- 观点1： 柚子皮很多人都扔了，真的太可惜了，柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚子皮虽然营养很高，但是直接吃也难以下咽，今天分享柚子皮的秘制做法，口感清凉，入口香甜美味，吃过后喉咙里凉凉的很舒服，自从学会后，我家吃过的柚子皮就没有扔过了
1、柚子洗净之后，抓一把盐，在表皮使劲揉搓，把表皮上的蜡搓掉，搓好之后倒上温水清洗干净 2、把柚子肉剥掉，再把柚子皮切成均匀的长条 。3、放在盆中，再加2勺盐用手使劲抓拌一下，让盐味渗透到柚子皮里面 。4、接着加入适量的水，浸泡一个小时 5、浸泡好之后，把柚子再清洗一下，放进开水锅中煮3分钟 。
6、捞出之后放在凉水中冰一下，再攥干水分备用 。7、锅中放300克冰糖， 200毫升的水，先开大火把冰糖熬至融化，再转小火熬至粘稠冒泡，然后把处理好的柚子皮放进锅中，翻拌均匀，使冰糖都渗入到柚子皮里面，然后铲出放凉就可以开吃了 。8、小伙伴们，柚子皮以后千万千万不要再扔了，这样做真的好吃又养生
有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟筷子能捅穿即可，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。没有经过这样处理过的柚子皮，那做菜基本很苦，难以下咽哦。 - 观点2： 将柚皮水挤干，切成条状备用；起油锅，大火将蒜片煸香；放入柚皮条翻炒，加入盐、鸡精、酱油；加入清水，盖上锅盖，用中火煮5分钟；揭开锅盖收汁，浇上少许熟油，起锅装盘。
- 观点3： 柚子皮可以做成柚子糖，柚子会失去原先的苦味儿，取而代之的是甜味，而且比较清口。
- 观点4： 柚子皮的用处很多，可以用来做蜂蜜柚子茶，将新鲜的柚子放入水中，用盐将皮搓洗干净，将柚子皮剥下来去掉白色的一层皮，将剩余柚子皮切成丝，与柚子肉放入含白糖的水中一并煮沸，直至黏稠，捞出与蜂蜜搅拌在一起，就可获得蜂蜜柚子茶。
- 观点5： 柚子皮清洗后除去瓤，在苏打水中浸泡一会，拿糖腌制揉搓，放锅中焯水，最后放入蜂蜜白糖密封保存，就成了柚子茶。
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