凉菜培训有哪些_美食特产问答

观点1：一品佳味卤菜种类多.味道好
全鸡类：八珍卤鸡口水鸡药膳鸡童子鸡香稣烤鸡正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡
小件类：香卤：凤首、凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡翅鸡翅尖鸡大腿鸡棒腿鸭头鸭爪鸭胗等
全鸭类：北京烤鸭五香烤鸭麻辣烤鸭等
猪类：猪头肉扒蹄卤香耳卤香肘卤猪下货等
凉拌菜类：五香海带纯香豆腐香脆藕片水煮花生及各种精美咸菜等优恵
秘制香料油类：油泼红油麻辣料油素菜香料油等
酱制类：酱鸡酱鸭酱牛肉酱肘子酱猪脸酱猪手东北酱骨头等
熏制类：茶叶熏法香草熏法陈皮熏法：熏鸡熏鸭熏肉等
骨里香、乡巴佬、八珍、一品佳味等熟食系列、灌肠系列、酱菜系列等技术培训，
正宗温州乡巴佬熟食、骨里香熟食、八珍熟食。百种深受一致好评!秉承凭口味生存。; 观点2：
1、秘制辣椒油的制作
2、各种菜品前期处理
3、凉拌菜的辅料制作
4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途
5、调味与增香
6、老师指导学员亲自操作及作品点评
7、后期电话辅导和疑难解决我中心培训出的项目，口味正宗，老师耐心指导，倾囊而授，全心全意服务学员。
培训品种：
拌鸡块，红油肚丝，爽口木耳，五香豆干，凉拌海带，手撕面筋，凉拌藕片，刀拍黄瓜，凉拌豆丝，凉拌海蜇，多味豆芽，蒜泥菠菜，凉拌猫耳，酸辣白菜，香辣腐竹，凉拌香芹，老醋花生，凉拌瓜皮，凉拌脆梨，凉拌莴苣，酸辣包菜，香脆笋，什锦拌菜，龙口粉丝，金钩西芹，蒜油藕片，香菇蒜泥，盐水花生，手撕茄子，凉拌海带，凉拌时蔬，泡椒海带丝，老醋海蛰头，香椿拌豆腐。; 观点3：当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。
不同学校，不同专业，不同学习时间是不一样的，在选学校的时候一定要考察好学校办学规模，就业方向，专业开始，授课模式，学习内容，是否实训，安全保障等关键信息，如果您了解的不清楚，建议到实地了解，费用低的学校不一定是值得去的学校，学到技术才是硬道理。; 观点4：凉菜培训的种类有很多，开一个凉菜小店也是不错的，别看凉菜简单，真正的做好凉菜也是非常不错的收益，不在于你事事会，在于你精于什么，所以想要学习凉菜还是很好的，
凉拌木耳凉拌锦菜老虎菜凉拌鸡丝麻‌‌酱拌豇豆大丰收凉拌皮蛋四川泡菜小葱豆腐香辣爽脆莴笋丝花生拌芹菜炝拌芽菜
酸辣黄瓜条陈醋菠菜花生米凉拌土豆丝凉拌水晶肉皮冻黑木耳拌洋葱果仁菠菜蒜泥茄子凉拌杂菜凉拌藕片拍黄瓜凉拌三丝菠菜粉丝凉拌腐竹
菠菜粉丝
种类特别多，重要的在于调凉菜的汤汁。; 观点5：凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。; 观点6： 800元项目
（凉菜项目每项是800元）
棒棒鸡夫妻肺片泡椒凤爪
酱香八爪鱼糟带鱼川北凉粉
木耳拌洋葱酸辣黄瓜大拌菜
四川泡菜橄榄菜拌腐竹田七拌扇贝
蒜蓉海带丝凉拌时蔬凉拌海鲜
茄汁鱼条; 观点7：特色凉菜类：麻辣鸡抓、夫妻肺片、四川泡菜、潮州卤水、酱鸭、绝味鸭脖、吴山贡鹅等; 观点8：很多熟食店生意红红火火，卤肉凉菜确实是个不错的行业，想做好凉菜店要有特色凉菜，味道正宗清淡爽口，久吃不腻; 观点9：凉菜培训机构有很多，专业的话就比较少了，而且各个培训机构的特色的不太一样，像湖南这边长沙新东方就挺好的。; 观点10：依托多年餐饮厨师来教育的深厚底蕴与教学资源源开设的小吃培训专业，课程丰富，品类多样，市场流行性强，大家可以根据自己的爱好百，灵活选择自己喜爱的课程。

除技度术教学外，我们还为学生安排了创业指导课程，包括店面选址，前期规知划，饭店布局、厨房设计等等，您以后在经营中遇到问题，也可以随时咨询道老师。

费用问题可以咨询老师了解，合理收费，后期无乱收费现象，学习时间也得看每个人的情况，选择什么课程; 观点11：学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。; 观点12：无论做哪一行，只要做精做深就能有所成就，选择了正确的道路并为之不懈努力奋斗，就能收获非凡。相反，如果在起步阶段便选错了道路，那只会越走越偏，那么，为了更好的未来而多年的付出便显得不值得。那么选择什么是值得呢？
随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。
1、市场需求大，缺乏大量优秀厨师，在未来几年里专业厨师将供不应求
2、收入待遇高，厨师行业人才匮乏，急需人才，所以待遇好工资高。
3、工作环境好，现在的厨师工作环境大大提升，卫生条件良好，明亮宽敞高大上已是常见。
4、就业不用愁，餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，厨师就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔。

回答问题