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蒸鸡蛋羹最简单的方法

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观点1: 蒸鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹是家常的做法,我在鸡蛋羹里面放了一调羹奶粉,使得蛋羹看着色相好了。另外口感也很不错有淡淡的奶香夹着鸡蛋的清香的融合挺好。

材料
主料:鸡蛋2个;辅料:香油适量、盐适量、奶粉1调羹、清水适量、生抽酱油适量
蒸鸡蛋羹
1
准备食材。

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2
鸡蛋打入碗里,在加入一调羹奶粉,和等同鸡蛋量的清水。

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3
用打蛋器打发。

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4
鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。

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5
放到蒸盅里面上锅蒸。

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6
盖上盖子水开 了蒸10分钟即可。

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7
蒸好的蛋羹。

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8
上面淋上一点点香油、酱油即可。

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小贴士
蒸的时间要掌握好。一般开水后开始记时间10分钟左右就好了。
观点2: 鸡蛋羹做起来虽然很简单,但是稍不容易就会失手,不是蒸出来的蛋羹有蜂窝,就是蒸的太老了,而且吃起来也不细嫩。要想达到完美蛋羹的标准:平滑细腻,没有过多气孔,滑嫩易消化,是需要秘籍的,赶紧学起来吧!

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工具材料:
鸡蛋3个,凉开水100g,食盐2克,料酒少许。

操作方法
01
鸡蛋打入碗中备用。

02
放入和鸡蛋等量的凉开水(不要用凉水,会有气泡),如果把握不准用量,可用半个蛋壳盛2次就可以了。

03
放入少许盐调味。

04
放入少许料酒,可起到去腥的作用。

05
用筷子把鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。

06
用漏网过滤掉气泡,保证液体表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才会光滑细嫩。

07
将碗放在蒸锅里盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜),放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约8—10分钟即可。

08
出锅后可放入几滴香油和醋调味,即可享用。
观点3:   鸡蛋羹一定要把鸡蛋弄得比较嫩,水过多和煮的时间过长,都会使得鸡蛋羹的味道不是特别好吃,可能会使得他过于水多会使得他的鸡蛋没有办法完全融入,就会有一些新的味道,如果过了的话,吃上就会比较硬。所以呢,在制作鸡蛋羹的时候,一定要好好的把握这两点。鸡蛋羹在煮的时候一定要水和鸡蛋的一个比例是要成型的,如果鸡蛋的比例不成型的话,也是会影响口感的。可以选择在吃鸡蛋羹时,水和鸡蛋的一个比例呢是二比一。 这个比例是使得它的口感更加丰富,更加好的。在蒸鸡蛋羹的过程中呢,尽量也选择可以是把它蒸在十分钟以内,八至十分钟是最好的,因为这个之后煮出来的鸡蛋羹呢是比较嫩的,而且口感也是比较好的。在制作好以后呢,就是进行调位了,调位可以放一些食醋,香油,酱油一定要少放,首先呢,因为酱油吃多了对身体不好。其二呢,酱油也是会影响口感的,所以在这个时候一定要注意这样的问题。最后等调味品都放好以后呢,进行一个切分,一定不要过于的搅拌它,因为这样的话也会影响口感,尽量用勺子把它分开就可以了。
观点4: 【食材准备】:鸡蛋2个、黑胡椒粉1克、温水180ml、生抽3ml,食盐、食用油适量。
【蒸鸡蛋羹的做法】:
第一步:首先将鸡蛋敲碎放入到碗中,然后朝一方向搅拌35秒,接着再将准备好的温水、
食盐、黑胡椒粉全部放入到蛋液中,继续朝一方向搅拌20秒即可。
第二步:蒸锅中放入适量的热水,同时将装了蛋液的碗放入到蒸锅中,接着再盖一个盘子到蛋液碗上,最后开大火将鸡蛋蒸8分钟即可关火。
第三步:将生抽和香葱分别撒到鸡蛋羹上,最后淋上少许的热油即可食用。【摘要】
蒸鸡蛋羹的做法【提问】
【食材准备】:鸡蛋2个、黑胡椒粉1克、温水180ml、生抽3ml,食盐、食用油适量。
【蒸鸡蛋羹的做法】:
第一步:首先将鸡蛋敲碎放入到碗中,然后朝一方向搅拌35秒,接着再将准备好的温水、
食盐、黑胡椒粉全部放入到蛋液中,继续朝一方向搅拌20秒即可。
第二步:蒸锅中放入适量的热水,同时将装了蛋液的碗放入到蒸锅中,接着再盖一个盘子到蛋液碗上,最后开大火将鸡蛋蒸8分钟即可关火。
第三步:将生抽和香葱分别撒到鸡蛋羹上,最后淋上少许的热油即可食用。【回答】
如果没有黑胡椒粉可以放点13香都是可以的哦亲😊【回答】
这样煮出来味道会很嫩【回答】
有问题可以继续咨询哦🌸【回答】
希望可以帮到您🌸【回答】
观点5: 用筷子把鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。用漏网过滤掉气泡,保证液体表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才会光滑细嫩。将碗放在蒸锅里盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜),放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约8—10分钟即可。出锅后可放入几滴香油和醋调味,即可享用。
观点6: 用筷子把鸡蛋打散,加点盐,油,根据个人口味,喜欢吃老点的少加点水,喜欢吃嫩点的多加点水,上锅蒸二十分钟左右即可。
观点7: 把开水晾温乎的 , 然后往碗里打鸡蛋,加油,加调料,加盐较拌均匀 。 搁水上连蒸15分钟就熟了 , 这个方法最简单了。
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