- 观点1： 不是的，鲁菜才是中国八大菜系之首，鲁菜，作为中国传统八大菜系中，唯一的自发型菜系是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高，也最见功力的菜系。
- 观点2： 我认为川菜应为八大菜系之首，因为普天之下川菜普迹流行最广，而且口味又好吃，而且难度也不是特别大，很适合大众口味，喜好麻辣味也有，不喜麻辣味的其它口味也相当不少！民以食为天，只要得民众认同，而且好吃又不特别难做，当属川菜莫属！像鲁菜很难推广普迹，讲究太多，做法复杂，耗时费力，成本又太高，而且做出来的结果还不一定就好吃！非专业厨师很难达到标准！因此我推荐川菜为八大菜系之首！
- 观点3： 要看什么时期了！中国最初只有四大菜系（川豫鲁粤）。而后发展为八大菜系，而八大菜系最初谁为榜首不知道了。到末期也就是清朝年间，八大菜系官方之首就是鲁菜。但是到了当代，也就是现在，八大菜系之首应该是川菜了，其次是粤菜！
- 观点4： 我认为川菜是中国八大菜系之首，而且是当之无愧的，平时食欲不好的人非常适合吃一些川菜，微辣的复合味有助于促进唾液分泌，增进食欲。
- 观点5： 八大菜系之首是鲁菜，川菜排名第二！八大菜系的说法源自清朝，而清朝的宫廷菜就是鲁菜，所以鲁菜作为八大菜系之首理所当然！
- 观点6： 鲁菜啊，不过在没落。川菜确实厉害，大多数菜性价比高，味道霸道独特，上菜快，在这个快节奏的社会确实很占优势。但我还是喜欢鲁菜，大开大合却又注重细节，鲜咸高贵典雅，注重食材本身的味道，不过操作大多太过复杂，费时长，点鲁菜的少，好的鲁菜师傅更少，还有调味品的冲击。有个鲁菜师傅说过他辛苦调了一天的高汤，还不如直接买点料子冲点水😓
- 观点7： 川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。
- 观点8： 应该是川菜，因为湖广填四川是全国十一个省填过去的！川菜不光是麻辣为主！清淡也有，它几乎浓缩了八大菜系之精华！
- 观点9： 何为之首？仅仅看流行？那黄焖鸡是不是比你川菜更流行？这些不是主要的，之首是一个综合性的。要考虑他的来源是不是最早，对中国的饮食有多大影响，其他菜系或多或少都受他影响等等，综述，鲁菜应该是菜系之首……川菜说真的，排不上的。说句难听的，川菜馆真的全国最多么？东北馆子并不比川菜馆少，在南方，江西饭店比川菜馆不知道多了多少？按这个的逻辑，东北菜和江西菜是不是也都可以当第一玩玩了？
- 观点10： 最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
- 观点11： 第一的我认为是川菜呀，八大菜系，其实都是各具风韵，各有千秋，排名之说，实在是有点牵强。
- 观点12： 在人们心中，有一种排名是：一川菜，二粤菜，三湘菜，四鲁菜，五徽菜，六闽菜，七浙菜，八苏菜。
- 观点13： 八大菜系的说法历史不长，也就是几十年的光景。民间约定俗成，并非国家官方认定。清朝一代，皇宫大厨多是山东大厨。孔府菜也是历史最久官府菜。但因卤菜过于讲究，纷繁复杂，近年流传不广。川菜分蓉菜，渝菜，盐帮菜。好吃不贵全国流行，生命力很强。近年来，又推出新派川菜，价格有的也很贵。
- 观点14： 鲁菜影响了中华的每个菜系，在所有的菜系中都有鲁菜的影子，所有鲁菜是首位。
- 观点15： 鲁菜是宫廷第一大菜系；淮扬菜是宫廷第二大菜系，今天国宴多为淮扬菜；川菜是民间第一大菜系；粤菜是民间第二大菜系，海外中餐馆粤菜居多。
- 观点16： 八大菜系各有绝活，各有表述，说八大菜系那个为首都不合理，一定要评个首位的话，当推豫菜，虽然豫菜不归入八大菜系，但八大菜系在理论上还是历史事实上均得豫菜文化传承与影响，豫菜是中国烹饪业的祖宗。
- 观点17： 从受欢迎度来说第一是川菜。但从国宴角度来讲应是鲁菜或粤菜。
- 观点18： 每个人心中对这个排名都不一样，想我喜欢吃川菜，我就认为它是八大菜系之首，全凭个人的爱好吧。
- 观点19： 好像不是吧，应该是雪白喔，粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美等特点而名扬天下。
- 观点20： 吃的人多，餐馆分布广才是衡量一个菜系生命力的最有力的证据，川粤两菜系应是目前国内菜系的主流菜系，湘菜有点模仿川菜，但连锁经营上有亮点，鲁菜有点自说自话，口味上难征服南方人。
- 观点21： 没什么好比的，自己喜欢就好，个人觉得除粤菜、川菜、湘菜以外很少有其它菜系单独在外省开店成功的，在东北、西南、西北或江浙一带很难看到鲁菜、徽菜、豫菜、的宗影，想吃也很难找到，这是事实。据不完全统计川菜和火锅的市场份额又占了整个餐饮行业的百分之五十，如今餐饮早已形成你中有我、我中有你的格局，都在发展进步，取长补短，菜系也没必要分得那么清楚
- 观点22： 鲁菜第一。因为其他菜系许多都是鲁菜演变而来
- 观点23： 不是，早年引领菜系的肯定是鲁菜，宫廷御膳房很多都是鲁菜厨子，当然也有苏菜，比如淮扬菜厨子，乾隆年间的名厨戴东官就是苏菜大师，乾隆爱吃的樱桃肉就是他带入宫廷！到解放前基本还是鲁菜的天下，解放后国宴菜定位为淮阳菜为主，但也保留了其他菜系的名菜，比如鲁菜里的名菜（油焖大虾、葱烧海参），后来川菜一道名菜（开水白菜）也是头等大菜！
- 观点24： 必须鲁菜！川菜太年轻！中国八大菜系都或多或少受鲁菜影响！
- 观点25： 这个，我只知道厨师界都承认鲁菜是八大菜系之源，所有做菜的技法都是从鲁菜里演化出来的
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