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怎样做羊肉好吃

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观点1: 天愈冷,人们愈想吃些热饭,在我们北方,羊汤是一道必吃的美食。本小区门口就有一家羊汤店,也不知道开了多久,反正从我家搬到这儿,这家店就开了。每逢秋冬季节,尤其是饭点,他家肯定会爆满,每晚下班经过,都能看见整扇玻璃门上都有一层热乎乎的雾气,给人一种里面很暖和的感觉,让人特别想进去。

羊肉串性温,有暖中补虚,补中益气,养脾养胃的功效,特别是一碗热腾腾的羊汤,一碗小肚,鲜香可口,还能驱寒。羊肉唯一的特点就是膻味大,所以我们在炖羊肉时,常放很多去腥大料或调味料,但不是所有的调料都适合羊肉,所以很多朋友因为放得多,导致羊肉味不鲜,吃的羊汤也不好吃。

许多人都把这种调料多放在八角上,虽然通常八角是万能的调料,但它并不适合羊肉,而且还会起到反作用,八角不但不会使羊肉更鲜嫩,还会使炖出来的汤腥味重,所以大家在炖羊肉时千万不要放八角,否则一锅美味的羊肉白炖了。

【清炖羊肉汤】
第一步:将羊肉放入水中浸泡1-2小时,洗净后切块。
第二步:葱切段,另一部分切碎,姜切丝,香菜摘洗净,切末。

第三步:锅中加入冷水,放入羊肉,烧热后撇去浮沫,倒入适量料酒。
第四步:继续放入葱段,姜丝,山楂,转小火炖1小时。
第五步:最后洒上适量盐,继续炖5-10分钟,然后关火,撒上适量葱花,香菜,胡椒粉,搅拌均匀,盛起即可
观点2: 怎样煮羊肉好吃?
观点3: 羊肉烤包子的做法
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