- 观点1： 菠萝蜜的出肉率，我们以20斤重的菠萝蜜为例，大约可以剥5-8斤左右果肉。
一般菠萝蜜能食用的部分占总重量的43%，其出肉率根据菠萝蜜的品种以及成熟等情况各有差异，通常成熟度高的菠萝蜜出果率较高，肉质口感好，味道也更加香甜，切开整个菠萝蜜后，除了菠萝蜜的黄色果肉，边上的黄色丝丝也是可以吃的，但不要吃白色丝丝以及中间硬的部分。
怎么挑菠萝蜜出果率高：
1、闻味
水果都是带有特殊果香的，菠萝蜜的独特香味，随着果子成熟率越高，香味越浓，如果闻着果香浓郁，则是熟果，自然出果率也相对高些。
2、按压
菠萝蜜熟了之后出果率高，其外壳会较软一些，手按压很容易按下去，而生的菠萝蜜则难以按压，但若是按压有凹陷，软烂的话，很可能是坏了，不要继续吃。
3、颜色
这一眼就能看出，生果菠萝蜜出果率不高，颜色为绿色，而熟果菠萝蜜出果率高，颜色为黄色，带有少许黑褐色斑点，但若是黑色斑点过多，则是烂果，不要购买。
如果自己买来一整个菠萝蜜，虽然相对买菠萝蜜果肉的价格而言，拿到手的菠萝蜜果肉多很多，但菠萝蜜不同于香蕉，想要剥去外壳，获得果肉并非易事，而且剥菠萝蜜的过程中，其内部的白色汁液还会搞脏刀具和双手，耗时也较长，一般剥完一整个菠萝蜜用时在30分钟左右，如果你有空剥菠萝蜜果肉的话，还是比较划算的，但时间比较紧张的人，又没有剥菠萝蜜经验的话，建议买肉更划算。 - 扩展阅读1：后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐？
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