- 观点1： 手粘清水托起一小块稠面糊，稍微整一下型立即放入饼铛，稍微按扁，快速放入其他小饼，盖上盖子（这里要注意的是速度慢了小饼上边会发干，再一个如果面糊太稀了小饼会裂开）把粉类食材拌匀，一点点加入清水搅成稠面糊，建议以能成型又不是很稀为宜，我这个稍微有点稀，面糊静置几分钟，让玉米面吸收一下水份观察饼铛上的热汽，大汽慢慢变小小饼颜色深黄即可开盖子，不用翻面，出锅趁热食用口感最佳。
烙的时间千万别太长，熟了立即出锅，如果掌握不好，建议掰开看看，不发粘不黏牙就是熟了，烙的时间太长发硬不好吃将豆子磨的豆面，加入水，用筷子一个方向搅打，直至出现大量的泡面，加入适量的白糖和小苏打，搅拌至溶解有粗粮玉米和蔬菜的早餐总是错不了，只要提前一晚上花几分钟时间将玉米面饼的面团和好，早晨起来在豆浆机为我们制作红豆杏仁米糊的同时烙饼，不一会儿就有好健康的玉米饼吃了，起床，准备原料：玉米面粉200克、小麦白面粉200克、酵母粉4克、泡打粉3克、牛奶250克（也可用清水）、盐5克（或糖30克）我才不纠结呢。
若想吃咸味的就放盐，还可以再加点葱花、鸡蛋等更美味；若想吃甜的话，最好用牛奶，因为牛奶做出来味道更好，并且放糖，糖的量可根据自己的口味添加，若想让更好吃的话，可以再加点葡萄干等干果仁，一起搅拌，这样烙或烤出来，超级美味。
醒发后，轻轻揉几下就行，然后整理成若干个小面剂，再把小面剂分别擀成小圆饼即可。这里需注意的是，不要过度揉面，揉久了烙出来就不蓬松了，会很硬，那就不好吃了。 - 观点2： 玉米饼制作过程中一般是加糖的，所以吃起来会有甜甜的感觉。但是本身不加糖的玉米饼吃起来也会有稍许的甜味，是因为玉米本身含糖量就比较高。
- 观点3： 是因为玉米本来就是一种比较甜的农作物，所以在做玉米饼的时候才会非常甜。玉米饼在做的时候不需要放糖。
- 观点4： 主要是因为在制作玉米饼的时候，好像在里面加入一些白糖，所以吃起来可能才会甜甜的，在制作的过程中肯定是会加糖的。
- 观点5： 是因为玉米本身就含有一定的糖分，所以吃起来会甜甜的，并不是应该做的时候加糖了。
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