酒酿热可可奶茶怎么做

观点1：甜酒酿奶茶，微醺的快乐会上瘾

食用酒酿在我国已有悠久的历史，市场接受度超高，物美价廉，贴近消费者。入口柔，酸甜还有一丝酒意萦绕心头，藏在味蕾深处，让不能喝酒的人也能尝了酒香。

但是，爱吃的中国人有怎会将自己束缚在着一款单品上，勤劳的中华儿女用勤劳和智慧创造出不同的排列组合，衍生出了很多的神奇吃法。

酒酿汤圆、酒酿鸡蛋汤安慰了餐桌上多少人寂寞的嘴巴和空虚的胃；和不同的水果、干果、酸奶拌起来做成清爽的甜品，消除夏日的烦闷；更是可以将它运用到各种菜肴中。

在陕西等地，常见的吃法是酒酿冲蛋，即把酒酿加水烧开，打入鸡蛋花，或者做荷包蛋，连汤带蛋一起吃。

在四川等地，人们喜欢吃酒酿汤圆，做法是将汤圆面搓成细长条，挤成小拇指尖那么大的汤圆，里面没有馅儿，和酒酿一起煮沸食用。

南方的一些饭馆至今仍袭用酒酿做发面的“酵头”，所制作的面点松软可口、香甜生津，非酵母或酵肥可比。

酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味，拌入酒酿蒸菜、烧菜，可提香调味、去腥除膻。

除了上面这些传统的吃法，酒酿还有很多惊奇吃法。

酒酿咖啡冰淇淋：把酒酿、咖啡液和冰淇淋倒在一起就好了，做法极简，味道却丰富。凉丝丝的奶甜里，夹着清冽的酸度和微苦，酒香勾起悠长韵味，咖啡的花果香跟着往外窜。

酒酿酸奶芭菲：酒酿、酸奶、莓果、坚果一层层叠好就行了。吃的时候要一勺挖到底，酒酿和酸奶组合出了很有层次感的酸度，清爽又柔和。

酒酿汁烤苹果：秋天到了，也想吃些暖洋洋的小甜点呀。用小刀挖出苹果芯，填进黄油和酒酿，淋上蜂蜜，烤得酥酥绵绵。盖好锡纸，160°C烤1小时，还可以撒点肉桂粉。流出来的酒酿汁，会被烤成甜丝丝的焦糖，混着苹果泥一起入口，好香！

酒酿隔夜燕麦：老牌网红隔夜燕麦，加点酒酿一起泡，又是新奇好味道。最好用比较有嚼劲的传统或是快熟燕麦片，加牛奶和酒酿冷藏浸泡一晚之后。奶香里揉进一丝丝酒味，舌尖一压就四溢开来。

果漾甜酒酿：水煮沸加入综合水果罐头（内含凤梨最好吃），再煮沸后熄火放入酒酿便可（糖酌量）。

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