莲藕饼怎么做好吃_美食特产问答

观点1：; 观点2：原料：猪肉馅、莲藕蓉。调料：葱花、盐、油。做法：莲藕蒸肉饼的做法：1、莲藕可以多放一些，这样吃起来才不会腻。2、用盐搅拌均匀，不用太多调味料，吃的就是莲藕的清甜。3、装盘，上锅蒸10分钟。4、熟了。5、着急吃饭，没啥装饰，就这样朴朴素素的。香煎藕饼的做法：秋天其实不适合吃煎炸食物，一个盘子装不下那么多，剩下的煎来吃，好香，边煎边吃，偶尔吃吃无大碍一定要用小火煎，记得翻面真好吃，外脆里糯挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。天气上虽然感受不到秋天的来临，可是从皮肤开始干燥，嘴唇开始干裂，我们已经慢慢触摸到秋天的影子，秋天，正缓慢的向我们走来了。我们的饮食也应该跟随着季节的交替而改变： 1、秋燥伤肺，易鼻燥、口渴、流鼻血等，平日可用梨、蜜、百合、淮山、马蹄、柚子、银耳、冰糖、杏仁、藕、蜜枣等材料煲糖水。 2、秋燥伤大肠，容易便秘、痔疮出血，则要多吃芭蕉、香蕉、芝麻、核桃、何首乌等，或用麻子仁煲粥。 3、秋燥伤皮毛，容易皮肤干燥、皲裂，可以用沙参、天冬、麦冬、玉竹、生地、银耳、黄精等煲汤。 1、秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。 2、藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。 3、生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。; 观点3：食材：莲藕1节、鸡蛋1个、面粉少许、清水适量、盐1g、熟黑芝麻少许、食用油少许

做法：

1、准备好所需的各种食材

2、莲藕去皮后洗净切碎，尽量切碎一些

3、将切碎的莲藕装入干净的大碗中，加入鸡蛋、面粉和清水，加入面粉的时候一边加一边用筷子搅拌

4、搅拌至莲藕碎上全部沾有适量的面粉糊即可（面粉和水的量都不宜过多，面粉多煎出来的莲藕饼吃起来不脆，口感也不好）

5、加入少许盐和熟黑芝麻（加适量的盐用于提味）

6、用筷子搅拌均匀

7、干净锅烧热后倒入少许食用油，让锅底均匀地涂抹上食用油

8、用勺子舀入1勺拌好的莲藕糊放手掌中，滚圆后按压成小饼，放入锅中

9、小火慢慢煎至底部变成金黄色，表面无湿面糊时翻面煎另外一面

10、煎至两面都变金黄后即可关火出锅

小贴士：

1、拌莲藕面糊时，面粉的量和水的量都不宜过多，粉量过多煎出来的小饼发硬，水量多了不易成形

2、没有熟黑芝麻可以不添加，增加主要是为了营养更丰富

3、煎的过程中，全程小火慢慢煎，大火容易煎糊，担心燃气灶上不好把握好火候，可以用电饼铛煎; 观点4：备好藕

2
去皮洗净，好成藕夹泡入水中

3
肉泥（冰箱中现实的提前解冻）加上各种佐料拌匀

4
夹肉馅

5
全备好

6
面粉调好糊。

7
锅中放高油烧开，藕夹逐个放入面糊裹一圈入锅炸。

8
两面炸黄后出锅。; 观点5：烙饼这样做还是比较好吃的，把莲藕在水里洗干净切成小片，然后用醋姜蒜腌制一下，这样再放入饼中，这样就是比较好吃。; 观点6：把莲藕切成薄片。中间夹上肉馅儿，然后放到锅中炸，就可以做成炸莲藕饼。; 观点7：莲藕饼应该是把那个莲藕搅碎了，然后搞点那个。部门分办到一些楼层，那个面团就可以去做饼去啦。; 观点8： help me建议你，呃，大块的莲藕切成块，然后观察面粉再加上炸鸡粉特别不好吃，像鸡肉一样; 观点9：这样做的莲藕真心还吃; 观点10：莲藕做法; 观点11：你好，这个莲藕你可以把它切成一片片的，然后里面夹上肉裹上面粉放锅里面做，就非常好吃

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