- 观点1： 坚信大伙儿针对酸菜毫无疑问不容易生疏的吧，酸菜不仅十分美味并且还带有丰富多彩的营养成分，酸菜里边带有丰富多彩的维他命及其多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃酸菜有益于我们的身心健康，泡菜的做法比较简单，我们能够 依据本人的口感及其针对营养成分的要求制成不一样的酸菜来，下面我们就给大伙儿介绍一下甜酸酸菜的实际腌渍方式 。
酸菜旧称葅，就是指以便有利于长期储放而历经发醇的蔬菜水果。一般来说，要是是化学纤维丰富多彩的蔬菜水果或新鲜水果，都能够被做成酸菜；好像包心菜、白菜、胡萝卜、萝卜、蒜头、葱郁、小青瓜、圆葱、高丽菜等。蔬菜水果在历经腌制及调料以后，有一种独特的口味，很多人会作为是一种普遍的火锅配菜服用。因此当代人在食物获得无虞的生活环境中，还会制做泡菜。
1将水和糖倒进锅中煮沸至糖溶化熄火，添加白米醋和1/4勺子盐混和匀称
2包心菜切大面积，红萝卜削皮切成片，青椒滚刀块，朝天椒去籽切斜片，大蒜拍扁
3将包心菜和红萝卜用盐翻拌，腌渍1钟头上下，至青菜叶出水量变松
4用力将青菜叶挤压蔬菜汁后，用凉开水反复清洗除去盐份，再挤干
5将包心菜、红萝卜、朝天椒、大蒜放进干净无油渍的冷藏容器中，倒进放凉的糖醋汁
6盖紧外盖放进冷藏室一天以上至进味就可以
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫酸菜，我们酸菜不仅美味并且也有一定的饮食疗法作用，常常吃酸菜能够 具有保健养生和美容瘦身的益处，上文详解了甜酸酸菜的腌渍方式 。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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