怎样挑选好的菜籽油？

观点1：一、看品牌
选择经营时间久的知名品牌，知品品牌具有高品质、高信誉、高市场占有率的特点，产品质量好，消费者才会反复买。还有就是原瓶原装进口的品牌，原瓶原装是在原产产地一次灌装完成，不容易掺假作假，而且每一批产品都必须经过我们国家海关对产品各项指标的严格检测，只有检测合格的产品才能在国内市场上销售，安全性较高，市场上的欧力亚提低芥酸菜籽油就是原瓶原装进口的。
二、看原料
菜籽油原料可分为普通油菜籽，和低芥酸油菜籽，芥酸是否会引起心肌脂肪沉积，使心脏受损，尚无定论，因此冠心病，高血压患者应注意少吃。低芥酸菜籽油芥酸含量≦3%，不影响人体健康，是美国FDA认定的安全食用油。
菜籽油有转基和非转基因之分，转基因食品未经过较长时间的试验，出于安全考虑，建议选择非转基因的菜籽油。
三、看生产工艺
食用油的生产工艺有“压榨”和“浸出”两种，压榨油是指运用物理压力将油脂从原料中挤压出来，全程无污染，无添加。而浸出是将原料与化学溶剂充分浸泡，再通过高温提取，相比浸出油，压榨油更健康一些。压榨一级>压榨二级>压榨后浸出>浸出。
压榨有热榨和冷榨之分，热榨菜籽油经过炒制，菜籽油颜色较深，香味浓郁，冷榨菜籽油原料没有经过热处理，直接在常温或低于常温的环境进行压榨，冷榨工艺出油率远低于热榨油，但油脂中一些天然生理活性物质如维生素E保留来，维生素E具有较强的抗氧化作用，尤其是天然维生素E，釆用冷榨工艺的菜籽油，无需添加任何化学防腐或抗氧化剂，就可以长时间保存，欧力亚提低芥酸菜籽油就是冷榨菜籽油，产品釆用的是充氮保鲜技术，髙营养，零添加，满足消费者对纯天然产品的追求，颇受消费者喜爱。
四、看保鲜工艺
常用食用油抗氧化方法
1、添加剂有特丁基对苯二酚（TBHQ）根据《食品添加剂使用卫生标准》的规定，TBHQ被允许添加到食用油中，最大使用量为0.2g/Kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01％～0.02％。长期过量食用TBHQ，有致畸、致癌的风险。
2、添加天然维生素E或者合成维生素E抗氧化，天然维生素E是由植物油中提炼合成的，合成维生素E则是由石油化工副产物化学合成的。因此，天然维生素E在生物活性、吸收度和安全性方面具有合成维生素E所不具备的优势。一些食用油因为油品本身含有维生素E，因此不需额外添加。
3、充氮保鲜、充氮保鲜属于物理保鲜方法，其原理类似于抽真空。在食用油罐中充入氮气，置换出瓶中的空气和氧气。氮气属于惰性气体，不易挥发和发生反应，是目前最健康和先进的保鲜技术。不过，因为塑料瓶具有一定的透气性，会影响充氮的效果，因此使用玻璃等密闭性更好的容器，充氮保鲜效果会更好。; 观点2：因为菜籽油是用菜籽压榨而成，所以我们在品尝菜籽油的时候，会发现菜籽油的味道有点辛辣，除此之外并无其他味道。
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但是如果发现菜籽油有异味，或者说辛辣的感觉特别淡，那么就说明菜籽油有可能是假的，或者说是用其他油勾兑的，不建议购买。
其他方面
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看菜籽油的透明度菜籽油的透明度和质量是成正比的，优质的菜籽油就会比较透亮，而劣质的菜籽油就会比较浑浊。
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观察菜籽油的颜色
质量好的菜籽油颜色为棕色，也有一部分呈现为深黄色，但是，无论哪种颜色都是非常清澈透明的。
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而质量差的菜籽油或者假的菜籽油颜色都不正常，会呈现为暗黄色或者暗红色，看起来比较污浊。
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闻菜籽油的味道
优质的菜籽油闻起来有一种天然的菜籽香，浓厚而深沉，让人感觉特别舒服；但是质量差的菜籽油味道就比较刺鼻，或者说香气不足。
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有一些存放时间较长的菜籽油，甚至会有一种发霉的味道，这种菜籽油是坚决不能购买的。; 观点3：您好，比较好的菜籽油有：
1、油中王菜籽油：
油中王引进国际先进的油菜籽低温压榨成套设备，使生产的菜籽油在营养、色泽、口感等方面更上一个新台阶，提高了产品的质量的档次。同时为保证产品的质量，公司技术人员还研究了茶籽油的定量分析方法，以避免企业购进掺假的菜籽油原料。
2、双低菜籽油：
双低菜籽油是由双低油菜榨成的食用油。双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒创造有利条件的同时，更显著提高了菜油的有益营养成分，故双低菜籽油被认为是良好的食用植物油。
3、九季原香菜籽油：
九季原香菜籽油在大别山种植万亩山茶树基地，并购置了配套完整的精密实验、检测与检验设备，及引进了先进的油脂精炼和食用油产品开发技术。现以人类食用油的健康为思想指导，力求打造食用油知名品牌。
4、金鼎菜籽油：
金鼎菜籽油是国家调控粮油市场的重要载体，目前中国最大的粮油企业之一。同时战略布局六大油脂油料生产基地，拥有一系列高水准生产、管理体系，每一滴油都包含着对消费者的责任。【摘要】
菜籽油哪种好【提问】
您好，比较好的菜籽油有：
1、油中王菜籽油：
油中王引进国际先进的油菜籽低温压榨成套设备，使生产的菜籽油在营养、色泽、口感等方面更上一个新台阶，提高了产品的质量的档次。同时为保证产品的质量，公司技术人员还研究了茶籽油的定量分析方法，以避免企业购进掺假的菜籽油原料。
2、双低菜籽油：
双低菜籽油是由双低油菜榨成的食用油。双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒创造有利条件的同时，更显著提高了菜油的有益营养成分，故双低菜籽油被认为是良好的食用植物油。
3、九季原香菜籽油：
九季原香菜籽油在大别山种植万亩山茶树基地，并购置了配套完整的精密实验、检测与检验设备，及引进了先进的油脂精炼和食用油产品开发技术。现以人类食用油的健康为思想指导，力求打造食用油知名品牌。
4、金鼎菜籽油：
金鼎菜籽油是国家调控粮油市场的重要载体，目前中国最大的粮油企业之一。同时战略布局六大油脂油料生产基地，拥有一系列高水准生产、管理体系，每一滴油都包含着对消费者的责任。【回答】; 观点4：菜籽油的挑选方法：

　　1.观颜色。

　　纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。

　　2.闻气味。

　　好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。

　　3.看透明度。

　　优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。

　　4.尝味道。

　　将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。

　　5.冷冻识别。

　　放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油。

　　食物的不同吃法和做法都会带给我们不一样的体会，但是如果食材没有选择好口感也会发生一定的变化和受到影响，上面是对什么样的菜籽油好的介绍，希望喜欢吃菜籽油的朋友可以按照上面的方法去挑选和购买。; 观点5：区分菜籽油好坏，下面几招还是蛮实用的
一看：原料、产地、工艺、透明度
优质菜籽基地，在种植的过程中，引进了先进的压榨技术，压榨过程全封闭，保证食用油的健康与卫生。
良质菜籽油——清澈透明。
次质菜籽油——微混浊，有微量悬浮物。
劣质菜籽油——液体极混浊。
二闻：茶籽油的味道
良质菜籽油——具有菜籽油固有的气味。
次质菜籽油——菜籽油固有的气味平淡或微有异味。
劣质菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。
三尝：品尝味道
良质菜籽油——具有菜籽油特有的辛辣滋味，无任何异味。
次质菜籽油——菜籽油固有的滋味平淡或略有异味。
劣质菜籽油——有苦味、焦味、酸味等不良滋味。; 观点6：答：菜籽油挑选方法：1:看颜色；纯正的菜籽油一般是呈深黄色，或者是棕色。而劣质的菜籽油一般是棕红色、棕褐色或褐色。
2：闻气味；好的菜籽油有菜籽的香味。劣质的菜籽油味道会很淡，甚至会有霉味、焦味、甘草味这样的一些异味
3：透明度；优质的菜籽油清澈透明。劣质的菜籽油会有一些悬浮物，液体浑浊。
4：尝味道；其实很简单，我们把买来的菜籽油放在舌头上面，除了有一点辛辣的味道以外，没有其他的异味，说明这个菜籽油比较纯。如果味道比较淡，甚至还有酸味、焦味、苦味，那么它就是不好的菜籽油。; 观点7：挑选好的菜籽油，那这个就是得看这个菜籽油的色泽是不是那种特别鲜亮，而且就是没有沉淀物，还有就是摇晃一下没有浑浊的物质，那这个就是非常好的菜籽油。; 观点8：观颜色。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色，杂质比较多。; 观点9：菜籽油易掺假，买的时候注意这几点，挑出优质菜籽油！

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