- 观点1： 发面时，要不要加糖？7成人都没做对，难怪包子皮不好吃，还塌陷
时间好快，周三了，再过几天孩子就要复学了，作为家长有点紧张了，要准备的事情好多呢！今天吃完早餐还要去学校开家委会，说一些学校的措施，所以我半夜就把面发好了，给孩子学做大肉包子，好久早上没吃这个了，不光孩子有点想念，连我自己都想吃了，那就行动起来。现在猪肉还是持续价钱在25-26一斤，真心蛮贵，想当年才12一斤呢！物价每个地方都有点不一样，没啥可以杠的哟！
今天早餐：大肉包子，土鸡蛋，花生牛奶，搭配水果是青提，葡萄，樱桃。夏天的早餐就是如此清爽，告别冬天般的高热量，看着甚是完美呢！对于这个包子，我家人认为都非常好吃的，皮薄馅多，咬一口还有点汤汁，想当年我的包子褶子很难看，现在有点进步了。还有一点响应专家说的早餐要吃牛奶和鸡蛋，绝对搭配的好，在我家的早餐永远吃的就跟皇帝一样的，让你各种满足的。
关于包子制作，我们要从发面说起，一般发面粉就用点酵母就行了，但是你要酵母活性更好的话，必须要加一物才行，这样做出来的皮又白又蓬松，不塌陷，那就是要加白砂糖。发面时，要不要加糖？7成人都没做对的，因为都认为不加糖，直接发酵就行了，那就难怪包子皮不好吃，还塌陷，做各种东西都是有诀窍的，掌握了做起来就容易多了，现在跟大家分享一下它的做法吧！
大肉包子
所需的材料：中筋面粉 500克，酵母 5克，白糖 5克，盐 2克，清水 280克
肉馅：猪肉 400克，盐适量，白胡椒半勺，蚝油1勺，白砂糖一撮，葱 2根，姜 2片
1.面团制作：先和面，将面团所需的所有食材放入厨师机，充分搅拌融合，搅拌大约五分钟就面光、盆光了。盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，手揉八下变成光滑的面团保鲜膜包好醒发
肉馅制作：用料理机把猪肉绞成肉末，加入盐搅拌，打入葱姜水顺指针搅拌成肉糊，放入点蚝油，白糖，白胡椒继续搅拌，最后放入葱花搅拌下即可使用
2.将面团均匀的分成40克一个的小剂子，并逐个的将其擀成包子皮，将一勺肉馅放在面皮的中间，肉馅大约40-45克左右，然后沿着面皮的边缘依次打褶捏合即可
3.包子全部包好后，放在室温中再次醒发20-30分钟，包子放入蒸屉中，冷水上锅蒸20分钟，关火后闷5分钟再掀开盖子拿出
名副其实的大肉包子出锅了，皮薄馅多的包子看的见，白白胖胖的，连吃3个才能满足呢，我闺女都能吃上2个，越吃越香呢，特别喜欢，推荐学习哟，制作面时候，加酵母也要加糖。牢记。 - 扩展阅读1：清蒸菜加什么好吃又营养
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鹦鹉菜，生活中比较常见，素有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素维生素矿物质辅酶Q10等多种营养素可以炒，蒸，做馅，做汤，味道都非常不错2准备菠菜半斤左右，先去掉根部。引导语蒸菜很多人都喜欢吃，而有哪些营养又美味的蒸菜的做法呢接下来是我为你带来收集整理的文章...
- 扩展阅读2：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读3：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读4：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读5：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读6：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读7：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读8：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读9：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读10：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！