- 观点1: 因为他们的做菜经验都是通过平时的积累所得。
- 观点2: 因为村宴师傅的烹饪技巧都是通过长时间的经验所得,所以做的菜非常好吃。到处都有这样的习俗,这可以说是我国农村的传统习俗。顾名思义,村宴厨师是指在农村地区用带着整套厨具来包办宴席的厨师。这样的人存在于全国各地,无论北方和南方。在《舌尖》的第五集,乡村宴会厨师真正的也围绕着这样一个名词展现出来。这些厨师将在红白宴会上展示他们的技能,并从村民那里获得一系列的报酬和赞赏。
我相信很多人一定很清楚,包下一个普通的村宴,主人家的经济条件可能并不怎么好,但是他们经常要摆10到20张桌子。对于厨师来说,烹饪几十张桌子无疑是一个巨大的挑战。每道菜都必须准备成几十道,以满足每个人。
村宴,这个词听起来挺接地气的,不过村宴大厨做的饭菜,味道丝毫不输米其林三星主厨,和城里的五星级酒店大厨。如果你在酒店吃过婚宴,你会有明显的感触。给了500元的红包,但是菜的味道不够好,而且分量还少。村里的宴席不同,鲍鱼都能够吃得到。
因为食物是自己人买的,大规模购买的成本不高,加上村民会帮忙干活,从亲戚朋友那里接受聘礼,农村人不会吝啬举办宴会。如果你出生在农村,起点可能会更低,但其他许多事情并不比城市差。例如,这婚礼的宴席,一辈子可能只有这么一次,自然是要办的浓重一些了。 - 观点3: 因为人家就是经验所得,一般经验会比学的更好。
- 观点4: 因为他们虽然没有经过正规学院的教学,但是他们也从别的地方学了很好的技术。
- 观点5: 可能是因为他们毕竟是没有经验的,所以说做的饭还是非常好吃的。
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