粉、小麦粉和白砂糖一同放入一个稍微大点的容器中，同时再向其中磕入2个鸡蛋，将其搅拌均匀。
第二步，然后分次少许将准备好的纯牛奶倒入其中，注意在加牛奶的时候，要一边加一边用打蛋器搅拌，直到将蛋糊搅拌至比较顺滑的状态。
第三步，这个时候便可以停止加牛奶了，最后搅拌好的混合液，用打蛋器提起可以缓缓流下的状态就可以了，用一张保鲜膜封住，放在一旁静置一会。
第四步，差不多10分钟的时间即可，准备出平底不粘锅，刷上薄薄一层油，用勺子将混合好的溶液放入在锅中，注意弄得平整一些，然后小火开始慢慢煎。
第五步，别急着翻面，待将饼的一面煎至金黄并且定型的状态，便可以翻面继续煎，两面都煎好了即可出锅享用。

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