为什么花生油比豆油贵

观点1：大豆油比花生油，葵花籽油便宜，主要是因为原料大豆便宜。
大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深，炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜。
大豆油又称黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16%～24%。为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。由于黄豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆，在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆，进而做较合理的选择。; 观点2：花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。; 观点3：这纯属地域差异，在我国东北地区也普遍喜欢吃豆油，因为东北产大豆，而且豆油多产自东北，韩国也一样，不存在什么好坏，山东产花生，所有花生油多出自山东，花生油有点香味，因此近些年东北地区也接受花生油了，但是无论是花生油还是大豆油都要买好的，有些牌子都参假，所有要用就买些大品牌的，而且无论什么牌子的都最好买纯花生油和纯大豆油，因为调和油里以价格低廉的棕榈油为主，同样不少花钱还是买纯正的油好，吃纯的都是不致癌的，所以不要因为看韩国就断定什么油好，欧洲还习惯用橄榄油呢，因为他们多吃凉拌的，橄榄油最有防癌效果，但适合凉拌菜，比芝麻油味道要好。

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