- 观点1： 1.先把鸡蛋的蛋黄蛋清分开。
2.搅拌蛋清，要一直顺着一个方向搅，搅拌30分钟左右，直到蛋清变成糊状，白白的不流动为止。在搅拌过程中把白砂糖分三次加进去，还可以加一点白醋增加起泡性。
3.把牛奶，白砂糖，油加到蛋黄里搅拌均匀，也是顺着一个方向搅。
4.用筛子把面粉筛一下，面粉的用量比较少，只要一点就够了，加入搅拌好的蛋黄，最后把搅拌好的蛋清也加入搅拌，就这样一直搅拌均匀。
5.把准备好的容器底部和边上刷上一层油，防止粘住了~然后就把搅好的蛋液这些倒进容器里，离开口处大概1~2厘米吧~
6.然后就可以放进微波炉烤了~保持温度在170左右吧~大概10到20分钟就好了~
注意：做蛋糕要用低筋面粉
家里普通的面粉一般都是中筋的
如果要做蛋糕的话，你可以适量加一点玉米淀粉来降低面粉的筋数 - 观点2： 那就用 松饼粉 我昨天刚看了用微波炉做蛋糕的视频 用松饼粉代替就可以了。松饼粉可以代替泡发粉和面粉的，原料也很简单，松饼粉+牛奶+鸡蛋+色拉油，外加微波炉，今天准备试试。要是做的好吃就和你交流下心得哈。
昨天试了试唉，做的不好吃，主要是我用的是面粉的，面粉的料，感觉吃起来像馒头。。。过几天用松饼粉试试 - 扩展阅读1：是什么原因重庆特色三角粑比手抓饼更受重庆人喜爱？
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