- 观点1： 有些人对重口味的川菜和火锅非常感兴趣，所以也有的人发出疑问，经常吃重口味的川菜和火锅，对身体健康有益吗？答案当然是否定的，如果是偶尔吃一吃那是没问题的，如果是经常吃的话，一定会对身体造成某种危害。
第一就是食物中的高盐，我们常说的重口味其实就是指食物的味道重，而食物味道重的最主要原因就是盐量过多，或者是其他咸味调味品。川菜和火锅是出了名的麻，辣，酸，在除了麻辣酸这些味道之外，它最突出的就是油和盐含量都比较高，尤其是红油火锅，从图片上看就能感觉出它含着满满的盐量。盐量过高造成的影响，最直观的就是人的高血压，严重则会影响到血管的舒张功能，血管收缩。
第二就是食物中的高油，不用网友过多调查，仅从外观上就能看出川菜和火锅它的含油量有多高。而摄入油量过高的话，直接导致的健康问题就是肥胖，脂肪肝等。肥胖带来的健康问题已经不用过多赘述，网友也知道有多少。最直接的就是人体内的慢性病甚至能够诱发癌症，所以中国营养学家此前也建议过，每个人每天摄入油量最好在25~30克之间。此外川菜和火锅中还含有过高的嘌呤，已经经过实践的证明，涮过火锅的汤，只要煮的越久，里面的嘌呤含量就会越高，而火锅中高嘌呤对人体健康来说就是一个隐蔽的危机。
总之，小编建议还是尽量少吃重口味的川菜和火锅，偶尔吃一吃还是可以的。如果要吃，最好搭配一些凉性的食物来进行缓解，例如萝卜等。或者是一些可以清火的，例如苦瓜木耳等之类的凉拌菜。千万不可为了一时的口腹之欲，而忽略到了身体的健康。 - 观点2： 高油是川菜、火锅的特点，而油的摄入量过高，直接导致的健康问题是肥胖、高血脂、脂肪肝。肥胖又与很多慢性病直接相关，甚至是癌症的高危因素。所以，中国营养学会建议，每天烹调油的摄入量在25到30克之间 ；盐对健康最直接的影响就是与高血压息息相关，目前已经有确切的证据证明，高钠饮食是高血压的独立危险因素。体内钠含量超标，首先会影响水电介质平衡，导致水钠储留，体内血容量增高，升高血压。同时也会影响到血管的舒张功能，使血管收缩，血管腔变窄，血压升高。
- 观点3： 川菜和火锅高油危害健康。高油是川菜、火锅的特点，而油的摄入量过高，直接导致的健康问题是肥胖、高血脂、脂肪肝。肥胖又与很多慢性病直接相关，甚至是癌症的高危因素。
- 观点4： 在生活中常吃川菜和火锅的危害有，容易导致脱发，导致喉咙疼，引起腹泻，胃炎等，会引起记忆力下降，使大量的脑细胞死亡。
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