- 观点1： 可以不用..
微波炉朱古力小蛋糕:
材料：
做10个小蛋糕
低筋面粉 ５０克
蛋黄 ２个
砂糖 ２５＋２５克
可可粉 ５茶匙
蛋白 ２个
牛奶 ６汤匙,
做法:
1.将１０个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等）
2.面粉丶可可粉一起过筛
3.将蛋黄倒入碗中加入２５克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.面粉丶可可粉加入蛋液中轻轻搅匀
5.蛋白略为打至起泡后，加余下的２５克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出），做成蛋白糖霜
6.蛋白糖霜分２次加入面糊中拌匀
7.将面糊倒入蛋糕模中，用微波炉每个烤１分钟即可 - 观点2： 微波炉挑战蛋糕
材料：蛋糕自发粉 60g（如果没有蛋糕自发粉，可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g）
鸡蛋 3只；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml
盐1g ；柠檬汁少许
做法：
将鸡蛋分离蛋青、蛋黄，蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀，边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉，直至加完，充分打匀，但不能打出筋。蛋白里可加些柠檬汁和少许盐，再将蛋白打至硬性发泡，插根筷子不倒。没有电动打蛋器，手工完全可以，手工大约打15分钟，分次加剩余白糖，继续打匀，将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀，也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀，再回加到蛋白液里拌匀。在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油，倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡，然后加盖，中强火力（如分10档火力的微波炉则用6-8档，冬天可用强功率），加热5分钟，为了防止微波炉大转盘太冷，影响蛋糕底部发不好，可以在转盘上放两根竹、木筷子，再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块，当然没烤箱做的漂亮，也足够满意。放两天也没发硬现象。 - 观点3： 不管在哪儿做蛋糕,没有泡打粉是不行的
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