- 观点1: 孝感牌 麻糖
神霖牌 米酒
麻糖、米酒、白花菜、虾扎、藕粉、鱼面
米酒和麻糖肯定是的社。土特产还有花生,板栗 解放前,民间祭祀之风颇盛,家有神龛,族有祠堂,各地有庙宇。逢年过节,祭祀祖宗祈褥神佛,或求逢凶化吉,或求多福多寿。解放后,祭祀者渐少,60年代至70年代,基本绝迹。进入80年代,祭祀活动在农村又开始出现。
祭祖宗 本县多以姓氏聚族而居。解放前,大姓多建有祠堂,供奉本族祖先木主(即先人姓名木牌)。清明霜降两个节气,合族聚祭。
另外,各家各户均在堂屋设有神龛,供奉有“祖宗昭穆神位”或“天地君亲师位”,俗称“香火”。逢年过节,必备香纸,斋戒祭祀。尢以春节,元霄更为隆重。腊月下旬即开始清扫神龛,陈设祭器祭品。祭器讲究,祭品丰盛,主祭人沐浴更衣,焚香烧纸,磕头作揖,庄严肃穆,颇为虔诚。解放后,宗祠聚祭之风已绝,祭祖较前淡化。50年代后,各家以 主席画像取代“祖宗昭穆神位”进入70年代以后,一部分人家时兴挂贴各式“中堂画”。
祭祀神佛 解放前,信神者甚多,遇事即求神拜佛,祈求生财致富,消病除灾,乃至生儿育女。大小庙宇各地都有,如土地庙、财神庙、火神庙、龙王庙、关帝庙、观音庙、娘娘庙、城隍庙等等。饲养牲畜,需要祭祀土地菩萨,祈求保佑“六畜兴旺”,商家要把财神爷与祖先平列,早晚供奉;生男育女要祈褥娘娘菩萨。
禁忌 本县民间禁忌较多,常见于生产、生活之中,多为求得吉利发财。如在春节或喜庆的日子里,忌说不吉利的话,忌用不吉祥的字。如“杀”、“死”、“鬼”、“梦”之类。有些字词得用其谐音字词或言形字词取代,寓意吉祥。如称鸡蛋为“元宝 ”,因本地方言“鸡”与“罪”、“蛋”与“断”同音,“元宝”有“金银”“财宝”之意;称“舌头”为“赚头”,因“舌”与“赊”同音,有“赊财”之赚,,“赚”有“赚钱”之意;称“蛇”为“长虫”,避“蛇”与“赊”同音之嫌,“长”有“长久”之意;称“树蔸子”为“大柴”,有“大财”之意;称“寿器”为“棺材”,因“棺”与“官”、“材”与“财”同音,兆吉祥,而“寿”与“受”、“器”与“气”同音,忌不吉利:称“猫子”为“财喜”,因“猫”与同音,有“没有”之嫌。诸如此类字词甚多。
除夕团圆饭后,长者要用地扫帚(或粗纸)在小孩的嘴上擦一下,谓之“屎嘴不灵”,或在堂屋墙壁上贴上“童言不忌”、“百无禁忌”,意在抵消其说出不吉利的话。
还有“择日子”的禁忌,如“动土”(多指建房子、打地基)、喜忧事(结婚、丧葬),出门等都要择日子。喜庆多择偶日,且以选择“八”的日子最多。
禁忌多与封建迷信相关,无科学依据。夫、妻禁忌在岳父家同宿;女性经期或衣袋里有金属物忌入产妇房间;产妇忌到邻居家串门(谓血气冲神);父母逝世未满“头七”的孝男孝女,忌入别人屋内;孕妇忌看新郎拜堂,忌摘瓜果;女人的衣裤忌晒在有人通行的地方;生意人忌讳女人横跨扁担;年关送礼忌用白糖;身死异地者,尸体或棺柩忌入家院;殡葬时,棺柩抬出家宅之后,亲友才送来的丧礼忌拿进屋内;孩子取名,忌与上辈人同字;孩子忌下午出门走亲戚;忌下午看望病人;父母健在,忌饭后饮酒,饮之为“犯上”,房前屋后忌猫头鹰哼叫(称它为哭鸟,叫之凶多吉少);下午房前屋后忌喜鹊啼叫,有“早叫送喜,晚叫报忧”之说。
解放后,群众文化水平不断提高,科学知识逐步普及,迷信思想逐渐被破除,禁忌随之减少。 - 观点2: 孝感的米酒和麻糖,安陆的银杏,云梦的鱼面,应城的石膏
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- 穿绳挂入烘烤箱,用锯木屑熏烤3-7天,即为成品。腊肉色泽鲜明,肌肉呈暗红色,脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽,结实,皮韧而不硬,切面光亮,腊香浓郁,肥肉油而不腻,皮和肌肉嚼味无穷,宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
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