立秋煲汤食谱大全_美食特产问答

观点1：立秋过后，代表着秋天已经走向了我们，虽然天气依然炎热，但是早晚空气比较凉，而且也比较干燥，这个时候需要适量的饮用一些汤汤水水来滋补身体，这样可以有效的降低身体燥热感，对于身体健康是有很大的好处的。那么，立秋喝什么汤养生呢？下面给大家推荐几款适合立秋养生汤做法食谱，大家在干燥的秋天可以多喝。
立秋喝什么汤养生？
一、【鸡蛋花沙参煲猪蹄】
材料：鸡蛋花20克、沙参30克、猪蹄400克、生姜3片。
做法：
1、把猪蹄洗净，斩块，放入沸水中焯水并且捞起。
2、其他的药物分别洗净，药材稍微浸泡下；
3、猪蹄和生姜一起放入瓦煲内，加入清水大概10碗。
4、大火烧开，转小火慢煲1.5小时，即可调味加盐食用。

二、【红豆陈皮汤】
材料：红豆、陈皮。
做法：
1、红豆清洗干净放入水中浸泡好后，加入适量冰糖及一小块陈皮，锅中倒入适量水烧开。
2、放入红豆大火煮，待红豆煮烂后，将冰糖、陈皮放入锅中拌匀，小火焖15分钟左右即可。
3、食用时，捞出陈皮，只喝汤食豆。
推荐理由：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力，增强体力。

三、【排骨莲藕汤】
材料：莲藕、排骨、目鱼干、姜片、香葱、食盐。
做法：
1、把莲藕去皮，用刀背拍过后切片，排骨汆烫后备用，再将目鱼干用水冲洗后，用温水泡20分钟后，切片。
2、接着把处理好的排骨、莲藕、目鱼干一起放入水中，加生姜以中火煮1.5小时后，撒上点香葱，加盐调味即可。
推荐理由：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。

四、【山药排骨汤】
材料：排骨、山药、火腿、葱、姜、绍酒、枸杞子。
做法：
1、把排骨斩开，放入沸水中，取出用清水洗掉浮沫，再次放入纱煲内。
2、往锅中加入切成2厘米左右的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。
3、接着加入葱、姜以及党参及少量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时后，加入枸杞子，再加盖炖半小时。
4、最后加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中火，炖至山药熟烂，加入盐调味即可。
推荐理由：山药补中益气，具有补益脾胃的作用，山药排骨汤特别适合脾胃虚弱者进补前食用。口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，立秋后食用，营养价值丰富。

上面就是给大家介绍的四款非常适合立秋时季喝的养生汤水，秋天的气候比较干燥，多喝些汤的话可以起到润肺润燥的功效，而且还可以易于身体吸收和消化，对于各类人群来说，养生功效都是非常不错的，既可以补充营养，而且还可以强身健体。
立秋以后需要注意的几个问题
1、预防燥热，补充水分。
立秋过后，早晚天气慢慢的变凉，空气中的水分也会慢慢的减少，人们往往会感觉到口、鼻、眼、皮肤都非常的干燥，也就是我们常说的“秋燥”，很多疾病都和秋燥有关系，比如鼻燥、唇干、咽喉痛、皮肤干痒等，那么这个时节注意需要多补充水分。
2、早睡早起运动不可少，早睡早起依然是养生的基础。
立秋以后早睡，有利于顺应的收藏，可以养气；早起，则有利于顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展；养成早睡早起的习惯，使身体得到充分的休息，保持精力的充沛。
3、饮食习惯更需慎重
春生夏长秋收冬藏”，人的生活习惯也应顺其自然，秋季养生以“养收”为原则。入秋之后，夏季的炎热慢慢退去，天气渐渐凉爽，热天那种食之无味的感觉也将远去，人体消耗逐渐减少，食欲开始增加。因此可根据秋季的特点来科学地摄取营养、调整饮食，以补充夏季的消耗。; 观点2：不知不觉已经立秋了，秋天开始早晚会有点凉意，早晚要注意保暖。秋天饮食上要注意多喝汤水，整个夏季出汗和吃凉的食物，到了秋天就要多喝点汤水，滋补身体，增强免疫力。在我这里有句俗语：“多喝汤保平安”，也就是说多喝点汤水，身体健康。这次分享滋润清甜又很好喝的5道营养汤，希望大家喜欢。

一玉米栗子鹌鹑骨头汤

【玉米栗子鹌鹑骨头汤的材料】鹌鹑 2只，猪骨250克，栗子 200克，

玉米 1根，胡萝卜1根，姜 1片，盐适量

【玉米栗子鹌鹑骨头汤的制作过程】

1 栗子是秋天的恩物，秋天的玉米新嫩多汁，用这两样煲汤味道特别清甜，有鹌鹑又有猪骨头煲出来的汤水会香浓味美。

2 猪骨头要飞水，猪骨头飞水后煲出来的汤水不油腻，更好喝。

3 把胡萝卜削皮切块，玉米斩段，把胡萝卜块、栗子、玉米、鹌鹑和猪骨头都放进砂锅里，放一片姜。

4 汤水烧开后，转中小火煲1-2小时，把汤煲出味道。

5 关火前放盐调味

6 这道汤水非常适合秋天，过了秋天就没有新鲜的栗子了。

二白果腐竹猪肚汤

【白果腐竹猪肚汤的材料】猪肚1个，腐竹 2根，白果 100克，胡椒粒少许，盐 3克

【白果腐竹猪肚汤的制作过程】

1 用来煲汤的材料，如果想汤味道香浓点，可以多放一些猪骨头。

2 白果要去壳去衣，白果可以放在微波炉高火2分钟，白果就会爆开，剥壳就容易很多。

3 猪肚用盐、生粉多洗几次，把猪肚的味道和脏东西洗净，猪肚焯一下水。

4 把猪肚放进汤锅里

5 煲猪肚汤放点胡椒粒可以暖胃的作用，汤喝起来鲜美很多。

6 把猪肚、白果和胡椒粒烧开后，转中小火煲1个小时，放入腐竹，如果开始就把腐竹和猪肚一起煲，等煲好汤就找不到腐竹了，因为腐竹会全部汤融在汤水里了。

三雪梨南北杏猪骨汤

【雪梨南北杏猪骨汤材料】猪脊骨 500克，雪梨 3个，南杏 25克，北杏 25克

莲子 20克，百合30克，川贝 10克，食盐3克

【雪梨南北杏猪骨汤的制作过程】

1 把南北杏、莲子、川贝、百合洗净，雪梨取芯切块。

2猪脊骨斩件，猪脊骨可以用排骨、猪扇骨代替。

3猪脊骨飞水冲洗掉血沫，猪脊骨飞水可以去掉肉臊味，煲出来的汤水不会油腻。。

4把所有材料汤锅里，加入适量的清水，大火煮沸后转中小火煲90分钟。

5关火前用盐调味即可。

6 南北杏润肺止咳的，秋天用莲子百合可以滋阴润燥。

四椰子鸡汤

【椰子鸡汤的材料】椰子1个，鸡1只，盐适量。

【椰子鸡汤的制作过程】

1椰子壳很是坚实，要把椰子肉和椰子汁弄出来要费功夫，最好让卖椰子的老板帮忙去壳，椰子肉切小片，椰子汁用容器盛着待用。

2、把鸡斩件，如果鸡汤油腻，可以把鸡皮去掉，还有一个办法是煲好后，撇去鸡汤上面的油。

3、汤锅煮沸水后放入椰子肉和鸡块，大火烧开后转小火煲两小时。

4、把准备好的椰子汁倒入鸡汤煮5分钟，放入适量盐即可。

这锅汤用料很简单，只有椰子和鸡，但煲出来的汤水非常好喝，清润，补虚，补血、补肾、健脑、排毒，滋润肌肤的广东汤水。

五苹果胡萝卜猪骨汤

【苹果胡萝卜猪骨汤的材料】猪骨 500克，胡萝卜2根，苹果 4个

百合 20克，无花果 5粒，盐适量

【苹果胡萝卜猪骨汤的过程图】

1 秋天适合煲清润的汤水，苹果、百合和无花果煲出来很清甜，滋补身体。

2 烧开水后，放猪骨头飞水，猪骨头飞水后煲出来不油腻。

3 胡萝卜削皮，滚刀切块，苹果切块去心，无花果和百合洗净

4把胡萝卜块、苹果、猪骨头、百合和无花果以及水一起放进汤锅里，大火煮沸转小火煲2小时，

5煲汤不用煲太久，90分钟之内就要关火了，煲的时间太长会有嘌呤，对身体不好。

6 关火前放盐调味

这5道汤水喝着很清甜，一家老少都会喜欢喝的，秋天多给家人煲这5道汤水，有汤水滋润，气色会越来越好，喝出身体健康。

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