- 观点1： 材料
主料：洋葱150g、肉末50g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、醋适量、酱油适量
洋葱炒肉末
1
洋葱切条
2
葱切末
3
坐锅，放油，爆香葱末
4
倒入肉末翻炒至熟
5
放洋葱
6
翻炒一会儿
7
放盐、醋、酱油，翻匀出锅
8
装盘 - 观点2： 瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟，洋葱切条状，尖椒切块。
2
起油锅（锅热再下油），加入肉片滑炒至熟，盛起备用。
3
另起油锅，待油热时加入尖椒，再加入洋葱翻炒出香味，继续翻炒2分钟，加盐和一点鸡粉调味，把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀就好了。 - 观点3： 香菇肉燥饭
很多人一个人在家的时候，都是随便吃吃，可千万别这样，随意做个炒饭，既方便又营养哦。推荐香菇肉燥饭，肉燥，可以做多一些，日后用来拌饭，拌面，烧菜都不错。
材料
猪肉：300G 洋葱：半个 干香菇：2个 鲜香菇：5个 生抽：3小勺 老抽：1小勺 料酒：1大勺 冰糖：4颗 胡椒粉：适量 食盐：少许
做法：
1.肉切成丁后，粗略的剁几下，香菇全部切小粒，洋葱和生姜切碎。
2.锅里倒油，放入洋葱和生姜，小火煸炒，炒到洋葱透明金黄，放入肉末。
3.接着中小火煸炒肉末至发白后，放入一大勺料酒，继续炒到肉末吐油。
4.加入生抽，老抽，胡椒粉翻炒一分钟左右吗，放入切好的香菇。
5.翻炒一下，放入冰糖，没有可用白糖代替，一小勺盐。
6.放入足量的开水，小火炖40分钟出锅，可以煮熟的鸡蛋进去同煮。
烹饪技巧：
1.煸炒肉末的过程要小火，慢慢把水分煸干再加调料炒。
2.加入的水要热水，小火慢炖。
3.盐的加入根据酱油的咸度来决定加多少，自己尝一下。 - 扩展阅读1：宝宝适合吃什么油
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