白萝卜桔子皮水功效_美食特产问答

观点1：今天分享的是年菜系列第十一道，一道非常解油腻的酸甜白萝卜，将白萝卜稍微巧妙切一下，再配上两片小油菜的茎部分，就看起来有些像玉米了，很漂亮的一道菜肴。

然后用金桔做个酸甜汁淋上，非常解油腻又养生。

金桔有助于祛火，过年的时候别忘了家里备上一些，中医理论讲金桔有理气，解郁、化痰、止渴、消食、醒酒等食疗作用，金桔皮含有挥发性芳香油，还有助于帮助消化。

白萝卜是物美价廉的好食材，常言说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，可想白萝卜在食疗价值上的重要意义了。

白萝卜润肠通便，除燥生津、理气顺气，助消化，而且还有缓解肚子胀气的作用。

当然，如果不喜欢酸甜汁口味的也可以做成咸鲜味的，用蒸萝卜出的汤汁倒入锅里再加点调味料勾芡后淋回白萝卜片上也是可以的。

这个酸甜白萝卜如果是平常吃估计一部分朋友吃不惯，但放在过年这样吃还是不错的，因为大鱼大肉的吃了正好用它换个口味。

下面就来看看具体做法吧......

【食材】

白萝卜一个、金桔十来个、小油菜两片、冰糖10克、桂花少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将食材清洗干净，尤其是金桔，因为要带皮吃，所以一定要仔细清洗。

家里没有净化机的，可以在水中加入适量盐和适量小苏打，泡一泡，然后仔细搓洗。

3、白萝卜纵向劈去三分之一，留三分之二部分，然后在这三分之二的白萝卜上切几条“楞口”，如图，也就是均匀切出三条“V”字状的形状出来。

4、然后均匀切成薄片。

5、蒸熟。如果用蒸锅蒸，水开后放入，大火蒸40分钟左右，蒸到很软烂为止。

6、金桔切成小块，里面的籽去掉一下。金桔的籽可以吃，但味道苦涩，所以还是去掉更适合大众一些。

7、将金桔放入破壁机桶里，加入适量水，打成汁。

8、将金桔汁倒入锅里，加入适量冰糖煮至冰糖融化，加入少许桂花拌匀。

9、白萝卜蒸熟后将汤汁倒出，淋上做好的金桔汁即可。

（蒸白萝卜的汤汁可以直接喝，但在这道菜里建议倒出来，因为这汤汁味道有点涩，和金桔汁不好融合。）; 观点2：止咳化痰｜陈皮萝卜饮&双皮水，家庭常备，便捷有效！

陈皮萝卜饮或者双皮水

现在我们就来详细地讲一下

这两种简单有效的止咳水

1陈皮萝卜饮

食材一：陈皮

简介：陈皮又称为橘皮，就是平时大家常吃的桔子的果皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。但是新鲜的桔子皮，效用不佳，需要阴干或通风干燥，放置1年或更久才好用。入药以陈久者为良，故名陈皮。

作用：陈皮性温，味辛、苦，能入脾经、胃经、肺经，具有理气、健脾、和胃、燥湿、化痰的功效。

大医学家李东垣评价陈皮：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”

食材二：白萝卜

白萝卜，味甘、辛，性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有下气宽中、消食化积、润肺化痰、止血的功效。可以治疗肺热咳嗽、痰多，便秘、吐血、腹胀、食滞、消化不良、大小便不通畅等。

萝卜皮较辛辣，但皮的下气、化痰作用却强过萝卜的肉，所以在煮萝卜陈皮水时，不要因为萝卜皮的味道不好而将它丢弃。

白萝卜陈皮组合—陈皮萝卜饮

功效：这两位组合在一起，可以起到化痰止咳、健脾和胃、理气消胀的作用；而且萝卜陈皮组合在一起非常互补，萝卜性凉、偏润，陈皮性温、偏燥，它俩组合萝卜减缓了陈皮的温燥，陈皮调和萝卜的凉润，使得萝卜陈皮水变得中性平和。

适应症：主要适合寒性咳嗽，消积、腹胀。陈皮在中药中，理气，消积，健脾。萝卜，消食，止咳，又能清胃热。

制作方法

材料：白萝卜（带皮）100克；陈皮10克；水、冰糖适量。

步骤：

1、将白萝卜带皮切好与陈皮放在洁净的碗中备用。

2、将白萝卜和陈皮放在锅中，加入适量的水，开火。

3、大火煮沸后变小火，再煮15分钟，关火。

4、饮用量根据孩子的年龄、家长自行把握即可。也可以加入适量冰糖调味。

注：

如果咯出稀白痰、清稀痰，可加生姜（一元硬币大小）5-7片，同煮。

如果肉类吃的多引起的胃胀腹胀、食欲不振，可以加生山楂5-10克，同煮。

2双皮水双皮水——梨皮和白萝卜皮

双皮水详解

适应症：双皮水是一款表现不错的食疗方，当孩子出现咳嗽、黄痰、黄鼻涕；或者孩子有“积食”出现口臭、打嗝、腹胀、大便偏干、舌苔白厚或黄厚时可以喝双皮水。

食材一：梨皮味甘、涩，性平，入肺、胃、大肠经；具有润肺化痰，止咳止泻的作用。梨皮与梨肉的性味及作用略有不同。梨属于寒性水果，尤其梨肉，吃多了会损伤脾胃的阳气，出现食欲下降、腹泻、腹痛等症状，梨皮可以缓解梨肉的寒凉之性。

食材二：白萝卜，味甘、辛，性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有下气宽中、消食化积、润肺化痰、止血的功效。萝卜皮虽较辛辣，但其下气、化痰作用却强过萝卜的肉。

制作方法与陈皮萝卜饮大致相同。; 观点3：萝卜，味甘，性平，入肺、脾经，有健脾、化滞功效，可以用于治疗消化不良和咳嗽，偏于宽中下气。陈皮，味苦，性辛、温，有理气、健脾、燥湿、化痰的功效，常用于治疗消化不良、腹胀腹痛、纳差乏力不思饮食、咳嗽痰多等。萝卜、陈皮同用，有理气、止咳、祛痰的功效，可用于咳嗽有痰、腹胀、不思饮食、胃药食滞、湿气困阻脾胃等。

陈皮白萝卜煮水的功效主要有以下几种:1.含有丰富的胡萝卜素，可以消除人体的炎症，具有杀菌的功效。2.具有顺气化痰的功效，改善咳嗽的症状。缓解风热感冒的症状。3.具有健脾开胃的作用，可以帮助消化，促进胃肠的蠕动功能。4.可以增强人体的免疫能力，具有预防感冒的作用，可以缓解头痛的症状。对于恶心，呕吐症状具有很好的治疗作用。

萝卜橘子皮熬水，饮用有清热、止咳、化痰的作用，但新鲜橘子皮泡茶水代茶饮却不利于健康，因此将陈皮与白萝卜放在一起水煎，熬出水来，一日喝两次，治疗咳嗽效果比较理想。; 观点4：在日常生活中，随着人们生活水平的不断提高，人们对于健康饮食也是越来越重视，而且很多人慢慢开始注意养生问题了，有的人就会用陈皮和萝卜泡水喝，没有泡过的人不知道这样饮用有什么好处，也不知道有什么功效，那么下面就简单介绍一下陈皮萝卜水的功效有哪些？

陈皮萝卜水的做法，首先将陈皮和萝卜清洗处理干净放入碗中备用，锅中加入适量的水，倒入准备好的陈皮和萝卜，水开后用小火煮至15 分钟左右就可以饮用了。温馨提示，如果在煮萝卜陈皮水时，不要因为萝卜皮的味道不好而将它丢弃，萝卜皮较辛辣，但皮的下气、化痰作用却强过萝卜的肉。
陈皮萝卜水的功效：陈皮萝卜水一般通常可以起到化痰止咳、健脾和胃、理气消胀的作用，而且是有一定的效果。

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