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早上喝牛奶好还是喝豆浆好?牛奶和豆浆分别有什么营养?

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观点1: 多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,牛奶和豆浆都被认为是补充蛋白质的好食物,这两者之中确实也有蛋白质,比如牛奶的蛋白质通常含量是3%,大豆根据浓淡会有一些差别,但大致也是这个量级的。但是要注意了,这两种蛋白质是完全不同的。

牛奶和豆浆的营养都非常丰富,牛奶里面的蛋白质和钙含量很丰富,豆浆里面的植物蛋白和大豆异黄酮也对健康有益,它们在营养上可以说各有千秋,不分伯仲。可以缓解疲劳,牛奶中含有铁和铜。可以提高大脑的工作效率,而且牛奶中还含有镁元素,可以降低心脏疲劳。上班族的喝牛奶,可以保持精力充沛,以更高更快的效率投入到工作之中。

牛奶和豆浆的蛋白质在种类上差不多,都属于优质蛋白,易于人体消化吸收。相对来说,豆浆不含胆固醇,脂肪含量也很低,还含有一定量的纤维素,比较适合高血脂的人喝。而牛奶含有较多的优质钙源,牛奶和豆浆各有优势,营养学家认为,牛奶和豆浆搭配食用(制成豆奶)比单独食用营养更均衡。因此我们可以根据个人的身体情况调整豆浆和奶的比例,又或是周期性换着喝。

牛奶富含矿物质钙,大豆的钙含量也相当丰富,但是做成豆浆的时候呢,因为加入了大量的水稀释了,所以豆浆中的钙含量,远远低于牛奶。如果补钙的话效果最好的就是牛奶,吸收利用率相当高。但是从吸收质量上来说牛奶绝对是更优秀的。豆浆中也含有特有的成分大豆异黄酮,大豆异黄酮能够预防乳腺癌,对于大脑和身体的发育也有重要作用。

观点2: 经常喝牛奶比较好。牛奶的营养特别高,可以淡化黑色素,淡化色斑,而且也可以促进骨骼发育,也可以补钙,提高免疫力。豆浆也有很多营养,可以促进女性的雌激素分泌,而且也可以抗氧化,可以补充维生素C,维生素E,也可以缓解血压的升高,可以预防水肿,而且也可以抗衰老,增强肠胃蠕动,促进便秘。
观点3: 牛奶好喝,可以多喝牛奶。牛奶可以补钙,豆浆可以补血,这样就是不一样的,可以区分的。
观点4: 如果空腹喝牛奶会拉肚子的话,可以在早晨空腹喝豆浆。但豆浆一定要煮熟,这样豆浆中的抗营养因子,如胰蛋白酶等,才会被消灭掉,机体对营养的吸收就不会受阻碍了。虽然早餐可以用牛奶和豆浆交替饮用,因此在平时也要保证早餐的营养均衡,不管是喝牛奶或者豆浆也要搭配一些其他食物,如碳水化合物:维生素类食物等,同时也要注意避免一些油炸食物的摄取,油炸食物中所含的热量比较高,如果经常食用会导致肥胖发生,也容易引起一些其他疾病。
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